Чізкейк з вівсяним печивом, поданий скибочками Чізкейк з вівсяним печивом Гаджар ка халва, свіжоподана, з кардамоном та мигдалем Гаджар ка халва з кардамоном Овочевий біск, багатий вершковий суп Овочевий біск Вершковий соус з паприкою поданий на стіл Вершковий соус з паприкою Соус барбекю з кунжутом, медом та соєвим соусом подано Соус барбекю з кунжутом, медом та соєвим соусом Піца Фрутті ді Маре з копченим лососем Піца Фрутті ді Маре з копченим лососем Risengrød, поданий з чорничним варенням, прикрашений кремовим рисом і свіжим чорничним варенням. Рисовий пудинг (Risengrød) з чорничним варенням Плов з буряком та овочами, поданий з коричневим рисом, червоними та помаранчевими овочами Пребіотичний плов з буряком та овочами Брецель з песто, готовий до подачі Брецель з песто Запіканка з куркою та броколі з соковитим філе курячої грудки та розплавленим сиром зверху Запіканка з куркою та броколі Айвар з волоськими горіхами Айвар з волоськими горіхами Пробіотична полунична комбуча Пробіотична полунична комбуча Медова запечена морква, подана зі свіжою петрушкою та карамелізованою скоринкою Пребіотична печена морква з медом Шоколадний Таньюань, подається з мигдальним молоком, свіжими фруктами та шоколадним соусом Шоколадний таньюань Avial із зеленою квасолею та кокосовою стружкою в традиційному посуді Avial із зеленою квасолею Пе-де-молеке з карамеллю, горіховий десерт з хрустким карамельним шаром Пе-де-молеке з карамеллю Каліфорнійське буріто з картоплею фрі, яловичиною та сиром Каліфорнійське буріто Мигдально-медовий палео скон Мигдально-медовий палео скон Свинина Джерк, прикрашена свіжим коріандром Свинина джерк Путо з кавою, свіжоспечене солодке тістечко Путо з кавою Чізкейк з вівсяним печивом, поданий скибочками Чізкейк з вівсяним печивом Гаджар ка халва, свіжоподана, з кардамоном та мигдалем Гаджар ка халва з кардамоном Овочевий біск, багатий вершковий суп Овочевий біск Вершковий соус з паприкою поданий на стіл Вершковий соус з паприкою Соус барбекю з кунжутом, медом та соєвим соусом подано Соус барбекю з кунжутом, медом та соєвим соусом Піца Фрутті ді Маре з копченим лососем Піца Фрутті ді Маре з копченим лососем Risengrød, поданий з чорничним варенням, прикрашений кремовим рисом і свіжим чорничним варенням. Рисовий пудинг (Risengrød) з чорничним варенням Плов з буряком та овочами, поданий з коричневим рисом, червоними та помаранчевими овочами Пребіотичний плов з буряком та овочами Брецель з песто, готовий до подачі Брецель з песто Запіканка з куркою та броколі з соковитим філе курячої грудки та розплавленим сиром зверху Запіканка з куркою та броколі Айвар з волоськими горіхами Айвар з волоськими горіхами Пробіотична полунична комбуча Пробіотична полунична комбуча Медова запечена морква, подана зі свіжою петрушкою та карамелізованою скоринкою Пребіотична печена морква з медом Шоколадний Таньюань, подається з мигдальним молоком, свіжими фруктами та шоколадним соусом Шоколадний таньюань Avial із зеленою квасолею та кокосовою стружкою в традиційному посуді Avial із зеленою квасолею Пе-де-молеке з карамеллю, горіховий десерт з хрустким карамельним шаром Пе-де-молеке з карамеллю Каліфорнійське буріто з картоплею фрі, яловичиною та сиром Каліфорнійське буріто Мигдально-медовий палео скон Мигдально-медовий палео скон Свинина Джерк, прикрашена свіжим коріандром Свинина джерк Путо з кавою, свіжоспечене солодке тістечко Путо з кавою
Вафлі-бургер на тарілці
Унікальний і ситний бургер з вафлями, яловичою котлетою та беконом

Вафлі-бургер

Автор: Flavelo
Рецепти Основні страви Швидкі страви
Коли сніданок зустрічається з вечерею. Розвиток концепції американського "chicken and waffles" (смажена курка з вафлями), де замість м'якої булочки соковиту котлету тримає злегка солодкувата, але структурно стабільна вафля. Решітчаста структура вафлі геніальна, бо ловить м'ясний сік і соуси, тож нічого не пропадає дарма.
🕒 Підготовка 20 хв
🍳 Приготування 20 хв
⌛ Загальний час 40 хв
🍽️ Порції 4 порції
🔥 Калорії 950 ккал
🌍 Кухня Міжнародна

Інгредієнти

Необхідне обладнання

  • Вафельниця
  • Сковорода для м'яса та бекону
  • Миски для змішування

Інформація про алергени

⚠️ Глютен
⚠️ Молоко
⚠️ Яйця

Інструкції

1 ✓

Замісіть тісто для вафель: сухі інгредієнти в одну миску, рідкі в іншу, потім з'єднайте їх.

Порада: Не вимішуйте занадто гладко, можуть залишатися дрібні грудочки.
2 ✓

Спечіть вафлі (потрібно 8 штук, бо рахуємо подвійно: низ-верх). Тримайте їх теплими.

Порада: Спечіть їх більш хрусткими, ніж зазвичай, щоб вони витримали м'ясо.
3 ✓

Підсмажте бекон до хрускоту, потім відкладіть.

Порада: Починайте смажити на холодній сковороді, так виділиться більше жиру і він буде хрусткішим.
4 ✓

На жирі, що залишився від бекону, смажте котлети по 3-4 хвилини з кожного боку. В останню хвилину покладіть сир і накрийте кришкою, щоб він розплавився.

Порада: Жир бекону надає м'ясу екстра смак.
5 ✓

Зберіть бургер: Вафля, майонез/гірчиця, салат, м'ясо з сиром, бекон, помідор, вафля.

Порада: Салат покладіть вниз, він захистить вафлю від розмокання.

Часті запитання про рецепт

Чи не буде занадто солодко?
Трохи цукру в тісті лише сприяє підрум'яненню, баланс смаку відновлюють солоний бекон і яловичина.
Чи не розвалиться вафля під м'ясом?
Ні, якщо замісити тісто трохи густішим і спекти до хрусткості.

Інгредієнти

  • 250 г пшеничне борошно
  • 1 ч. л. розпушувач
  • 1 дрібка сіль
  • 1 ст. л. цукор
  • 2 шт. яйця
  • 80 г вершкове масло (розтоплене)
  • 200 мл молоко
  • 1 ч. л. екстракт ванілі
  • 4 шт. котлета з яловичини (бл. 120-150г/шт.)
  • 4 скибочка сир чеддер
  • 4 листок салат
  • 1 шт. помідор
  • 100 г нарізаний бекон
  • 4 ст. л. майонез
  • 2 ч. л. гірчиця