Ванільний сидр

Ваніль підходить не тільки для солодкої випічки. Її кремовий, м'який аромат «заокруглює» кислотність яблука, тому ми отримуємо неймовірно шовковистий, зігріваючий напій. Це як пити рідкий яблучний пиріг з ванільним соусом.
🕒 Підготовка 5 хв
🍳 Приготування 15 хв
Загальний час 25 хв
🍽️ Порції 4 порції
🔥 Калорії 180 ккал
🌍 Кухня Міжнародна

Інгредієнти

Необхідне обладнання

  • Каструля
  • Ніж, обробна дошка
  • Сито

Інструкції

1

Стручок ванілі розріжте вздовж навпіл і тупим боком ножа вишкребіть чорне насіння.

Порада: У цьому крихітному насінні суть смаку.
2

Покладіть у каструлю сидр, насіння ванілі І вичищений стручок. Додайте корицю, гвоздику, сіль і скибочки апельсина.

Порада: У стручку також залишається багато смакових речовин, шкода було б їх втратити.
3

Повільно нагрійте і тримайте в стані легкого кипіння 15 хвилин.

Порада: Смакові речовини ванілі (ванілін) більш термостійкі, але кип'ятіння тут також не рекомендується через яблуко.
4

Зніміть з вогню і вмішайте мед.

Порада: Округлість меду добре поєднується з ваніллю.
5

Процідіть напій і подавайте теплим.

Порада: Чорні цятки (насіння ванілі) на дні — ознака якості!

Часті запитання про рецепт

Чи можу я використовувати ванільний ароматизатор?
Ароматизатор часто має штучний смак. Якщо немає стручка, використовуйте якісну ванільну пасту або екстракт, але стручок — це найкраще!
Що робити з вичищеним стручком?
Помийте, висушіть і покладіть у цукорницю -> домашній ванільний цукор!

Інгредієнти

  • 1000 мл яблучний сидр
  • 1 шт. стручок ванілі
  • 1 шт. паличка кориці
  • 3 ст. л. мед
  • 1 шт. апельсин
  • 5 шт. гвоздика
  • 1 дрібка сіль