Торт зі свіжими фруктами, шматочки прикрашені фруктами Торт зі свіжими фруктами Тамаліто з родзинками, поданий з сиром фета та шматочками лайма Тамаліто з родзинками Соус з білого вина та естрагону поданий зі смаженою куркою Соус з білого вина та естрагону Расгулла, прикрашена мигдалем, подається на елегантній тарілці. Расгулла з мигдалем Кавові пончики з глазур'ю Кавовий пончик Кокосовий сидр у склянці Кокосовий сидр Смьорреброд зі смаженими овочами Смьорреброд зі смаженими овочами Палаппам з кокосовим молоком, свіжоспечений, м'який та апетитний Палаппам Пряний Трес Лечес, просочений молоком бісквіт на білій тарілці Пряний Трес Лечес Десерт каннолі зі сливою та ромом Каннолі зі сливою та ромом Пребіотичний хумус з цибулею-порей, зі свіжими овочами Пребіотичний хумус з цибулею-порей Пробіотичний кефір з ківі та апельсином, корисний освіжаючий напій Пробіотичний кефір з ківі та апельсином Капоната з гарбузом та фініками, подана в томатному соусі Капоната з гарбузом та фініками Токпоккі з сиром, корейські рисові палички в сирному соусі Токпоккі з сиром Кремова рисова каша на молоці, подана з корицею та свіжими фруктами Рисова каша на молоці Інарі-суші з омлетом, свіжі та смачні суші з яєчною начинкою Інарі-суші з омлетом Пав Бхаджі з макаронами, подається зі свіжою кінзою та овочами Пав Бхаджі з макаронами Свіжозварена кремова кулеша з маслом та сиром, подана на дерев'яній таці. Кулеша (Мамалига) Лечо з рисом, подане зі свіжою петрушкою Лечо з рисом Смажена печінка з цибулею та картоплею при подачі Смажена печінка з цибулею та картоплею Торт зі свіжими фруктами, шматочки прикрашені фруктами Торт зі свіжими фруктами Тамаліто з родзинками, поданий з сиром фета та шматочками лайма Тамаліто з родзинками Соус з білого вина та естрагону поданий зі смаженою куркою Соус з білого вина та естрагону Расгулла, прикрашена мигдалем, подається на елегантній тарілці. Расгулла з мигдалем Кавові пончики з глазур'ю Кавовий пончик Кокосовий сидр у склянці Кокосовий сидр Смьорреброд зі смаженими овочами Смьорреброд зі смаженими овочами Палаппам з кокосовим молоком, свіжоспечений, м'який та апетитний Палаппам Пряний Трес Лечес, просочений молоком бісквіт на білій тарілці Пряний Трес Лечес Десерт каннолі зі сливою та ромом Каннолі зі сливою та ромом Пребіотичний хумус з цибулею-порей, зі свіжими овочами Пребіотичний хумус з цибулею-порей Пробіотичний кефір з ківі та апельсином, корисний освіжаючий напій Пробіотичний кефір з ківі та апельсином Капоната з гарбузом та фініками, подана в томатному соусі Капоната з гарбузом та фініками Токпоккі з сиром, корейські рисові палички в сирному соусі Токпоккі з сиром Кремова рисова каша на молоці, подана з корицею та свіжими фруктами Рисова каша на молоці Інарі-суші з омлетом, свіжі та смачні суші з яєчною начинкою Інарі-суші з омлетом Пав Бхаджі з макаронами, подається зі свіжою кінзою та овочами Пав Бхаджі з макаронами Свіжозварена кремова кулеша з маслом та сиром, подана на дерев'яній таці. Кулеша (Мамалига) Лечо з рисом, подане зі свіжою петрушкою Лечо з рисом Смажена печінка з цибулею та картоплею при подачі Смажена печінка з цибулею та картоплею
Торт зі свіжими фруктами, шматочки прикрашені фруктами
Легкий і смачний фруктовий торт для будь-якої нагоди

Торт зі свіжими фруктами

Автор: Flavelo
Рецепти Випічка та десерти
Основа класичного фруктового торта — це 'масляний бісквіт' або 'кексове тісто', яке має щільнішу структуру, ніж традиційний бісквіт, тому воно не розмокає відразу від вологи фруктів. Прозорий шар желатину (желе для торта) зверху служить подвійній меті: надає естетичного блиску і герметично закриває фрукти, захищаючи їх від окислення (потемніння) та висихання.
🕒 Підготовка 30 хв
🍳 Приготування 25 хв
⌛ Загальний час 2 год 55 хв
🍽️ Порції 8 порції
🔥 Калорії 340 ккал
🌍 Кухня Інтернаціональна

Інгредієнти

Необхідне обладнання

  • Форма для фруктового торта (з хвилястим краєм)
  • Ручний міксер
  • Пензлик для желе

Інформація про алергени

⚠️ Глютен
⚠️ Яйця
⚠️ Молоко

Інструкції

1 ✓

Розігрійте духовку до 180°C. Ретельно змастіть форму маслом і присипте борошном, особливо на згинах.

Порада: У згинах тісто легко застряє, присипання борошном допомагає при вийманні.
2 ✓

Змішайте борошно з розпушувачем, сіллю та цукром. Перетріть у ньому холодне масло, потім додайте яйце і молоко. Швидко замісіть.

Порада: Перетирання холодного масла робить тісто розсипчастим, подібно до пісочного.
3 ✓

Вилийте у форму, випікайте 20-25 хвилин до золотисто-коричневого кольору. Переверніть на решітку ще теплим і дайте охолонути.

Порада: Якщо спробувати вийняти холодним, він може зламатися у формі, оскільки масло застигне.
4 ✓

Красиво викладіть фрукти на остигле тісто (у заглиблення).

Порада: Грайте з кольорами та формами!
5 ✓

Приготуйте желатин з водою згідно з інструкцією на упаковці (зазвичай желе для торта треба кип'ятити, а звичайний желатин — ні!). Коли стане теплим, ложкою полийте фрукти.

Порада: Почніть з центру і рухайтеся до країв, щоб потрапило всюди.
6 ✓

Поставте в холодильник мінімум на 2 години до застигання.

Порада: Під час охолодження тісто також трохи розм'якшується.

Часті запитання про рецепт

Чому желатин ввібрався в тісто?
Ймовірно, ви налили його занадто гарячим, або під ним не було шару крему/пудингу, який би ізолював. (У цьому рецепті він наноситься безпосередньо на тісто, тому тісто має бути щільнішим).
Чи можу я використовувати ківі або ананас?
Ферменти (бромелайн) у свіжому ківі та ананасі розчиняють желатин, тому він не застигне. Використовуйте тільки варені/консервовані версії цих фруктів!

Інгредієнти

  • 200 г Борошно вищого ґатунку
  • 100 г Вершкове масло (холодне)
  • 100 г Цукор
  • 2 шт. Яйця
  • 100 мл Молоко
  • 10 г Ванільний цукор
  • 1 пакетик Розпушувач
  • 1 дрібка Сіль
  • 500 г Свіжі фрукти асорті (полуниця, малина, чорниця, персик)
  • 10 г Желатин (або желе для торта порошкове)
  • 200 мл Вода (або фруктовий сік)