Чізкейк з вівсяним печивом, поданий скибочками Чізкейк з вівсяним печивом Гаджар ка халва, свіжоподана, з кардамоном та мигдалем Гаджар ка халва з кардамоном Овочевий біск, багатий вершковий суп Овочевий біск Вершковий соус з паприкою поданий на стіл Вершковий соус з паприкою Соус барбекю з кунжутом, медом та соєвим соусом подано Соус барбекю з кунжутом, медом та соєвим соусом Піца Фрутті ді Маре з копченим лососем Піца Фрутті ді Маре з копченим лососем Risengrød, поданий з чорничним варенням, прикрашений кремовим рисом і свіжим чорничним варенням. Рисовий пудинг (Risengrød) з чорничним варенням Плов з буряком та овочами, поданий з коричневим рисом, червоними та помаранчевими овочами Пребіотичний плов з буряком та овочами Брецель з песто, готовий до подачі Брецель з песто Запіканка з куркою та броколі з соковитим філе курячої грудки та розплавленим сиром зверху Запіканка з куркою та броколі Айвар з волоськими горіхами Айвар з волоськими горіхами Пробіотична полунична комбуча Пробіотична полунична комбуча Медова запечена морква, подана зі свіжою петрушкою та карамелізованою скоринкою Пребіотична печена морква з медом Шоколадний Таньюань, подається з мигдальним молоком, свіжими фруктами та шоколадним соусом Шоколадний таньюань Avial із зеленою квасолею та кокосовою стружкою в традиційному посуді Avial із зеленою квасолею Пе-де-молеке з карамеллю, горіховий десерт з хрустким карамельним шаром Пе-де-молеке з карамеллю Каліфорнійське буріто з картоплею фрі, яловичиною та сиром Каліфорнійське буріто Мигдально-медовий палео скон Мигдально-медовий палео скон Свинина Джерк, прикрашена свіжим коріандром Свинина джерк Путо з кавою, свіжоспечене солодке тістечко Путо з кавою Чізкейк з вівсяним печивом, поданий скибочками Чізкейк з вівсяним печивом Гаджар ка халва, свіжоподана, з кардамоном та мигдалем Гаджар ка халва з кардамоном Овочевий біск, багатий вершковий суп Овочевий біск Вершковий соус з паприкою поданий на стіл Вершковий соус з паприкою Соус барбекю з кунжутом, медом та соєвим соусом подано Соус барбекю з кунжутом, медом та соєвим соусом Піца Фрутті ді Маре з копченим лососем Піца Фрутті ді Маре з копченим лососем Risengrød, поданий з чорничним варенням, прикрашений кремовим рисом і свіжим чорничним варенням. Рисовий пудинг (Risengrød) з чорничним варенням Плов з буряком та овочами, поданий з коричневим рисом, червоними та помаранчевими овочами Пребіотичний плов з буряком та овочами Брецель з песто, готовий до подачі Брецель з песто Запіканка з куркою та броколі з соковитим філе курячої грудки та розплавленим сиром зверху Запіканка з куркою та броколі Айвар з волоськими горіхами Айвар з волоськими горіхами Пробіотична полунична комбуча Пробіотична полунична комбуча Медова запечена морква, подана зі свіжою петрушкою та карамелізованою скоринкою Пребіотична печена морква з медом Шоколадний Таньюань, подається з мигдальним молоком, свіжими фруктами та шоколадним соусом Шоколадний таньюань Avial із зеленою квасолею та кокосовою стружкою в традиційному посуді Avial із зеленою квасолею Пе-де-молеке з карамеллю, горіховий десерт з хрустким карамельним шаром Пе-де-молеке з карамеллю Каліфорнійське буріто з картоплею фрі, яловичиною та сиром Каліфорнійське буріто Мигдально-медовий палео скон Мигдально-медовий палео скон Свинина Джерк, прикрашена свіжим коріандром Свинина джерк Путо з кавою, свіжоспечене солодке тістечко Путо з кавою
Тропічні фруктові вафлі зі свіжим манго та ананасом
Золотисто-коричневі вафлі, прикрашені екзотичними фруктами: манго та ананасом

Тропічні фруктові вафлі (Манго, Ананас)

Автор: Flavelo
Рецепти Випічка та десерти
Секрет ідеальної вафлі криється в структурі тіста: хрустка скоринка зовні, повітряний, м'який м'якуш всередині. Для цього потрібне хімічне розпушування (розпушувач) і відповідний жир (масло). Ензими та кислотність тропічних фруктів (манго, ананас) створюють освіжаючий контраст із солодким, масляним багатством тіста.
🕒 Підготовка 15 хв
🍳 Приготування 20 хв
⌛ Загальний час 35 хв
🍽️ Порції 4 порції
🔥 Калорії 1220 ккал
🌍 Кухня Бельгійська

Інгредієнти

Необхідне обладнання

  • Вафельниця: для отримання характерної форми та хрусткості.
  • Решітка: для охолодження.

Інформація про алергени

⚠️ Глютен
⚠️ Яйця
⚠️ Молоко

Інструкції

1 ✓

Змішайте сухі інгредієнти (борошно, цукор, розпушувач, сіль) у мисці.

Порада: Попереднє змішування забезпечує рівномірний розподіл розпушувача, щоб тісто піднімалося скрізь однаково.
2 ✓

В іншій мисці змішайте яйця з молоком, ваніллю та теплим маслом.

Порада: Якщо масло занадто гаряче, воно зварить яйце (згортання). Якщо молоко занадто холодне, масло застигне грудочками.
3 ✓

Влийте рідину в борошно і перемішайте до однорідності, але не перестарайтеся. Залиште відпочити на 10 хвилин.

Порада: Під час відпочинку борошно зволожується, і розпушувач починає працювати.
4 ✓

Розігрійте вафельницю. Випікайте вафлі 4-5 хвилин до золотисто-коричневого кольору та хрусткості.

Порада: Не відкривайте вафельницю на початку, бо тісто може розірватися, поки немає скоринки.
5 ✓

Подавайте з нарізаними кубиками свіжими фруктами.

Порада: Фермент бромелаїн в ананасі може «щипати» язик, але жирне тісто це чудово пом'якшує.

Часті запитання про рецепт

Чому вафля м'яка?
Або вона недостатньо пропеклася, або ви склали їх одну на одну гарячими. Пара, що виходить, розм'якшує тісто назад. Завжди охолоджуйте на решітці!

Інгредієнти

  • 200 г Борошно
  • 2 шт. Яйця (кімнатної температури)
  • 250 мл Молоко
  • 80 г Розтоплене масло (тепле)
  • 30 г Цукор
  • 1.5 ч. л. Розпушувач
  • 1 ч. л. Екстракт ванілі
  • 1 дрібка Сіль
  • 100 г Свіже манго
  • 100 г Свіжий ананас