Пребіотичний хумус з цибулею-порей, зі свіжими овочами Пребіотичний хумус з цибулею-порей Пробіотичний кефір з ківі та апельсином, корисний освіжаючий напій Пробіотичний кефір з ківі та апельсином Капоната з гарбузом та фініками, подана в томатному соусі Капоната з гарбузом та фініками Токпоккі з сиром, корейські рисові палички в сирному соусі Токпоккі з сиром Кремова рисова каша на молоці, подана з корицею та свіжими фруктами Рисова каша на молоці Інарі-суші з омлетом, свіжі та смачні суші з яєчною начинкою Інарі-суші з омлетом Пав Бхаджі з макаронами, подається зі свіжою кінзою та овочами Пав Бхаджі з макаронами Свіжозварена кремова кулеша з маслом та сиром, подана на дерев'яній таці. Кулеша (Мамалига) Лечо з рисом, подане зі свіжою петрушкою Лечо з рисом Смажена печінка з цибулею та картоплею при подачі Смажена печінка з цибулею та картоплею Яблучно-апельсинове печиво Лінцер при подачі Яблучно-апельсинове печиво "Лінцер" Фарширований какіаге, поданий зі шматочками свіжого норі та соєвим соусом Фарширований какіаге Кульки Літті подані з пряною чохою Літті з чохою Скон з маракуєю Скон з маракуєю Курка Джерк, подана з лаймом та салатом Курка джерк Райдужний торт з білою мастикою та кольоровими внутрішніми шарами Райдужний торт Ломі лосось з кінзою, поданий Ломі-ломі з лосося з кінзою Песто з черемшею та кеш'ю в банці, подається зі свіжими інгредієнтами Песто з черемшею та кеш'ю Освіжаючий смузі з ожиною, поданий свіжим Освіжаючий смузі з ожиною Золотиста випічка у формі спіралі, посипана цукром Домашній кюртош калач Пребіотичний хумус з цибулею-порей, зі свіжими овочами Пребіотичний хумус з цибулею-порей Пробіотичний кефір з ківі та апельсином, корисний освіжаючий напій Пробіотичний кефір з ківі та апельсином Капоната з гарбузом та фініками, подана в томатному соусі Капоната з гарбузом та фініками Токпоккі з сиром, корейські рисові палички в сирному соусі Токпоккі з сиром Кремова рисова каша на молоці, подана з корицею та свіжими фруктами Рисова каша на молоці Інарі-суші з омлетом, свіжі та смачні суші з яєчною начинкою Інарі-суші з омлетом Пав Бхаджі з макаронами, подається зі свіжою кінзою та овочами Пав Бхаджі з макаронами Свіжозварена кремова кулеша з маслом та сиром, подана на дерев'яній таці. Кулеша (Мамалига) Лечо з рисом, подане зі свіжою петрушкою Лечо з рисом Смажена печінка з цибулею та картоплею при подачі Смажена печінка з цибулею та картоплею Яблучно-апельсинове печиво Лінцер при подачі Яблучно-апельсинове печиво "Лінцер" Фарширований какіаге, поданий зі шматочками свіжого норі та соєвим соусом Фарширований какіаге Кульки Літті подані з пряною чохою Літті з чохою Скон з маракуєю Скон з маракуєю Курка Джерк, подана з лаймом та салатом Курка джерк Райдужний торт з білою мастикою та кольоровими внутрішніми шарами Райдужний торт Ломі лосось з кінзою, поданий Ломі-ломі з лосося з кінзою Песто з черемшею та кеш'ю в банці, подається зі свіжими інгредієнтами Песто з черемшею та кеш'ю Освіжаючий смузі з ожиною, поданий свіжим Освіжаючий смузі з ожиною Золотиста випічка у формі спіралі, посипана цукром Домашній кюртош калач
Пробіотичний кефір з ківі та апельсином, корисний освіжаючий напій
Вітамінний напій з кефіру, ківі та цитрусових.

Пробіотичний кефір з ківі та апельсином

Автор: Flavelo
Напої
Поєднання фруктів, багатих на вітамін С, і кефіру з живими культурами — це справжня бомба для зміцнення імунітету, а також захоплююча пара з гастрономічної точки зору. Дрібні насінини ківі надають хрусткої текстури кремовому напою, а кислотність апельсина врівноважує характерний, іноді дріжджовий присмак кефіру. Свіжий, бадьорий напій, який підкорює і кольорами.
🕒 Підготовка 15 хв
🍳 Приготування 30 хв
⌛ Загальний час 45 хв
🍽️ Порції 4 порції
🔥 Калорії 195 ккал
🌍 Кухня Міжнародна

Інгредієнти

Необхідне обладнання

  • Гострий ніж
  • Обробна дошка
  • Блендер
  • Соковижималка для цитрусових (опціонально)

Інформація про алергени

⚠️ Молоко

Інструкції

1 ✓

Очистіть ківі і наріжте меншими кубиками. Апельсин почистіть так, щоб видалити білу частину шкірки, потім розділіть на часточки.

Порада: Біла шкірка (альбедо) може бути гіркою, тому варто ретельно очистити м'якоть апельсина.
2 ✓

Киньте фрукти в блендер і подрібніть їх короткими імпульсами.

Порада: Не збивайте ківі занадто довго, тому що розбите насіння може виділяти гіркі речовини, а ферменти також агресивніше розщеплюватимуть білки. (Активність ферменту протеази).
3 ✓

Додайте холодний кефір, мед, лимонний сік і дрібку солі. Змішайте блендером лише до отримання однорідної консистенції.

Порада: Молочний продукт додавайте в кінці, щоб він не нагрівся і його структура не зруйнувалася від швидких лез.
4 ✓

Поставте в холодильник на 30 хвилин відпочити, але намагайтеся спожити в той же день.

Порада: Ферменти ківі з часом почнуть розщеплювати білки кефіру, через що напій може 'розпастися' і стати гіркуватим, якщо зберігати його днями. (Ензиматичний гідроліз).

Часті запитання про рецепт

Чому смузі стало гірким?
Ферменти в ківі та розбиті кісточки можуть швидко зробити молочні напої гіркими. Вживайте одразу після приготування або не збивайте ківі занадто довго!
Чи можу я використовувати магазинний апельсиновий сік?
Він буде менш ароматним, ніж зі свіжих фруктів. Волокна свіжого апельсина також згущують напій, чого не може замінити магазинний сік.

Інгредієнти

  • 2 шт. Стиглий ківі
  • 1 шт. Великий апельсин
  • 500 мл Холодний кефір
  • 1 ст. л. Мед
  • 1 ч. л. Свіжий лимонний сік
  • 1 дрібка Сіль