- Чи можу я використовувати ванільний ароматизатор?
- Ароматизатор часто має штучний смак. Якщо немає стручка, використовуйте якісну ванільну пасту або екстракт, але стручок — це найкраще!
- Що робити з вичищеним стручком?
- Помийте, висушіть і покладіть у цукорницю -> домашній ванільний цукор!
Ванільний сидр
Ваніль підходить не тільки для солодкої випічки. Її кремовий, м'який аромат «заокруглює» кислотність яблука, тому ми отримуємо неймовірно шовковистий, зігріваючий напій. Це як пити рідкий яблучний пиріг з ванільним соусом.
Інгредієнти
1000
мл
яблучний сидр
1
шт.
стручок ванілі
1
шт.
паличка кориці
3
ст. л.
мед
1
шт.
апельсин
5
шт.
гвоздика
1
дрібка
сіль
Список покупок (0)
Необхідне обладнання
- Каструля
- Ніж, обробна дошка
- Сито
Інструкції
1
✓
Стручок ванілі розріжте вздовж навпіл і тупим боком ножа вишкребіть чорне насіння.
Порада: У цьому крихітному насінні суть смаку.
2
✓
Покладіть у каструлю сидр, насіння ванілі І вичищений стручок. Додайте корицю, гвоздику, сіль і скибочки апельсина.
Порада: У стручку також залишається багато смакових речовин, шкода було б їх втратити.
3
✓
Повільно нагрійте і тримайте в стані легкого кипіння 15 хвилин.
Порада: Смакові речовини ванілі (ванілін) більш термостійкі, але кип'ятіння тут також не рекомендується через яблуко.
4
✓
Зніміть з вогню і вмішайте мед.
Порада: Округлість меду добре поєднується з ваніллю.
5
✓
Процідіть напій і подавайте теплим.
Порада: Чорні цятки (насіння ванілі) на дні — ознака якості!
Часті запитання про рецепт
Інгредієнти
- 1000 мл яблучний сидр
- 1 шт. стручок ванілі
- 1 шт. паличка кориці
- 3 ст. л. мед
- 1 шт. апельсин
- 5 шт. гвоздика
- 1 дрібка сіль