Чізкейк з вівсяним печивом, поданий скибочками Чізкейк з вівсяним печивом Гаджар ка халва, свіжоподана, з кардамоном та мигдалем Гаджар ка халва з кардамоном Овочевий біск, багатий вершковий суп Овочевий біск Вершковий соус з паприкою поданий на стіл Вершковий соус з паприкою Соус барбекю з кунжутом, медом та соєвим соусом подано Соус барбекю з кунжутом, медом та соєвим соусом Піца Фрутті ді Маре з копченим лососем Піца Фрутті ді Маре з копченим лососем Risengrød, поданий з чорничним варенням, прикрашений кремовим рисом і свіжим чорничним варенням. Рисовий пудинг (Risengrød) з чорничним варенням Плов з буряком та овочами, поданий з коричневим рисом, червоними та помаранчевими овочами Пребіотичний плов з буряком та овочами Брецель з песто, готовий до подачі Брецель з песто Запіканка з куркою та броколі з соковитим філе курячої грудки та розплавленим сиром зверху Запіканка з куркою та броколі Айвар з волоськими горіхами Айвар з волоськими горіхами Пробіотична полунична комбуча Пробіотична полунична комбуча Медова запечена морква, подана зі свіжою петрушкою та карамелізованою скоринкою Пребіотична печена морква з медом Шоколадний Таньюань, подається з мигдальним молоком, свіжими фруктами та шоколадним соусом Шоколадний таньюань Avial із зеленою квасолею та кокосовою стружкою в традиційному посуді Avial із зеленою квасолею Пе-де-молеке з карамеллю, горіховий десерт з хрустким карамельним шаром Пе-де-молеке з карамеллю Каліфорнійське буріто з картоплею фрі, яловичиною та сиром Каліфорнійське буріто Мигдально-медовий палео скон Мигдально-медовий палео скон Свинина Джерк, прикрашена свіжим коріандром Свинина джерк Путо з кавою, свіжоспечене солодке тістечко Путо з кавою Чізкейк з вівсяним печивом, поданий скибочками Чізкейк з вівсяним печивом Гаджар ка халва, свіжоподана, з кардамоном та мигдалем Гаджар ка халва з кардамоном Овочевий біск, багатий вершковий суп Овочевий біск Вершковий соус з паприкою поданий на стіл Вершковий соус з паприкою Соус барбекю з кунжутом, медом та соєвим соусом подано Соус барбекю з кунжутом, медом та соєвим соусом Піца Фрутті ді Маре з копченим лососем Піца Фрутті ді Маре з копченим лососем Risengrød, поданий з чорничним варенням, прикрашений кремовим рисом і свіжим чорничним варенням. Рисовий пудинг (Risengrød) з чорничним варенням Плов з буряком та овочами, поданий з коричневим рисом, червоними та помаранчевими овочами Пребіотичний плов з буряком та овочами Брецель з песто, готовий до подачі Брецель з песто Запіканка з куркою та броколі з соковитим філе курячої грудки та розплавленим сиром зверху Запіканка з куркою та броколі Айвар з волоськими горіхами Айвар з волоськими горіхами Пробіотична полунична комбуча Пробіотична полунична комбуча Медова запечена морква, подана зі свіжою петрушкою та карамелізованою скоринкою Пребіотична печена морква з медом Шоколадний Таньюань, подається з мигдальним молоком, свіжими фруктами та шоколадним соусом Шоколадний таньюань Avial із зеленою квасолею та кокосовою стружкою в традиційному посуді Avial із зеленою квасолею Пе-де-молеке з карамеллю, горіховий десерт з хрустким карамельним шаром Пе-де-молеке з карамеллю Каліфорнійське буріто з картоплею фрі, яловичиною та сиром Каліфорнійське буріто Мигдально-медовий палео скон Мигдально-медовий палео скон Свинина Джерк, прикрашена свіжим коріандром Свинина джерк Путо з кавою, свіжоспечене солодке тістечко Путо з кавою
Веганські ванільні капкейки, подані на стіл
Кремові та ніжні веганські ванільні капкейки з рослинних інгредієнтів

Веганські ванільні капкейки

Автор: Flavelo
Рецепти Вегетаріанські та веганські Випічка та десерти
Цей рецепт доводить, що навіть без яєць і молока можна приготувати пухнасту, соковиту випічку. Замість яєць яблучне пюре (пектин) утримує тісто разом і додає вологості, а кокосова олія замінює м'якість масла.
🕒 Підготовка 20 хв
🍳 Приготування 20 хв
⌛ Загальний час 40 хв
🍽️ Порції 12 порції
🔥 Калорії 275 ккал
🌍 Кухня Міжнародна

Інгредієнти

Необхідне обладнання

  • Форма для мафінів
  • Паперові капсули

Інформація про алергени

⚠️ Глютен

Інструкції

1 ✓

Розігрійте духовку до 180°C і вистеліть форму папером.

2 ✓

Змішайте борошно, розпушувач і сіль у мисці.

Порада: Рівномірний розподіл розпушувача критичний для підйому тіста.
3 ✓

В іншій мисці змішайте кокосову олію, цукор, яблучне пюре, молоко та ваніль.

Порада: Створення емульсії важливе: жир і рідина мають стати однорідними.
4 ✓

Влийте вологу суміш до сухої і перемішайте лише до тих пір, поки борошно не зникне.

Порада: Надмірне перемішування активує глютен, від чого випічка стане хлібоподібною і твердою.
5 ✓

Наповніть форми на 3/4 і випікайте 18-20 хвилин (проба зубочисткою!). Залиште охолонути.

6 ✓

Збийте до пишності веганський крем-сир з цукровою пудрою та вершками, потім прикрасьте холодні мафіни.

Порада: Кладіть крем тільки на холодні мафіни, інакше він стече.

Часті запитання про рецепт

Чому випічка не піднялася?
Можливо, розпушувач був старий, або ви перемішали тісто занадто сильно, через що з нього вийшло повітря.

Інгредієнти

  • 200 г Борошно пшеничне
  • 150 г Цукор
  • 80 мл Рідка кокосова олія
  • 150 мл Рослинне молоко (напр., мигдальне або соєве)
  • 100 г Яблучне пюре
  • 10 г Розпушувач
  • 10 мл Ванільний екстракт
  • 1 дрібка Сіль
  • 200 г Веганський крем-сир (для крему)
  • 100 г Цукрова пудра (для крему)
  • 50 мл Рослинні вершки (для крему)