Чізкейк з вівсяним печивом, поданий скибочками Чізкейк з вівсяним печивом Гаджар ка халва, свіжоподана, з кардамоном та мигдалем Гаджар ка халва з кардамоном Овочевий біск, багатий вершковий суп Овочевий біск Вершковий соус з паприкою поданий на стіл Вершковий соус з паприкою Соус барбекю з кунжутом, медом та соєвим соусом подано Соус барбекю з кунжутом, медом та соєвим соусом Піца Фрутті ді Маре з копченим лососем Піца Фрутті ді Маре з копченим лососем Risengrød, поданий з чорничним варенням, прикрашений кремовим рисом і свіжим чорничним варенням. Рисовий пудинг (Risengrød) з чорничним варенням Плов з буряком та овочами, поданий з коричневим рисом, червоними та помаранчевими овочами Пребіотичний плов з буряком та овочами Брецель з песто, готовий до подачі Брецель з песто Запіканка з куркою та броколі з соковитим філе курячої грудки та розплавленим сиром зверху Запіканка з куркою та броколі Айвар з волоськими горіхами Айвар з волоськими горіхами Пробіотична полунична комбуча Пробіотична полунична комбуча Медова запечена морква, подана зі свіжою петрушкою та карамелізованою скоринкою Пребіотична печена морква з медом Шоколадний Таньюань, подається з мигдальним молоком, свіжими фруктами та шоколадним соусом Шоколадний таньюань Avial із зеленою квасолею та кокосовою стружкою в традиційному посуді Avial із зеленою квасолею Пе-де-молеке з карамеллю, горіховий десерт з хрустким карамельним шаром Пе-де-молеке з карамеллю Каліфорнійське буріто з картоплею фрі, яловичиною та сиром Каліфорнійське буріто Мигдально-медовий палео скон Мигдально-медовий палео скон Свинина Джерк, прикрашена свіжим коріандром Свинина джерк Путо з кавою, свіжоспечене солодке тістечко Путо з кавою Чізкейк з вівсяним печивом, поданий скибочками Чізкейк з вівсяним печивом Гаджар ка халва, свіжоподана, з кардамоном та мигдалем Гаджар ка халва з кардамоном Овочевий біск, багатий вершковий суп Овочевий біск Вершковий соус з паприкою поданий на стіл Вершковий соус з паприкою Соус барбекю з кунжутом, медом та соєвим соусом подано Соус барбекю з кунжутом, медом та соєвим соусом Піца Фрутті ді Маре з копченим лососем Піца Фрутті ді Маре з копченим лососем Risengrød, поданий з чорничним варенням, прикрашений кремовим рисом і свіжим чорничним варенням. Рисовий пудинг (Risengrød) з чорничним варенням Плов з буряком та овочами, поданий з коричневим рисом, червоними та помаранчевими овочами Пребіотичний плов з буряком та овочами Брецель з песто, готовий до подачі Брецель з песто Запіканка з куркою та броколі з соковитим філе курячої грудки та розплавленим сиром зверху Запіканка з куркою та броколі Айвар з волоськими горіхами Айвар з волоськими горіхами Пробіотична полунична комбуча Пробіотична полунична комбуча Медова запечена морква, подана зі свіжою петрушкою та карамелізованою скоринкою Пребіотична печена морква з медом Шоколадний Таньюань, подається з мигдальним молоком, свіжими фруктами та шоколадним соусом Шоколадний таньюань Avial із зеленою квасолею та кокосовою стружкою в традиційному посуді Avial із зеленою квасолею Пе-де-молеке з карамеллю, горіховий десерт з хрустким карамельним шаром Пе-де-молеке з карамеллю Каліфорнійське буріто з картоплею фрі, яловичиною та сиром Каліфорнійське буріто Мигдально-медовий палео скон Мигдально-медовий палео скон Свинина Джерк, прикрашена свіжим коріандром Свинина джерк Путо з кавою, свіжоспечене солодке тістечко Путо з кавою
Веганський рол зі свіжими овочами та квасолевим кремом
Проста і смачна веганська тортилья зі свіжими овочами

Веганський рол з квасолевим кремом

Автор: Flavelo
Рецепти Вегетаріанські та веганські Швидкі страви
Поєднання квасолі та злаків (тортильї) — це давня традиція, яка не лише ситна, але й забезпечує повноцінне джерело білка. Контраст між м'якістю крему та хрусткістю овочів робить цю страву захоплююючою. При приготуванні квасолевого крему ключовим є обсмажування спецій, щоб смаки стали справді глибокими.
🕒 Підготовка 15 хв
🍳 Приготування 10 хв
⌛ Загальний час 25 хв
🍽️ Порції 4 порції
🔥 Калорії 480 ккал
🌍 Кухня Мексиканська, Веганська

Інгредієнти

Необхідне обладнання

  • Велика сковорода
  • Занурювальний блендер
  • Шеф-ніж
  • Силіконова лопатка

Інформація про алергени

⚠️ Глютен

Інструкції

1 ✓

Наріжте цибулю дрібними кубиками, часник розчавіть. Припустіть цибулю на олії до прозорості.

Порада: Цукри, що вивільняються при смаженні цибулі, надають крему солодкість (карамелізація).
2 ✓

Додайте квасолю, пасту і спеції. Прогрійте все разом, щоб смаки об'єдналися.

Порада: Спеції найкраще розчиняються в жирі, тому важливо, щоб вони контактували з олією.
3 ✓

Збийте суміш блендером до кремоподібного стану. В кінці приправте лимонним соком, сіллю, перцем.

Порада: Вміст крохмалю в квасолі загущує крем (желатинізація).
4 ✓

Прогрійте тортильї на сухій сковороді кілька секунд. Змастіть кремом, наповніть овочами і скрутіть.

Порада: Від нагрівання тісто стає еластичним і не ламається при скручуванні.

Часті запитання про рецепт

Чи можна замінити консервовану квасолю?
Так, сухою квасолею, але її потрібно попередньо замочити і зварити до м'якості.
Навіщо потрібен лимонний сік?
Кислота врівноважує крохмалисту 'важкість' квасолі і підкреслює смаки.

Інгредієнти

  • 4 шт. Тортилья (цільнозернова)
  • 400 г Варена червона квасоля (консервована)
  • 1 шт. Ріпчаста цибуля (середня)
  • 2 зубчик Часник
  • 2 ст. л. Оливкова олія Extra Virgin
  • 2 ст. л. Томатна паста
  • 1 ч. л. Мелений римський кмин
  • 0.5 ч. л. Пластівці чилі
  • 1 пучок Свіжа петрушка
  • 1 ч. л. Сіль
  • 0.5 ч. л. Перець
  • 1 ст. л. Свіжий лимонний сік
  • 200 г Суміш свіжих овочів (салат, огірок)