Свіжоспечений баннок, із золотисто-коричневим м'яким тістом, нарізаний скибками Баннок у духовці Панірований фалукорв зі смаженими овочами Фалукорв у паніровці, смажений Osso buco з чебрецем, м'яка теляча гомілка в ароматичному соусі, посипана гремолатою Osso buco з чебрецем Рава понгал, поданий зі свіжим коріандром і прикрасою з тертого кокосу Рава понгал Соєвий соус з васабі поданий поруч із суші Соєвий соус з васабі Сирно-спаржевий пиріг у золотисто-коричневому тісті, з викладеною спаржею Пребіотичний пиріг з кисломолочним сиром та спаржею Холодний чай з м'ятою, ромом та льодом у склянці М'ятно-ромовий холодний чай Мариновані кільця кальмарів зі спеціями в банці Мариновані кільця кальмарів зі спеціями Гострий маринований інжир у банці Гострий маринований інжир Свіжоспечений штрудель з лавандою, посипаний цукровою пудрою Штрудель з лавандою Біколь експрес з крилатими бобами, поданий з сигарильяс і кінзою Біколь експрес з крилатими бобами Панта бхат з йогуртом, прикрашений зеленим чилі та олією з насінням гірчиці Панта бхат з йогуртом Апетитний томатний соус матбуха з червоним перцем у мисці Класична матбуха Песто з петрушкою та мигдалем, свіжоприготоване Песто з петрушкою та мигдалем Овочевий паштет барбекю на грилі в тарілці Овочевий паштет барбекю на грилі BBQ грильований шоколадно-мигдалевий бісквіт при подачі BBQ грильований шоколадно-мигдалевий бісквіт Пончики з малиною та білим шоколадом подано Пончики з малиною та білим шоколадом Піца по-московськи з копченим лососем та сметаною Піца по-московськи Пряний гвоздичний пунш подано Пряний гвоздичний пунш Копчений ошийок з тушкованими овочами Копчений ошийок з тушкованими овочами Свіжоспечений баннок, із золотисто-коричневим м'яким тістом, нарізаний скибками Баннок у духовці Панірований фалукорв зі смаженими овочами Фалукорв у паніровці, смажений Osso buco з чебрецем, м'яка теляча гомілка в ароматичному соусі, посипана гремолатою Osso buco з чебрецем Рава понгал, поданий зі свіжим коріандром і прикрасою з тертого кокосу Рава понгал Соєвий соус з васабі поданий поруч із суші Соєвий соус з васабі Сирно-спаржевий пиріг у золотисто-коричневому тісті, з викладеною спаржею Пребіотичний пиріг з кисломолочним сиром та спаржею Холодний чай з м'ятою, ромом та льодом у склянці М'ятно-ромовий холодний чай Мариновані кільця кальмарів зі спеціями в банці Мариновані кільця кальмарів зі спеціями Гострий маринований інжир у банці Гострий маринований інжир Свіжоспечений штрудель з лавандою, посипаний цукровою пудрою Штрудель з лавандою Біколь експрес з крилатими бобами, поданий з сигарильяс і кінзою Біколь експрес з крилатими бобами Панта бхат з йогуртом, прикрашений зеленим чилі та олією з насінням гірчиці Панта бхат з йогуртом Апетитний томатний соус матбуха з червоним перцем у мисці Класична матбуха Песто з петрушкою та мигдалем, свіжоприготоване Песто з петрушкою та мигдалем Овочевий паштет барбекю на грилі в тарілці Овочевий паштет барбекю на грилі BBQ грильований шоколадно-мигдалевий бісквіт при подачі BBQ грильований шоколадно-мигдалевий бісквіт Пончики з малиною та білим шоколадом подано Пончики з малиною та білим шоколадом Піца по-московськи з копченим лососем та сметаною Піца по-московськи Пряний гвоздичний пунш подано Пряний гвоздичний пунш Копчений ошийок з тушкованими овочами Копчений ошийок з тушкованими овочами
Тарт Татен з горіхами, подається з карамелізованими яблуками та горіхами
Тарт Татен з карамелізованими яблуками та горіхами

Тарт Татен з горіхами

Автор: Flavelo
Рецепти Вегетаріанські та веганські Випічка та десерти
Шлюб карамелі та горіхів укладено на небесах. У цьому сільському десерті маслянистість і хрусткість смажених горіхів доповнюють м'яке печене яблуко. Під час випікання горіхи переймають смак карамельного соусу, стаючи майже грильяжем на верхівці яблук. Цей варіант особливо популярний восени та взимку, коли хочеться затишних смаків.
🕒 Підготовка 20 хв
🍳 Приготування 30 хв
⌛ Загальний час 50 хв
🍽️ Порції 6 порції
🔥 Калорії 450 ккал
🌍 Кухня Французька

Інгредієнти

Необхідне обладнання

  • Жаростійка сковорода
  • Ніж
  • Тарілка

Інформація про алергени

⚠️ Глютен
⚠️ Молоко
⚠️ Горіхи

Інструкції

1 ✓

Яблука очистіть від шкірки, видаліть насіння і наріжте четвертинками.

Порада: Кисле яблуко краще врівноважує цукрово-горіхову солодкість.
2 ✓

Розтопіть вершкове масло в сковороді, всипте цукор і приготуйте світлу карамель.

Порада: Не робіть її занадто темною, бо в духовці вона ще підсмажиться.
3 ✓

Вмішайте яблука в карамель, дайте їм покипіти 1-2 хвилини, потім збризніть лимонним соком.

Порада: Це трохи попередньо запікає яблука і ароматизує соус.
4 ✓

Гарно розкладіть яблука, а щілини заповніть крупно нарізаними горіхами.

Порада: Горіхи заповнюють порожнечі, роблячи торт більш стабільним при перевертанні.
5 ✓

Накрийте листковим тістом, краї підігніть. Наколіть.

Порада: Листкове тісто підніметься від жару (пара між шарами), не притискайте його сильно.
6 ✓

Випікайте при 200°C 25-30 хвилин. Дайте відпочити, потім переверніть.

Порада: Найсмачніше теплим, з ванільним морозивом.

Часті запитання про рецепт

Чи не підгорять горіхи?
Оскільки тісто печеться у волозі яблук і карамелі, воно швидше пропарюється-карамелізується, а не горить.
Яке тісто використовувати?
Куплене листкове тісто - ідеальне швидке рішення, але пісочне тісто на маслі теж чудове.

Інгредієнти

  • 6 шт. Яблуко (Гренні Сміт або Джонатан)
  • 100 г Волоські горіхи
  • 100 г Вершкове масло
  • 150 г Цукор-пісок
  • 1 упаковка Листкове тісто (охолоджене)
  • 1 ст. л. Лимонний сік