Чізкейк з вівсяним печивом, поданий скибочками Чізкейк з вівсяним печивом Гаджар ка халва, свіжоподана, з кардамоном та мигдалем Гаджар ка халва з кардамоном Овочевий біск, багатий вершковий суп Овочевий біск Вершковий соус з паприкою поданий на стіл Вершковий соус з паприкою Соус барбекю з кунжутом, медом та соєвим соусом подано Соус барбекю з кунжутом, медом та соєвим соусом Піца Фрутті ді Маре з копченим лососем Піца Фрутті ді Маре з копченим лососем Risengrød, поданий з чорничним варенням, прикрашений кремовим рисом і свіжим чорничним варенням. Рисовий пудинг (Risengrød) з чорничним варенням Плов з буряком та овочами, поданий з коричневим рисом, червоними та помаранчевими овочами Пребіотичний плов з буряком та овочами Брецель з песто, готовий до подачі Брецель з песто Запіканка з куркою та броколі з соковитим філе курячої грудки та розплавленим сиром зверху Запіканка з куркою та броколі Айвар з волоськими горіхами Айвар з волоськими горіхами Пробіотична полунична комбуча Пробіотична полунична комбуча Медова запечена морква, подана зі свіжою петрушкою та карамелізованою скоринкою Пребіотична печена морква з медом Шоколадний Таньюань, подається з мигдальним молоком, свіжими фруктами та шоколадним соусом Шоколадний таньюань Avial із зеленою квасолею та кокосовою стружкою в традиційному посуді Avial із зеленою квасолею Пе-де-молеке з карамеллю, горіховий десерт з хрустким карамельним шаром Пе-де-молеке з карамеллю Каліфорнійське буріто з картоплею фрі, яловичиною та сиром Каліфорнійське буріто Мигдально-медовий палео скон Мигдально-медовий палео скон Свинина Джерк, прикрашена свіжим коріандром Свинина джерк Путо з кавою, свіжоспечене солодке тістечко Путо з кавою Чізкейк з вівсяним печивом, поданий скибочками Чізкейк з вівсяним печивом Гаджар ка халва, свіжоподана, з кардамоном та мигдалем Гаджар ка халва з кардамоном Овочевий біск, багатий вершковий суп Овочевий біск Вершковий соус з паприкою поданий на стіл Вершковий соус з паприкою Соус барбекю з кунжутом, медом та соєвим соусом подано Соус барбекю з кунжутом, медом та соєвим соусом Піца Фрутті ді Маре з копченим лососем Піца Фрутті ді Маре з копченим лососем Risengrød, поданий з чорничним варенням, прикрашений кремовим рисом і свіжим чорничним варенням. Рисовий пудинг (Risengrød) з чорничним варенням Плов з буряком та овочами, поданий з коричневим рисом, червоними та помаранчевими овочами Пребіотичний плов з буряком та овочами Брецель з песто, готовий до подачі Брецель з песто Запіканка з куркою та броколі з соковитим філе курячої грудки та розплавленим сиром зверху Запіканка з куркою та броколі Айвар з волоськими горіхами Айвар з волоськими горіхами Пробіотична полунична комбуча Пробіотична полунична комбуча Медова запечена морква, подана зі свіжою петрушкою та карамелізованою скоринкою Пребіотична печена морква з медом Шоколадний Таньюань, подається з мигдальним молоком, свіжими фруктами та шоколадним соусом Шоколадний таньюань Avial із зеленою квасолею та кокосовою стружкою в традиційному посуді Avial із зеленою квасолею Пе-де-молеке з карамеллю, горіховий десерт з хрустким карамельним шаром Пе-де-молеке з карамеллю Каліфорнійське буріто з картоплею фрі, яловичиною та сиром Каліфорнійське буріто Мигдально-медовий палео скон Мигдально-медовий палео скон Свинина Джерк, прикрашена свіжим коріандром Свинина джерк Путо з кавою, свіжоспечене солодке тістечко Путо з кавою
Зимовий фруктовий чай, поданий у склянці
Пряний і зігріваючий домашній фруктовий чай для холодних днів

Зимовий фруктовий чай

Автор: Flavelo
Рецепти Напої
Цей чай насправді є безалкогольним пуншем, де ефірні олії спецій разом з парою гарячої води наповнюють квартиру. Сушена шипшина не тільки дає вітамін С, але й певну насиченість, кислотність, що врівноважує солодкість меду. Під час повільного настоювання (інфузії) тверда структура деревних спецій (кориця, гвоздика) розм'якшується, і вони передають воді глибокі, зігріваючі аромати.
🕒 Підготовка 10 хв
🍳 Приготування 20 хв
⌛ Загальний час 35 хв
🍽️ Порції 4 порції
🔥 Калорії 95 ккал
🌍 Кухня Міжнародна

Інгредієнти

Необхідне обладнання

  • Велика каструля (мін. 2 літри)
  • Ситечко з дрібними отворами
  • Обробна дошка, ніж
  • Ополоник

Інформація про алергени

⚠️ Мед

Інструкції

1 ✓

Підготуйте фрукти: ретельно помийте апельсин і яблуко. Апельсин наріжте тонкими кружальцями, яблуко — часточками або кубиками.

Порада: Ефірні олії в шкірці цитрусових найкраще вивільняються в гарячій воді, тому важливо використовувати шкірку.
2 ✓

Закип'ятіть воду в каструлі. Коли закипить, вимкніть вогонь і зачекайте 1 хвилину.

Порада: Кипляча вода може зруйнувати вітамін С, тиха, гаряча вода є більш делікатною.
3 ✓

Покладіть у воду фрукти, шипшину, корицю і гвоздику. Накрийте каструлю кришкою.

Порада: Кришка затримує ароматну пару, тому аромати залишаються в чаї, а не виходять у повітря [конденсація].
4 ✓

Залиште настоюватися (інфузувати) 20 хвилин. За цей час вода перейме колір і смак фруктів та спецій.

Порада: Шипшині потрібен час, щоб розм'якнути і віддати свій колір.
5 ✓

Процідіть чай у глечик. Коли він досягне температури пиття (прибл. 50-60°C), вмішайте мед.

Порада: Якщо додати мед у гарячий напій, він може втратити свій характерний квітковий аромат.
6 ✓

Подавайте в теплих кружках, варене кружальце апельсина можна повернути в чай для прикраси.

Порада: Кружку можна попередньо нагріти гарячою водою, так напій довше залишатиметься теплим.

Часті запитання про рецепт

Чи можна використовувати мелені спеції?
Краще ні, тому що вони роблять чай каламутним і можуть дерти горло. Шматочки спецій дають чистіший смак.
Коли додавати мед?
Завжди в кінці, при температурі пиття, щоб зберегти його смак і корисні властивості.

Інгредієнти

  • 1 шт. Апельсин (органічний, з необробленою шкіркою)
  • 1 шт. Яблуко (з червоною шкіркою, солодке)
  • 30 г Сушена шипшина (подрібнена)
  • 1 шт. Ціла паличка кориці
  • 5 шт. Ціла гвоздика
  • 5 г Мед
  • 1.2 л Вода (фільтрована)