Чізкейк з вівсяним печивом, поданий скибочками Чізкейк з вівсяним печивом Гаджар ка халва, свіжоподана, з кардамоном та мигдалем Гаджар ка халва з кардамоном Овочевий біск, багатий вершковий суп Овочевий біск Вершковий соус з паприкою поданий на стіл Вершковий соус з паприкою Соус барбекю з кунжутом, медом та соєвим соусом подано Соус барбекю з кунжутом, медом та соєвим соусом Піца Фрутті ді Маре з копченим лососем Піца Фрутті ді Маре з копченим лососем Risengrød, поданий з чорничним варенням, прикрашений кремовим рисом і свіжим чорничним варенням. Рисовий пудинг (Risengrød) з чорничним варенням Плов з буряком та овочами, поданий з коричневим рисом, червоними та помаранчевими овочами Пребіотичний плов з буряком та овочами Брецель з песто, готовий до подачі Брецель з песто Запіканка з куркою та броколі з соковитим філе курячої грудки та розплавленим сиром зверху Запіканка з куркою та броколі Айвар з волоськими горіхами Айвар з волоськими горіхами Пробіотична полунична комбуча Пробіотична полунична комбуча Медова запечена морква, подана зі свіжою петрушкою та карамелізованою скоринкою Пребіотична печена морква з медом Шоколадний Таньюань, подається з мигдальним молоком, свіжими фруктами та шоколадним соусом Шоколадний таньюань Avial із зеленою квасолею та кокосовою стружкою в традиційному посуді Avial із зеленою квасолею Пе-де-молеке з карамеллю, горіховий десерт з хрустким карамельним шаром Пе-де-молеке з карамеллю Каліфорнійське буріто з картоплею фрі, яловичиною та сиром Каліфорнійське буріто Мигдально-медовий палео скон Мигдально-медовий палео скон Свинина Джерк, прикрашена свіжим коріандром Свинина джерк Путо з кавою, свіжоспечене солодке тістечко Путо з кавою Чізкейк з вівсяним печивом, поданий скибочками Чізкейк з вівсяним печивом Гаджар ка халва, свіжоподана, з кардамоном та мигдалем Гаджар ка халва з кардамоном Овочевий біск, багатий вершковий суп Овочевий біск Вершковий соус з паприкою поданий на стіл Вершковий соус з паприкою Соус барбекю з кунжутом, медом та соєвим соусом подано Соус барбекю з кунжутом, медом та соєвим соусом Піца Фрутті ді Маре з копченим лососем Піца Фрутті ді Маре з копченим лососем Risengrød, поданий з чорничним варенням, прикрашений кремовим рисом і свіжим чорничним варенням. Рисовий пудинг (Risengrød) з чорничним варенням Плов з буряком та овочами, поданий з коричневим рисом, червоними та помаранчевими овочами Пребіотичний плов з буряком та овочами Брецель з песто, готовий до подачі Брецель з песто Запіканка з куркою та броколі з соковитим філе курячої грудки та розплавленим сиром зверху Запіканка з куркою та броколі Айвар з волоськими горіхами Айвар з волоськими горіхами Пробіотична полунична комбуча Пробіотична полунична комбуча Медова запечена морква, подана зі свіжою петрушкою та карамелізованою скоринкою Пребіотична печена морква з медом Шоколадний Таньюань, подається з мигдальним молоком, свіжими фруктами та шоколадним соусом Шоколадний таньюань Avial із зеленою квасолею та кокосовою стружкою в традиційному посуді Avial із зеленою квасолею Пе-де-молеке з карамеллю, горіховий десерт з хрустким карамельним шаром Пе-де-молеке з карамеллю Каліфорнійське буріто з картоплею фрі, яловичиною та сиром Каліфорнійське буріто Мигдально-медовий палео скон Мигдально-медовий палео скон Свинина Джерк, прикрашена свіжим коріандром Свинина джерк Путо з кавою, свіжоспечене солодке тістечко Путо з кавою
Тарт Бейквелл з кокосовою стружкою, свіжоспечений, із золотистою верхівкою
Апетитний шматочок тарта Бейквелл з ароматною кокосовою стружкою та прошарком малинового джему.

Тарт Бейквелл з кокосовою стружкою

Автор: Flavelo
Рецепти Випічка та десерти
Класичний десерт з Дербіширу з тропічним відтінком. У той час як оригінальний рецепт підкорює мигдальним кремом (франжипан), цей варіант збагачує тісто екзотичним ароматом і додатковою текстурою кокосової стружки. Ця версія — спрощений підхід із «заливним тістом», де на мигдально-кокосову основу лягає фруктовий джем, в результаті чого отримуємо соковитий десерт, схожий на тістечко, ідеальний супутник післяобіднього чаю.
🕒 Підготовка 15 хв
🍳 Приготування 25 хв
⌛ Загальний час 40 хв
🍽️ Порції 8 порції
🔥 Калорії 380 ккал
🌍 Кухня Британська

Інгредієнти

Необхідне обладнання

  • Форма для пирога або торта 20-22 см
  • Миски для змішування
  • Ручний міксер або дерев'яна ложка
  • Сито
  • Виделка

Інформація про алергени

⚠️ Глютен
⚠️ Молоко
⚠️ Яйця
⚠️ Горіхи

Інструкції

1 ✓

Розігрійте духовку до 180°C (з конвекцією 160°C). Змастіть маслом форму для пирога.

Порада: На дно форми можна вирізати коло з пергаменту для надійнішого виймання.
2 ✓

М'яке масло і цукор збийте в мисці до піни, поки колір не посвітлішає.

Порада: При збиванні масла і цукру в масу потрапляє повітря, від цього структура тіста буде легкою.
3 ✓

Додайте яйце і ретельно перемішайте з масляним кремом.

Порада: Якщо яйце теж кімнатної температури, воно не згорне (не відсіче) масло.
4 ✓

В іншій мисці змішайте сухі інгредієнти: борошно, мигдалеве борошно, кокосову стружку, розпушувач і сіль.

Порада: Сіль підкреслює солодкі смаки, ніколи не пропускайте її навіть у випічці!
5 ✓

Всипте суху суміш у масляну масу і замісіть або перемішайте, поки не збереться тісто, яке можна формувати.

Порада: Не місіть занадто довго після додавання борошна, щоб результат не був гумовим (мінімізація утворення глютену).
6 ✓

Рівномірно розподіліть тісто по дну форми. Проколіть виделкою в кількох місцях.

Порада: Проколювання запобігає утворенню бульбашок пари під тістом і його здуванню.
7 ✓

Рівномірно змастіть верх тіста малиновим джемом.

Порада: Якщо джем занадто густий, трохи підігрійте його в мікрохвильовці або перемішайте, щоб його було легше мазати.
8 ✓

Випікайте в розігрітій духовці бл. 20-25 хвилин, поки краї тіста не стануть золотисто-коричневими і воно не пропечеться.

Порада: Перевірте тісто голкою (там, де немає джему), чи не липне воно.
9 ✓

Дайте охолонути у формі перед нарізанням, бо теплим воно ще крихке.

Порада: Під час охолодження масло знову твердне, і тістечко набуває остаточної консистенції, яку можна різати.

Часті запитання про рецепт

Чи можна використовувати інший джем?
Так, вишневий або абрикосовий теж чудово поєднуються з кокосом і мигдалем.
Навіщо проколювати тісто?
Щоб пара могла виходити, і тісто не здувалося під час випікання.
Як зберігати?
У герметичному контейнері при кімнатній температурі залишається м'яким 2-3 дні.
Що робити, якщо верх занадто швидко коричневіє?
Накрийте алюмінієвою фольгою на половині часу випікання.

Інгредієнти

  • 200 г Борошно
  • 100 г Мигдалеве борошно (або мелений мигдаль)
  • 100 г Цукор
  • 50 г Кокосова стружка
  • 100 г Масло (кімнатної температури, м'яке)
  • 1 шт. Яйце (розмір L)
  • 1 ст. л. Розпушувач
  • 150 г Малиновий джем
  • 1 дрібка Сіль