Чізкейк з вівсяним печивом, поданий скибочками Чізкейк з вівсяним печивом Гаджар ка халва, свіжоподана, з кардамоном та мигдалем Гаджар ка халва з кардамоном Овочевий біск, багатий вершковий суп Овочевий біск Вершковий соус з паприкою поданий на стіл Вершковий соус з паприкою Соус барбекю з кунжутом, медом та соєвим соусом подано Соус барбекю з кунжутом, медом та соєвим соусом Піца Фрутті ді Маре з копченим лососем Піца Фрутті ді Маре з копченим лососем Risengrød, поданий з чорничним варенням, прикрашений кремовим рисом і свіжим чорничним варенням. Рисовий пудинг (Risengrød) з чорничним варенням Плов з буряком та овочами, поданий з коричневим рисом, червоними та помаранчевими овочами Пребіотичний плов з буряком та овочами Брецель з песто, готовий до подачі Брецель з песто Запіканка з куркою та броколі з соковитим філе курячої грудки та розплавленим сиром зверху Запіканка з куркою та броколі Айвар з волоськими горіхами Айвар з волоськими горіхами Пробіотична полунична комбуча Пробіотична полунична комбуча Медова запечена морква, подана зі свіжою петрушкою та карамелізованою скоринкою Пребіотична печена морква з медом Шоколадний Таньюань, подається з мигдальним молоком, свіжими фруктами та шоколадним соусом Шоколадний таньюань Avial із зеленою квасолею та кокосовою стружкою в традиційному посуді Avial із зеленою квасолею Пе-де-молеке з карамеллю, горіховий десерт з хрустким карамельним шаром Пе-де-молеке з карамеллю Каліфорнійське буріто з картоплею фрі, яловичиною та сиром Каліфорнійське буріто Мигдально-медовий палео скон Мигдально-медовий палео скон Свинина Джерк, прикрашена свіжим коріандром Свинина джерк Путо з кавою, свіжоспечене солодке тістечко Путо з кавою Чізкейк з вівсяним печивом, поданий скибочками Чізкейк з вівсяним печивом Гаджар ка халва, свіжоподана, з кардамоном та мигдалем Гаджар ка халва з кардамоном Овочевий біск, багатий вершковий суп Овочевий біск Вершковий соус з паприкою поданий на стіл Вершковий соус з паприкою Соус барбекю з кунжутом, медом та соєвим соусом подано Соус барбекю з кунжутом, медом та соєвим соусом Піца Фрутті ді Маре з копченим лососем Піца Фрутті ді Маре з копченим лососем Risengrød, поданий з чорничним варенням, прикрашений кремовим рисом і свіжим чорничним варенням. Рисовий пудинг (Risengrød) з чорничним варенням Плов з буряком та овочами, поданий з коричневим рисом, червоними та помаранчевими овочами Пребіотичний плов з буряком та овочами Брецель з песто, готовий до подачі Брецель з песто Запіканка з куркою та броколі з соковитим філе курячої грудки та розплавленим сиром зверху Запіканка з куркою та броколі Айвар з волоськими горіхами Айвар з волоськими горіхами Пробіотична полунична комбуча Пробіотична полунична комбуча Медова запечена морква, подана зі свіжою петрушкою та карамелізованою скоринкою Пребіотична печена морква з медом Шоколадний Таньюань, подається з мигдальним молоком, свіжими фруктами та шоколадним соусом Шоколадний таньюань Avial із зеленою квасолею та кокосовою стружкою в традиційному посуді Avial із зеленою квасолею Пе-де-молеке з карамеллю, горіховий десерт з хрустким карамельним шаром Пе-де-молеке з карамеллю Каліфорнійське буріто з картоплею фрі, яловичиною та сиром Каліфорнійське буріто Мигдально-медовий палео скон Мигдально-медовий палео скон Свинина Джерк, прикрашена свіжим коріандром Свинина джерк Путо з кавою, свіжоспечене солодке тістечко Путо з кавою
Веганський смажений рис з овочами, свіжоподаний у воку.
Гарячий смажений рис, щойно з вока

Веганський смажений рис з овочами

Автор: Flavelo
Рецепти Вегетаріанські та веганські Основні страви
Смажений рис — хрестоматійний приклад кухонної магії: як перетворити вчорашній сухий рис на королівський бенкет? Секрет у «холодному рисі». Тільки остиглі, трохи підсохлі зерна можна обсмажити так, щоб вони були розсипчастими і не злипалися у велику масу. Швидко, дешево і варіативно.
🕒 Підготовка 10 хв
🍳 Приготування 10 хв
⌛ Загальний час 20 хв
🍽️ Порції 4 порції
🔥 Калорії 350 ккал
🌍 Кухня В китайському стилі

Інгредієнти

Необхідне обладнання

  • Вок або велика сковорідка
  • Дерев'яна ложка

Інформація про алергени

⚠️ Соя
⚠️ Глютен (якщо соєвий соус містить пшеницю)

Інструкції

1 ✓

Розігрійте вок або сковорідку до диму з половиною олії. Киньте овочі і, струшуючи, смажте їх до хрускоту 2-3 хвилини.

Порада: Висока температура — секрет «Wok Hei» (подиху вока): так овочі отримують підсмажений, димний смак, не розм'якшуючись.
2 ✓

Відсуньте овочі на край сковороди, додайте решту олії та висипте холодний рис. Розбийте грудочки дерев'яною ложкою і дайте підсмажитися.

Порада: Не мішайте постійно! Дайте рису контактувати з гарячим металом і трохи підсмажитися (це надає текстуру).
3 ✓

Коли рис прогріється, перемішайте з овочами і полийте соєвим соусом.

Порада: Соєвий соус лийте на гарячий бік сковороди, а не безпосередньо на рис, так його смак трохи карамелізується.
4 ✓

Ретельно перемішуйте ще 1 хвилину, посипте свіжою зеленою цибулею і подавайте негайно.

Порада: Зелена цибуля додає свіжості та хрускоту в кінці.

Часті запитання про рецепт

Чому мій рис липне?
Тому що ви використали свіжозварений теплий рис. У теплому рисі крохмаль ще вологий і липкий. Використовуйте вчорашній рис з холодильника!

Інгредієнти

  • 300 г Варений рис (повністю холодний, з холодильника!)
  • 200 г Овочева суміш (морква, горошок, кукурудза — можна заморожені)
  • 3 ст. л. Соєвий соус
  • 2 ст. л. Рослинна олія (наприклад, кунжутна або соняшникова)
  • 1 стебло Зелена цибуля (за бажанням)