Талер бора з медом, посипаний сухим молоком Талер бора з медом Штолен з корицею та медом Штолен з корицею та медом Китайські веганські цзяоцзи варені, подані на простій порцеляновій тарілці, з овочевою начинкою Китайські веганські овочеві цзяоцзи Вафлі з гравлаксом, кропом і сметаною Скандинавські вафлі з гравлаксом Безглютенові лимонні капкейки подані на стіл Безглютенові лимонні капкейки Бакаляу а Браз з брокколі, подається на сільській тарілці Бакаляу а Браз з брокколі Ревані з фісташками, политий сиропом Ревані з фісташками Рагу з лосятини з грибами в сільській мисці. Рагу з лосятини з грибами Вогняний брецель з чилі на тарілці Вогняний брецель з чилі Самоса з червоною цибулею та смаженим беконом при подачі Самоса з червоною цибулею та смаженим беконом Місо-суп з тофу, прикрашений свіжою кінзою та кунжутом Місо-суп з тофу Сото ламонган курячий суп зі смаженою цибулею, подається зі свіжим коріандром Сото ламонган Літті з яловичиною на тарілці, поруч свіжий коріандр Літті з яловичиною Оякодон зі смаженим лососем, яйцем та соусом на основі рису Оякодон зі смаженим лососем Вафлі зі сливою, свіжими фруктами та медом Вафлі зі сливою Локшина хідзікі зі смаженим часником і соєвим соусом, прикрашена кінзою і кунжутом Хідзікі з локшиною Ліхапііракка подана, зі свіжим, золотисто-коричневим, розсипчастим тістом і м'ясною начинкою Ліхапііракка класичний варіант Меттбрьотхен, сира свинина на булочці з ріпчастою цибулею Меттбрьотхен Свіжоподані пончики з праліне Пончики з праліне Тако-кесаділья в хрусткій тортильї з яловичиною та сиром Тако-кесаділья Талер бора з медом, посипаний сухим молоком Талер бора з медом Штолен з корицею та медом Штолен з корицею та медом Китайські веганські цзяоцзи варені, подані на простій порцеляновій тарілці, з овочевою начинкою Китайські веганські овочеві цзяоцзи Вафлі з гравлаксом, кропом і сметаною Скандинавські вафлі з гравлаксом Безглютенові лимонні капкейки подані на стіл Безглютенові лимонні капкейки Бакаляу а Браз з брокколі, подається на сільській тарілці Бакаляу а Браз з брокколі Ревані з фісташками, политий сиропом Ревані з фісташками Рагу з лосятини з грибами в сільській мисці. Рагу з лосятини з грибами Вогняний брецель з чилі на тарілці Вогняний брецель з чилі Самоса з червоною цибулею та смаженим беконом при подачі Самоса з червоною цибулею та смаженим беконом Місо-суп з тофу, прикрашений свіжою кінзою та кунжутом Місо-суп з тофу Сото ламонган курячий суп зі смаженою цибулею, подається зі свіжим коріандром Сото ламонган Літті з яловичиною на тарілці, поруч свіжий коріандр Літті з яловичиною Оякодон зі смаженим лососем, яйцем та соусом на основі рису Оякодон зі смаженим лососем Вафлі зі сливою, свіжими фруктами та медом Вафлі зі сливою Локшина хідзікі зі смаженим часником і соєвим соусом, прикрашена кінзою і кунжутом Хідзікі з локшиною Ліхапііракка подана, зі свіжим, золотисто-коричневим, розсипчастим тістом і м'ясною начинкою Ліхапііракка класичний варіант Меттбрьотхен, сира свинина на булочці з ріпчастою цибулею Меттбрьотхен Свіжоподані пончики з праліне Пончики з праліне Тако-кесаділья в хрусткій тортильї з яловичиною та сиром Тако-кесаділья
Талер бора з медом, посипаний сухим молоком
М'які кульки з сухого молока, щедро политі медом

Талер бора з медом

Автор: Flavelo
Рецепти Напої
«Талер Бора» (пальмовий пончик) надихнув на створення цієї особливої солодкості на основі сухого молока, яка за смаком нагадує індійський Гулаб Джамун, але готується простіше. Концентрований вміст білка і цукру в сухому молоці при смаженні надає тісту багатого карамельного смаку. Хоча деякі джерела згадують це як напій, споживання сирого борошна не рекомендується, тому ми перетворили цей рецепт на смачну смажену солодкість.
🕒 Підготовка 15 хв
🍳 Приготування 10 хв
⌛ Загальний час 25 хв
🍽️ Порції 4 порції
🔥 Калорії 400 ккал
🌍 Кухня Індійсько-угорська ф'южн

Інгредієнти

Необхідне обладнання

  • Миска для змішування
  • Глибока сковорода з олією
  • Шумівка

Інформація про алергени

⚠️ Молоко
⚠️ Глютен

Інструкції

1 ✓

Змішайте сухі інгредієнти: сухе молоко, борошно, цукор, соду, ваніль і перець.

Порада: Перець у невеликій кількості не дає гостроти, а підкреслює глибину солодких смаків (подібно до чилі в шоколаді).
2 ✓

Поступово додавайте воду, доки не отримаєте густе тісто, що формується. Воно не повинно бути занадто рідким! Залиште відпочити на 10 хвилин.

Порада: Під час відпочинку борошно гідратується, структура глютену розслабляється, тому з ним буде легше працювати.
3 ✓

Розігрійте олію до середньої температури. Сформуйте з тіста невеликі кульки або диски.

Порада: Вологими руками легше формувати липке тісто.
4 ✓

Смажте пончики в олії до золотисто-коричневого кольору, перевертаючи кілька разів.

Порада: Через сухе молоко тісто швидко темніє, тому стежте за температурою!
5 ✓

Дайте стекти, і ще теплими полийте медом.

Порада: У пори теплого тіста мед вбирається краще.

Часті запитання про рецепт

Чому середина тверда?
Зовні засмажилося занадто швидко. Зменште вогонь, щоб тепло встигло проникнути в середину тіста.
Розпадається при смаженні?
Тісто могло бути занадто м'яким. Додайте ще трохи борошна, щоб воно краще формувалося.

Інгредієнти

  • 200 г Сухе молоко (жирне)
  • 100 г Цукор
  • 150 мл Вода (додавати обережно)
  • 1 ч. л. Харчова сода
  • 150 г Пшеничне борошно
  • 1 пак. Ванільний цукор
  • 1 дрібка Свіжомелений перець (пікантна нотка)
  • 2 ст. л. Мед (для подачі)
  • 3 дл Олія (для смаження)