Чізкейк з вівсяним печивом, поданий скибочками Чізкейк з вівсяним печивом Гаджар ка халва, свіжоподана, з кардамоном та мигдалем Гаджар ка халва з кардамоном Овочевий біск, багатий вершковий суп Овочевий біск Вершковий соус з паприкою поданий на стіл Вершковий соус з паприкою Соус барбекю з кунжутом, медом та соєвим соусом подано Соус барбекю з кунжутом, медом та соєвим соусом Піца Фрутті ді Маре з копченим лососем Піца Фрутті ді Маре з копченим лососем Risengrød, поданий з чорничним варенням, прикрашений кремовим рисом і свіжим чорничним варенням. Рисовий пудинг (Risengrød) з чорничним варенням Плов з буряком та овочами, поданий з коричневим рисом, червоними та помаранчевими овочами Пребіотичний плов з буряком та овочами Брецель з песто, готовий до подачі Брецель з песто Запіканка з куркою та броколі з соковитим філе курячої грудки та розплавленим сиром зверху Запіканка з куркою та броколі Айвар з волоськими горіхами Айвар з волоськими горіхами Пробіотична полунична комбуча Пробіотична полунична комбуча Медова запечена морква, подана зі свіжою петрушкою та карамелізованою скоринкою Пребіотична печена морква з медом Шоколадний Таньюань, подається з мигдальним молоком, свіжими фруктами та шоколадним соусом Шоколадний таньюань Avial із зеленою квасолею та кокосовою стружкою в традиційному посуді Avial із зеленою квасолею Пе-де-молеке з карамеллю, горіховий десерт з хрустким карамельним шаром Пе-де-молеке з карамеллю Каліфорнійське буріто з картоплею фрі, яловичиною та сиром Каліфорнійське буріто Мигдально-медовий палео скон Мигдально-медовий палео скон Свинина Джерк, прикрашена свіжим коріандром Свинина джерк Путо з кавою, свіжоспечене солодке тістечко Путо з кавою Чізкейк з вівсяним печивом, поданий скибочками Чізкейк з вівсяним печивом Гаджар ка халва, свіжоподана, з кардамоном та мигдалем Гаджар ка халва з кардамоном Овочевий біск, багатий вершковий суп Овочевий біск Вершковий соус з паприкою поданий на стіл Вершковий соус з паприкою Соус барбекю з кунжутом, медом та соєвим соусом подано Соус барбекю з кунжутом, медом та соєвим соусом Піца Фрутті ді Маре з копченим лососем Піца Фрутті ді Маре з копченим лососем Risengrød, поданий з чорничним варенням, прикрашений кремовим рисом і свіжим чорничним варенням. Рисовий пудинг (Risengrød) з чорничним варенням Плов з буряком та овочами, поданий з коричневим рисом, червоними та помаранчевими овочами Пребіотичний плов з буряком та овочами Брецель з песто, готовий до подачі Брецель з песто Запіканка з куркою та броколі з соковитим філе курячої грудки та розплавленим сиром зверху Запіканка з куркою та броколі Айвар з волоськими горіхами Айвар з волоськими горіхами Пробіотична полунична комбуча Пробіотична полунична комбуча Медова запечена морква, подана зі свіжою петрушкою та карамелізованою скоринкою Пребіотична печена морква з медом Шоколадний Таньюань, подається з мигдальним молоком, свіжими фруктами та шоколадним соусом Шоколадний таньюань Avial із зеленою квасолею та кокосовою стружкою в традиційному посуді Avial із зеленою квасолею Пе-де-молеке з карамеллю, горіховий десерт з хрустким карамельним шаром Пе-де-молеке з карамеллю Каліфорнійське буріто з картоплею фрі, яловичиною та сиром Каліфорнійське буріто Мигдально-медовий палео скон Мигдально-медовий палео скон Свинина Джерк, прикрашена свіжим коріандром Свинина джерк Путо з кавою, свіжоспечене солодке тістечко Путо з кавою
Золотистий веганський еклс-кейк зі свіжими фруктами та корицею
Хрусткий веганський пиріжок, наповнений соковитими фруктами та корицею.

Веганський еклс-кейк

Автор: Flavelo
Рецепти Вегетаріанські та веганські Випічка та десерти
Веганська версія Еклс-кейка доводить, що божественну випічку можна приготувати і без яєць та масла. Хрускіт листкового тіста тут забезпечує рослинний жир, а насиченість начинки об'єднують абрикосовий джем та пектин яблук. Той самий ностальгічний британський смак, виключно на рослинній основі.
🕒 Підготовка 20 хв
🍳 Приготування 25 хв
⌛ Загальний час 45 хв
🍽️ Порції 6 порції
🔥 Калорії 380 ккал
🌍 Кухня Британська

Інгредієнти

Необхідне обладнання

  • Деко для випікання
  • Миска для змішування
  • Пензлик (для олії)

Інформація про алергени

⚠️ Глютен

Інструкції

1 ✓

Дрібно наріжте інжир та родзинки. Очистіть яблука від шкірки, натріть на тертці або наріжте дуже дрібними кубиками.

Порада: Волога свіжих яблук допомагає розм'якшити сухі сухофрукти під час випікання.
2 ✓

Змішайте фрукти з абрикосовим джемом, лимонним соком, корицею та тростинним цукром. Залиште на 10 хвилин.

Порада: Джем не лише підсолоджує, а й слугує сполучною речовиною, щоб начинка не розсипалася.
3 ✓

Розкачайте тісто і виріжте з нього кружечки. Наповніть їх масою.

Порада: Не переповнюйте! Якщо солодкий сік витече, він може пригоріти до дека.
4 ✓

Складіть тісто у вигляді вузлика, закрийте краї, а потім сплюсніть у формі диска. Закрита частина має бути знизу.

Порада: Важливо витиснути повітря, інакше вийде 'повітряна куля'.
5 ✓

Зробіть 2-3 надрізи зверху і тонко змастіть оливковою олією.

Порада: Олія допомагає теплопередачі, тому поверхня тіста підрум'яниться (карамелізується), а не просто висохне.
6 ✓

Випікайте при 180°C (з конвекцією 200°C) 20-25 хвилин, до золотисто-коричневого кольору.

Порада: Наприкінці випікання тісто може здаватися м'яким, але під час охолодження воно стане хрустким.

Часті запитання про рецепт

Чим замінити змащування яйцем?
Оливковою олією, рослинним молоком або солодкою водою. Усі вони надають гарного кольору при випіканні.
Яке тісто купити?
Багато видів магазинного листкового тіста вже є веганськими (виготовлені з маргарином замість вершкового масла). Перевірте склад!

Інгредієнти

  • 500 г Веганське листкове тісто
  • 150 г Сушений інжир
  • 100 г Родзинки
  • 2 шт. Яблуко
  • 2 ст. л. Абрикосовий джем
  • 1 ст. л. Лимонний сік
  • 1 ч. л. Мелена кориця
  • 2 ст. л. Тростинний цукор
  • 1 ст. л. Оливкова олія (для змащування)