Хотток з мигдалем, подається теплим Хотток з мигдалем Плачинда з вишнею, подана зі свіжим тістом та цукровою пудрою Плачинда з вишнею Тепла з листям морінги, подається зі свіжими овочами та йогуртом Тепла з листям морінги Тако з куркою та ананасовим соусом, подача Тако з куркою та ананасовим соусом (Salsa de Piña) Кавово-кокосовий смузі, прикрашений кокосовою стружкою та шоколадом Кавово-кокосовий смузі Манді з йогуртом, подається з пряною куркою та рисовим гарніром Манді з йогуртом Малай Кофта, подана в багатому пряному соусі, прикрашена свіжим коріандром Малай кофта каррі Банановий лассі, освіжаючий йогуртовий напій з кубиками льоду та корицею Банановий лассі Свіжоспечений бейгл з білим шоколадом і м'ятою Бейгл з білим шоколадом і м'ятою Кокосово-горіховий лінцер при подачі Кокосово-горіховий лінцер Тамаліто з горіхами, поданий з сиром фета та шматочками лайма Тамаліто з горіхами Пробіотичний кефір з полуницею та лаймом у склянках, зі шматочками рожевих фруктів Пробіотичний кефір з полуницею та лаймом Класичний кускус, подається зі свіжою кінзою та оливковою олією Класичний кускус Свіжий золотисто-коричневий Клафуті з вишнею, поданий до столу Клафуті з вишнею Капкейки з Oreo при подачі Капкейки з Oreo Катмер з Нутеллою, м'яке, солодке тісто, наповнене Нутеллою, із золотистою скоринкою Катмер з Нутеллою Хаггіс у млинцях, прикрашений свіжою петрушкою Хаггіс у млинцях Сендвіч Слоппі Джо з гострим перцем, багатою начинкою з фаршу Слоппі Джо з гострим перцем Протеїнові скони з шматочками шоколаду Протеїнові скони з шматочками шоколаду Апетитний хот-дог з великою кількістю овочів Хот-дог за секретним рецептом Хотток з мигдалем, подається теплим Хотток з мигдалем Плачинда з вишнею, подана зі свіжим тістом та цукровою пудрою Плачинда з вишнею Тепла з листям морінги, подається зі свіжими овочами та йогуртом Тепла з листям морінги Тако з куркою та ананасовим соусом, подача Тако з куркою та ананасовим соусом (Salsa de Piña) Кавово-кокосовий смузі, прикрашений кокосовою стружкою та шоколадом Кавово-кокосовий смузі Манді з йогуртом, подається з пряною куркою та рисовим гарніром Манді з йогуртом Малай Кофта, подана в багатому пряному соусі, прикрашена свіжим коріандром Малай кофта каррі Банановий лассі, освіжаючий йогуртовий напій з кубиками льоду та корицею Банановий лассі Свіжоспечений бейгл з білим шоколадом і м'ятою Бейгл з білим шоколадом і м'ятою Кокосово-горіховий лінцер при подачі Кокосово-горіховий лінцер Тамаліто з горіхами, поданий з сиром фета та шматочками лайма Тамаліто з горіхами Пробіотичний кефір з полуницею та лаймом у склянках, зі шматочками рожевих фруктів Пробіотичний кефір з полуницею та лаймом Класичний кускус, подається зі свіжою кінзою та оливковою олією Класичний кускус Свіжий золотисто-коричневий Клафуті з вишнею, поданий до столу Клафуті з вишнею Капкейки з Oreo при подачі Капкейки з Oreo Катмер з Нутеллою, м'яке, солодке тісто, наповнене Нутеллою, із золотистою скоринкою Катмер з Нутеллою Хаггіс у млинцях, прикрашений свіжою петрушкою Хаггіс у млинцях Сендвіч Слоппі Джо з гострим перцем, багатою начинкою з фаршу Слоппі Джо з гострим перцем Протеїнові скони з шматочками шоколаду Протеїнові скони з шматочками шоколаду Апетитний хот-дог з великою кількістю овочів Хот-дог за секретним рецептом
Тако з куркою та ананасовим соусом, подача
Тропічне тако з куркою та освіжаючою сальсою з ананаса та кінзи

Тако з куркою та ананасовим соусом (Salsa de Piña)

Автор: Flavelo
Рецепти Основні страви Швидкі страви
Пара курки та ананаса — один із фаворитів сучасної мексиканської кухні. У цьому рецепті курка витримується в солодкувато-пряному маринаді, який під час смаження карамелізується на м'ясі, створюючи липку, смачну скоринку. Кислинка та соковитість свіжої ананасової сальси (Pico de Gallo con Piña) роблять враження довершеним.
🕒 Підготовка 20 хв
🍳 Приготування 15 хв
⌛ Загальний час 35 хв
🍽️ Порції 5 порції
🔥 Калорії 395 ккал
🌍 Кухня Мексиканська

Інгредієнти

Необхідне обладнання

  • Сковорода-гриль або сковорідка
  • Миска для маринаду
  • Ніж

Інструкції

1 ✓

Приготуйте маринад: змішайте апельсиновий сік, мед, олію, кмин, паприку, сіль і перець. Обваляйте в ньому курку і залиште в холодильнику щонайменше на 1 годину.

Порада: Сіль у маринаді проникає в м'ясо (дифузія), тоді як цукор (мед) допомагає підрум'янюванню під час смаження.
2 ✓

Смажте курку на гарячій сковороді (або грилі) по 5-6 хвилин з кожного боку до темно-коричневої скоринки і повної готовності. Дайте відпочити 5 хвилин, потім наріжте смужками.

Порада: Через мед маринад схильний швидко пригорати, тому використовуйте не найсильніший вогонь, краще середньо-сильний.
3 ✓

Тим часом приготуйте сальсу: дрібно наріжте ананас, цибулю, халапеньйо, кінзу. Змішайте з соком лайма.

4 ✓

Розігрійте тортильї, наповніть липкою пряною куркою і викладіть зверху холодну ананасову сальсу.

Часті запитання про рецепт

Як довго маринувати?
Кислоти та ензими в апельсиновому соку розм'якшують м'ясо, але якщо залишити занадто довго (наприклад, 24 години), структура м'яса може розпастися і стати кашоподібною. 1-4 години — ідеально.

Інгредієнти

  • 500 г Куряча грудка або філе стегна
  • 300 г Свіжий ананас
  • 1 головка Ріпчаста цибуля
  • 2 зубчик Часник
  • 1 шт. Перець халапеньйо
  • 1 пучок Свіжа кінза
  • 2 шт. Лайм
  • 100 мл Апельсиновий сік
  • 2 ст. л. Оливкова олія
  • 1 ст. л. Мед
  • 1 ч. л. Сіль
  • 1 ч. л. Перець
  • 1 ч. л. Мелений кумин
  • 1 ч. л. Копчена паприка
  • 1 шт. Кукурудзяна тортилья