Чізкейк з вівсяним печивом, поданий скибочками Чізкейк з вівсяним печивом Гаджар ка халва, свіжоподана, з кардамоном та мигдалем Гаджар ка халва з кардамоном Овочевий біск, багатий вершковий суп Овочевий біск Вершковий соус з паприкою поданий на стіл Вершковий соус з паприкою Соус барбекю з кунжутом, медом та соєвим соусом подано Соус барбекю з кунжутом, медом та соєвим соусом Піца Фрутті ді Маре з копченим лососем Піца Фрутті ді Маре з копченим лососем Risengrød, поданий з чорничним варенням, прикрашений кремовим рисом і свіжим чорничним варенням. Рисовий пудинг (Risengrød) з чорничним варенням Плов з буряком та овочами, поданий з коричневим рисом, червоними та помаранчевими овочами Пребіотичний плов з буряком та овочами Брецель з песто, готовий до подачі Брецель з песто Запіканка з куркою та броколі з соковитим філе курячої грудки та розплавленим сиром зверху Запіканка з куркою та броколі Айвар з волоськими горіхами Айвар з волоськими горіхами Пробіотична полунична комбуча Пробіотична полунична комбуча Медова запечена морква, подана зі свіжою петрушкою та карамелізованою скоринкою Пребіотична печена морква з медом Шоколадний Таньюань, подається з мигдальним молоком, свіжими фруктами та шоколадним соусом Шоколадний таньюань Avial із зеленою квасолею та кокосовою стружкою в традиційному посуді Avial із зеленою квасолею Пе-де-молеке з карамеллю, горіховий десерт з хрустким карамельним шаром Пе-де-молеке з карамеллю Каліфорнійське буріто з картоплею фрі, яловичиною та сиром Каліфорнійське буріто Мигдально-медовий палео скон Мигдально-медовий палео скон Свинина Джерк, прикрашена свіжим коріандром Свинина джерк Путо з кавою, свіжоспечене солодке тістечко Путо з кавою Чізкейк з вівсяним печивом, поданий скибочками Чізкейк з вівсяним печивом Гаджар ка халва, свіжоподана, з кардамоном та мигдалем Гаджар ка халва з кардамоном Овочевий біск, багатий вершковий суп Овочевий біск Вершковий соус з паприкою поданий на стіл Вершковий соус з паприкою Соус барбекю з кунжутом, медом та соєвим соусом подано Соус барбекю з кунжутом, медом та соєвим соусом Піца Фрутті ді Маре з копченим лососем Піца Фрутті ді Маре з копченим лососем Risengrød, поданий з чорничним варенням, прикрашений кремовим рисом і свіжим чорничним варенням. Рисовий пудинг (Risengrød) з чорничним варенням Плов з буряком та овочами, поданий з коричневим рисом, червоними та помаранчевими овочами Пребіотичний плов з буряком та овочами Брецель з песто, готовий до подачі Брецель з песто Запіканка з куркою та броколі з соковитим філе курячої грудки та розплавленим сиром зверху Запіканка з куркою та броколі Айвар з волоськими горіхами Айвар з волоськими горіхами Пробіотична полунична комбуча Пробіотична полунична комбуча Медова запечена морква, подана зі свіжою петрушкою та карамелізованою скоринкою Пребіотична печена морква з медом Шоколадний Таньюань, подається з мигдальним молоком, свіжими фруктами та шоколадним соусом Шоколадний таньюань Avial із зеленою квасолею та кокосовою стружкою в традиційному посуді Avial із зеленою квасолею Пе-де-молеке з карамеллю, горіховий десерт з хрустким карамельним шаром Пе-де-молеке з карамеллю Каліфорнійське буріто з картоплею фрі, яловичиною та сиром Каліфорнійське буріто Мигдально-медовий палео скон Мигдально-медовий палео скон Свинина Джерк, прикрашена свіжим коріандром Свинина джерк Путо з кавою, свіжоспечене солодке тістечко Путо з кавою
Талер бора з джаггері, свіжоподана
Золотисто-коричневі десертні коржики талер бора

Талер бора з джаггері

Автор: Flavelo
Рецепти Випічка та десерти
Хоча назва 'taler bora' спочатку позначала бенгальські солодощі з пальмових фруктів, цей рецепт викликає смаковий світ Філіппін: поєднання рисового борошна та кокосової стружки. Це простий безглютеновий 'пончик' або коржик, який робить особливим карамельний, медовий смак джаггері (нерафінований тростинний або пальмовий цукор). Хрусткий зовні, м'який і тягучий всередині, ідеальний перекус після обіду.
🕒 Підготовка 15 хв
🍳 Приготування 15 хв
⌛ Загальний час 30 хв
🍽️ Порції 4 порції
🔥 Калорії 280 ккал
🌍 Кухня Філіппінська

Інгредієнти

Необхідне обладнання

  • Миска
  • Сковорода
  • Лопатка

Інформація про алергени

⚠️ Кокос

Інструкції

1 ✓

Якщо ви використовуєте шматковий джаггері, розламайте його на дрібні шматочки або розчиніть у теплій воді. Якщо використовуєте порошок, змішайте з сухими інгредієнтами.

Порада: Рідкий цукровий сироп рівномірніше розподіляється в тісті.
2 ✓

У мисці змішайте рисове борошно, кокосову стружку, розпушувач і сіль.

Порада: Сіль необхідна і в солодощах, бо вона підкреслює смак цукру та кокоса.
3 ✓

Поступово додавайте солодку воду і замісіть або перемішайте тісто, з якого можна ліпити. Воно не повинно бути занадто рідким!

Порада: Рисове борошно схильне раптово густішати, тому додавайте рідину обережно.
4 ✓

Вологими руками сформуйте кульки розміром з горіх, потім розплющіть їх у диски.

Порада: Мокрі руки запобігають прилипанню липкого рисового тіста до долонь.
5 ✓

Розігрійте трохи олії в сковороді на середньому вогні і смажте диски по 3-4 хвилини з кожного боку до темно-золотистого кольору.

Порада: Через джаггері тісто швидше темніє (карамелізується), обережно, щоб не пригоріло, перш ніж середина пропечеться.

Часті запитання про рецепт

Що таке джаггері?
Це твердий нерафінований тростинний або пальмовий цукор, який можна купити в азійських магазинах. Якщо немає, можна замінити коричневим тростинним цукром.
Чи можу я пекти в духовці?
Можна, але справжню текстуру (хрусткий зовні, м'який всередині) дає смаження на сковороді.

Інгредієнти

  • 200 г Рисове борошно
  • 150 г Джаггері (або коричневий тростинний цукор)
  • 50 г Кокосова стружка
  • 100 мл Вода (за потреби)
  • 2 ст. л. Олія для смаження
  • 1 ч. л. Розпушувач тіста
  • 0.5 ч. л. Сіль
  • 1 дрібка Мелений перець (за смаком, опціонально)