Кокосовий сидр у склянці Кокосовий сидр Смьорреброд зі смаженими овочами Смьорреброд зі смаженими овочами Палаппам з кокосовим молоком, свіжоспечений, м'який та апетитний Палаппам Пряний Трес Лечес, просочений молоком бісквіт на білій тарілці Пряний Трес Лечес Десерт каннолі зі сливою та ромом Каннолі зі сливою та ромом Пребіотичний хумус з цибулею-порей, зі свіжими овочами Пребіотичний хумус з цибулею-порей Пробіотичний кефір з ківі та апельсином, корисний освіжаючий напій Пробіотичний кефір з ківі та апельсином Капоната з гарбузом та фініками, подана в томатному соусі Капоната з гарбузом та фініками Токпоккі з сиром, корейські рисові палички в сирному соусі Токпоккі з сиром Кремова рисова каша на молоці, подана з корицею та свіжими фруктами Рисова каша на молоці Інарі-суші з омлетом, свіжі та смачні суші з яєчною начинкою Інарі-суші з омлетом Пав Бхаджі з макаронами, подається зі свіжою кінзою та овочами Пав Бхаджі з макаронами Свіжозварена кремова кулеша з маслом та сиром, подана на дерев'яній таці. Кулеша (Мамалига) Лечо з рисом, подане зі свіжою петрушкою Лечо з рисом Смажена печінка з цибулею та картоплею при подачі Смажена печінка з цибулею та картоплею Яблучно-апельсинове печиво Лінцер при подачі Яблучно-апельсинове печиво "Лінцер" Фарширований какіаге, поданий зі шматочками свіжого норі та соєвим соусом Фарширований какіаге Кульки Літті подані з пряною чохою Літті з чохою Скон з маракуєю Скон з маракуєю Курка Джерк, подана з лаймом та салатом Курка джерк Кокосовий сидр у склянці Кокосовий сидр Смьорреброд зі смаженими овочами Смьорреброд зі смаженими овочами Палаппам з кокосовим молоком, свіжоспечений, м'який та апетитний Палаппам Пряний Трес Лечес, просочений молоком бісквіт на білій тарілці Пряний Трес Лечес Десерт каннолі зі сливою та ромом Каннолі зі сливою та ромом Пребіотичний хумус з цибулею-порей, зі свіжими овочами Пребіотичний хумус з цибулею-порей Пробіотичний кефір з ківі та апельсином, корисний освіжаючий напій Пробіотичний кефір з ківі та апельсином Капоната з гарбузом та фініками, подана в томатному соусі Капоната з гарбузом та фініками Токпоккі з сиром, корейські рисові палички в сирному соусі Токпоккі з сиром Кремова рисова каша на молоці, подана з корицею та свіжими фруктами Рисова каша на молоці Інарі-суші з омлетом, свіжі та смачні суші з яєчною начинкою Інарі-суші з омлетом Пав Бхаджі з макаронами, подається зі свіжою кінзою та овочами Пав Бхаджі з макаронами Свіжозварена кремова кулеша з маслом та сиром, подана на дерев'яній таці. Кулеша (Мамалига) Лечо з рисом, подане зі свіжою петрушкою Лечо з рисом Смажена печінка з цибулею та картоплею при подачі Смажена печінка з цибулею та картоплею Яблучно-апельсинове печиво Лінцер при подачі Яблучно-апельсинове печиво "Лінцер" Фарширований какіаге, поданий зі шматочками свіжого норі та соєвим соусом Фарширований какіаге Кульки Літті подані з пряною чохою Літті з чохою Скон з маракуєю Скон з маракуєю Курка Джерк, подана з лаймом та салатом Курка джерк
Десерт каннолі зі сливою та ромом
Вишуканий десерт з ромом та шматочками свіжої сливи

Каннолі зі сливою та ромом

Автор: Flavelo
Рецепти Випічка та десерти
Шлюб сливи та рому — давня класика в кондитерській справі, згадаймо лише сливові пироги або сливове варення з червоним вином. У цьому каннолі кислотність сливи розбиває жирність рікотти, а ром підкреслює глибокі, пряні аромати фрукта. Ніби ми замкнули осінь у хрусткому циліндрі з тіста.
🕒 Підготовка 30 хв
⌛ Загальний час 30 хв
🍽️ Порції 10 порції
🔥 Калорії 270 ккал
🌍 Кухня Італійсько-Угорський ф'южн

Інгредієнти

Необхідне обладнання

  • Сито
  • Кондитерський мішок
  • Оброблена дошка

Інформація про алергени

⚠️ Молоко
⚠️ Глютен (у тісті)

Інструкції

1 ✓

Підготовка сливи: наріжте сливу дуже дрібними кубиками, 2-3 мм (брюнуаз). Полийте лимонним соком, щоб не потемніла, і покладіть у сито, щоб зайвий сік стік.

Порада: Великі шматочки сливи ускладнюють вичавлювання з кондитерського мішка і роблять крем 'грудкуватим'.
2 ✓

Крем з рікотти: змішайте відціджену рікотту до гладкості з цукровою пудрою, ваніллю та ромом.

Порада: Алкоголь (ром) діє як розчинник, допомагає вивільнити та розподілити аромати в жирі.
3 ✓

Змішування: вмішайте кубики сливи в крем. Покладіть у холодильник на 15 хвилин.

Порада: Холодний крем стабільніший.
4 ✓

Наповнення: наповніть каннолі кремом.

Порада: Наповнюйте тільки перед подачею, тому що волога сливи швидко розм'якшує тісто.
5 ✓

Подача: посипте цукровою пудрою.

Порада: В кінці можете прикрасити скибочкою свіжої сливи.

Часті запитання про рецепт

Слива пустила занадто багато соку.
Цукор шляхом осмосу витягує воду з фрукта. Або відцідіть сливу перед змішуванням, або вмішуйте в крем лише безпосередньо перед подачею.
Чи можу я використовувати заморожену сливу?
Тільки якщо повністю розморозите і дуже ретельно відцідите. Клітинні стінки замороженого фрукта руйнуються, тому він пускає набагато більше соку.

Інгредієнти

  • 250 г Сир Рікотта (відціджений)
  • 120 г Свіжа слива (з твердою м'якоттю)
  • 50 г Цукрова пудра
  • 1 ст. л. Темний ром (або ромовий ароматизатор)
  • 1 ч. л. Екстракт ванілі
  • 1 ст. л. Лимонний сік
  • 10 шт. Трубочки для каннолі