Кокосовий сидр у склянці Кокосовий сидр Смьорреброд зі смаженими овочами Смьорреброд зі смаженими овочами Палаппам з кокосовим молоком, свіжоспечений, м'який та апетитний Палаппам Пряний Трес Лечес, просочений молоком бісквіт на білій тарілці Пряний Трес Лечес Десерт каннолі зі сливою та ромом Каннолі зі сливою та ромом Пребіотичний хумус з цибулею-порей, зі свіжими овочами Пребіотичний хумус з цибулею-порей Пробіотичний кефір з ківі та апельсином, корисний освіжаючий напій Пробіотичний кефір з ківі та апельсином Капоната з гарбузом та фініками, подана в томатному соусі Капоната з гарбузом та фініками Токпоккі з сиром, корейські рисові палички в сирному соусі Токпоккі з сиром Кремова рисова каша на молоці, подана з корицею та свіжими фруктами Рисова каша на молоці Інарі-суші з омлетом, свіжі та смачні суші з яєчною начинкою Інарі-суші з омлетом Пав Бхаджі з макаронами, подається зі свіжою кінзою та овочами Пав Бхаджі з макаронами Свіжозварена кремова кулеша з маслом та сиром, подана на дерев'яній таці. Кулеша (Мамалига) Лечо з рисом, подане зі свіжою петрушкою Лечо з рисом Смажена печінка з цибулею та картоплею при подачі Смажена печінка з цибулею та картоплею Яблучно-апельсинове печиво Лінцер при подачі Яблучно-апельсинове печиво "Лінцер" Фарширований какіаге, поданий зі шматочками свіжого норі та соєвим соусом Фарширований какіаге Кульки Літті подані з пряною чохою Літті з чохою Скон з маракуєю Скон з маракуєю Курка Джерк, подана з лаймом та салатом Курка джерк Кокосовий сидр у склянці Кокосовий сидр Смьорреброд зі смаженими овочами Смьорреброд зі смаженими овочами Палаппам з кокосовим молоком, свіжоспечений, м'який та апетитний Палаппам Пряний Трес Лечес, просочений молоком бісквіт на білій тарілці Пряний Трес Лечес Десерт каннолі зі сливою та ромом Каннолі зі сливою та ромом Пребіотичний хумус з цибулею-порей, зі свіжими овочами Пребіотичний хумус з цибулею-порей Пробіотичний кефір з ківі та апельсином, корисний освіжаючий напій Пробіотичний кефір з ківі та апельсином Капоната з гарбузом та фініками, подана в томатному соусі Капоната з гарбузом та фініками Токпоккі з сиром, корейські рисові палички в сирному соусі Токпоккі з сиром Кремова рисова каша на молоці, подана з корицею та свіжими фруктами Рисова каша на молоці Інарі-суші з омлетом, свіжі та смачні суші з яєчною начинкою Інарі-суші з омлетом Пав Бхаджі з макаронами, подається зі свіжою кінзою та овочами Пав Бхаджі з макаронами Свіжозварена кремова кулеша з маслом та сиром, подана на дерев'яній таці. Кулеша (Мамалига) Лечо з рисом, подане зі свіжою петрушкою Лечо з рисом Смажена печінка з цибулею та картоплею при подачі Смажена печінка з цибулею та картоплею Яблучно-апельсинове печиво Лінцер при подачі Яблучно-апельсинове печиво "Лінцер" Фарширований какіаге, поданий зі шматочками свіжого норі та соєвим соусом Фарширований какіаге Кульки Літті подані з пряною чохою Літті з чохою Скон з маракуєю Скон з маракуєю Курка Джерк, подана з лаймом та салатом Курка джерк
Смьорреброд зі смаженими овочами
Данський бутерброд

Смьорреброд зі смаженими овочами

Автор: Flavelo
Рецепти Вегетаріанські та веганські Гарніри
Відомий данський відкритий бутерброд, смьорреброд, — це більше, ніж просто бутерброд: це архітектурний шедевр. Основою є щільний, кислуватий житній хліб, на який кладуть щедру начинку. У цій версії солодкість смажених коренеплодів зустрічається з шовковистістю масла і характерним смаком хліба.
🕒 Підготовка 15 хв
🍳 Приготування 30 хв
⌛ Загальний час 45 хв
🍽️ Порції 4 порції
🔥 Калорії 380 ккал
🌍 Кухня Данська

Інгредієнти

Необхідне обладнання

  • Деко
  • Папір для випікання
  • Ніж

Інформація про алергени

⚠️ Глютен
⚠️ Молоко

Інструкції

1 ✓

Овочі (морква, буряк, пастернак) почистіть і наріжте брусочками або кружальцями. Змішайте їх з оливковою олією, сіллю і чебрецем.

Порада: Нарізайте овочі однакового розміру, щоб вони пропеклися одночасно. [Теплопередача]
2 ✓

Викладіть їх на деко, застелене папером для випікання, і печіть у духовці при 200 градусах 25-30 хвилин, поки вони не стануть м'якими, а краї не підрум'яняться.

Порада: Під час підрум'янювання природний цукор в овочах карамелізується, надаючи глибшого смаку. [Реакція Майяра]
3 ✓

Щедро змастіть скибочки житнього хліба маслом.

Порада: Шар масла ('fettbarrier') запобігає розмоканню хліба від начинки. [Вологобар'єр]
4 ✓

Викладіть смажені овочі на змащений маслом хліб. Прикрасьте свіжою зеленню.

Порада: Суть 'smørrebrød' у щедрості: начинка повинна закривати хліб.

Часті запитання про рецепт

Який хліб використовувати?
Обов'язково щільний цілозерновий житній хліб, він витримує вагу начинки.
Чи можна їсти холодним?
Так, смажені овочі чудові і при кімнатній температурі.

Інгредієнти

  • 4 скибочка Житній хліб (данського типу)
  • 2 шт. Морква
  • 1 шт. Буряк
  • 1 шт. Пастернак
  • 2 ст. л. Оливкова олія
  • 40 г Масло (кімнатної температури)
  • 1 дрібка Сіль
  • 1 дрібка Чебрець