Малиновий сидр у склянці Малиновий сидр Лаймово-м'ятний сидр у кухлі Лаймово-м'ятний сидр Пряний різдвяний сидр у кухлі Пряний різдвяний сидр Ананасовий сидр у склянці Ананасовий сидр Манго Бургер подача Манго бургер Бургер з Козячим Сиром подача Бургер з козячим сиром Бургер з Омаром подача Бургер з омаром Гуляш-бургер подано на стіл Гуляш-бургер Класичний бекон-чізбургер Бургер з беконом Веганська піца "Капрічоза" на дерев'яній підставці Веганська піца "Капрічоза" Піца Чотири сири з медом при подачі Піца Чотири сири з медом Гуляш (перкельт) з макаронами при подачі Гуляш (перкельт) з макаронами Піца Маргарита з руколою при подачі Піца Маргарита з руколою Класична піца Фрутті ді Маре при подачі Класична піца Фрутті ді Маре (з морепродуктами) Гавайська піца з копченою шинкою при подачі Гавайська піца з копченою шинкою Піца Фрутті ді Маре з копченим лососем Піца Фрутті ді Маре з копченим лососем Курка тікка масала в кремовому томатному соусі, прикрашена свіжою кінзою Курка тікка масала Барвистий вибір овочів гриль, посипаних свіжими спеціями. Овочі гриль Запечені курячі стегенця з бататом на тарілці Запечені курячі стегенця з бататом Запіканка з цвітної капусти з фаршем та сиром подана Запіканка з цвітної капусти з фаршем Малиновий сидр у склянці Малиновий сидр Лаймово-м'ятний сидр у кухлі Лаймово-м'ятний сидр Пряний різдвяний сидр у кухлі Пряний різдвяний сидр Ананасовий сидр у склянці Ананасовий сидр Манго Бургер подача Манго бургер Бургер з Козячим Сиром подача Бургер з козячим сиром Бургер з Омаром подача Бургер з омаром Гуляш-бургер подано на стіл Гуляш-бургер Класичний бекон-чізбургер Бургер з беконом Веганська піца "Капрічоза" на дерев'яній підставці Веганська піца "Капрічоза" Піца Чотири сири з медом при подачі Піца Чотири сири з медом Гуляш (перкельт) з макаронами при подачі Гуляш (перкельт) з макаронами Піца Маргарита з руколою при подачі Піца Маргарита з руколою Класична піца Фрутті ді Маре при подачі Класична піца Фрутті ді Маре (з морепродуктами) Гавайська піца з копченою шинкою при подачі Гавайська піца з копченою шинкою Піца Фрутті ді Маре з копченим лососем Піца Фрутті ді Маре з копченим лососем Курка тікка масала в кремовому томатному соусі, прикрашена свіжою кінзою Курка тікка масала Барвистий вибір овочів гриль, посипаних свіжими спеціями. Овочі гриль Запечені курячі стегенця з бататом на тарілці Запечені курячі стегенця з бататом Запіканка з цвітної капусти з фаршем та сиром подана Запіканка з цвітної капусти з фаршем
Свіжий корінь петрушки із зеленню на дошці
Корінь петрушки — пряний овоч

Корінь петрушки: Ароматна душа справжнього бульйону

Інгредієнти Овочі

Опис

Корінь петрушки (або біле коріння) — це один із китів української кухні. Без його пряного аромату неможливо уявити справжній борщ, наваристий суп чи рагу. Це не просто приправа, а повноцінний коренеплід, схожий на пастернак, але з більш витонченим смаком.

Він низькокалорійний, але багатий на вітаміни C та K, фолієву кислоту та клітковину. Також він відомий своїм м'яким сечогінним ефектом.

Цінність білого коріння

  • Вітамін C: Імунітет та антиоксидантний захист.
  • Вітамін K: Міцні кістки.
  • Фолієва кислота: Важлива для крові та клітин.
  • Клітковина: Здоровий кишківник.
  • Калій: Контроль тиску.

Корінь петрушки покращує травлення, збагачує їжу мінералами та надає їй неповторного смаку.

Використання на кухні

Головна роль — супова. Але він чудовий у пюре, овочевих рагу, запіканках та як гарнір. Сирим його труть у салати — він солодкуватий і пряний. Він дружить з морквою, селерою та картоплею.

Як обрати

  • Шукайте тверді, білі корені без плям.
  • Свіжа зелень на верхівці — добрий знак.
  • У холоді зберігається 2–3 тижні.

Корінь петрушки — це секретний інгредієнт, що перетворює просту страву на ароматний шедевр. Шукайте натуральний смак у простих речах.

Рецепти з цим інгредієнтом

Гарячий суп з галушками, овочами та м'якими домашніми галушками, поданий у глибокій тарілці. Супи

Суп з галушками
Свіжий гороховий суп, прикрашений хрусткими овочами та петрушкою Супи

Гороховий суп
Традиційний квасолевий гуляш, поданий з великою кількістю овочів та копченим м’ясом Супи

Квасолевий гуляш
Фальшивий гуляш, щедро приправлений овочами та паприкою. Вегетаріанські та веганські

Фальшивий гуляш
Бограч-гуляш з димком, багато поданий зі свіжим хлібом Основні страви

Бограч-гуляш