Чізкейк з вівсяним печивом, поданий скибочками Чізкейк з вівсяним печивом Гаджар ка халва, свіжоподана, з кардамоном та мигдалем Гаджар ка халва з кардамоном Овочевий біск, багатий вершковий суп Овочевий біск Вершковий соус з паприкою поданий на стіл Вершковий соус з паприкою Соус барбекю з кунжутом, медом та соєвим соусом подано Соус барбекю з кунжутом, медом та соєвим соусом Піца Фрутті ді Маре з копченим лососем Піца Фрутті ді Маре з копченим лососем Risengrød, поданий з чорничним варенням, прикрашений кремовим рисом і свіжим чорничним варенням. Рисовий пудинг (Risengrød) з чорничним варенням Плов з буряком та овочами, поданий з коричневим рисом, червоними та помаранчевими овочами Пребіотичний плов з буряком та овочами Брецель з песто, готовий до подачі Брецель з песто Запіканка з куркою та броколі з соковитим філе курячої грудки та розплавленим сиром зверху Запіканка з куркою та броколі Айвар з волоськими горіхами Айвар з волоськими горіхами Пробіотична полунична комбуча Пробіотична полунична комбуча Медова запечена морква, подана зі свіжою петрушкою та карамелізованою скоринкою Пребіотична печена морква з медом Шоколадний Таньюань, подається з мигдальним молоком, свіжими фруктами та шоколадним соусом Шоколадний таньюань Avial із зеленою квасолею та кокосовою стружкою в традиційному посуді Avial із зеленою квасолею Пе-де-молеке з карамеллю, горіховий десерт з хрустким карамельним шаром Пе-де-молеке з карамеллю Каліфорнійське буріто з картоплею фрі, яловичиною та сиром Каліфорнійське буріто Мигдально-медовий палео скон Мигдально-медовий палео скон Свинина Джерк, прикрашена свіжим коріандром Свинина джерк Путо з кавою, свіжоспечене солодке тістечко Путо з кавою Чізкейк з вівсяним печивом, поданий скибочками Чізкейк з вівсяним печивом Гаджар ка халва, свіжоподана, з кардамоном та мигдалем Гаджар ка халва з кардамоном Овочевий біск, багатий вершковий суп Овочевий біск Вершковий соус з паприкою поданий на стіл Вершковий соус з паприкою Соус барбекю з кунжутом, медом та соєвим соусом подано Соус барбекю з кунжутом, медом та соєвим соусом Піца Фрутті ді Маре з копченим лососем Піца Фрутті ді Маре з копченим лососем Risengrød, поданий з чорничним варенням, прикрашений кремовим рисом і свіжим чорничним варенням. Рисовий пудинг (Risengrød) з чорничним варенням Плов з буряком та овочами, поданий з коричневим рисом, червоними та помаранчевими овочами Пребіотичний плов з буряком та овочами Брецель з песто, готовий до подачі Брецель з песто Запіканка з куркою та броколі з соковитим філе курячої грудки та розплавленим сиром зверху Запіканка з куркою та броколі Айвар з волоськими горіхами Айвар з волоськими горіхами Пробіотична полунична комбуча Пробіотична полунична комбуча Медова запечена морква, подана зі свіжою петрушкою та карамелізованою скоринкою Пребіотична печена морква з медом Шоколадний Таньюань, подається з мигдальним молоком, свіжими фруктами та шоколадним соусом Шоколадний таньюань Avial із зеленою квасолею та кокосовою стружкою в традиційному посуді Avial із зеленою квасолею Пе-де-молеке з карамеллю, горіховий десерт з хрустким карамельним шаром Пе-де-молеке з карамеллю Каліфорнійське буріто з картоплею фрі, яловичиною та сиром Каліфорнійське буріто Мигдально-медовий палео скон Мигдально-медовий палео скон Свинина Джерк, прикрашена свіжим коріандром Свинина джерк Путо з кавою, свіжоспечене солодке тістечко Путо з кавою
Традиційний суп Палоц, багато приготований зі стручковою квасолею, картоплею та бараниною.
Наваристий м'ясний суп з овочами, приправлений кропом і паприкою.

Суп Палоц

Автор: Flavelo
Рецепти Супи
За легендою, Янош Гундель створив його для Кальмана Міксата, який попросив 'суп, якого ще не їв'. Результат – пікантний шедевр: свіжість стручкової квасолі, яскравість кропу та кремовість сметанної забілки зустрічаються з глибокими смаками основи для гуляшу. Кислуватий смак є ключовим, що робить цей ситний суп легким.
🕒 Підготовка 20 хв
🍳 Приготування 1 год
⌛ Загальний час 1 год 20 хв
🍽️ Порції 5 порції
🔥 Калорії 420 ккал
🌍 Кухня Угорська

Інгредієнти

Необхідне обладнання

  • Велика каструля
  • Віничок для забілювання

Інформація про алергени

⚠️ Глютен
⚠️ Молоко

Інструкції

1 ✓

Дрібно нарізану цибулю припустіть на жиру. Зніміть з вогню, вмішайте червону паприку і кмин.

Порада: Кмин найкраще віддає смак, розчиняючись у жиру.
2 ✓

Додайте нарізане кубиками м'ясо і розчавлений часник. Підсмажте до побіління, потім залийте водою так, щоб покрила. Посоліть, поперчіть, додайте лавровий лист.

Порада: Практично ви готуєте гуляш як основу.
3 ✓

Під кришкою тушкуйте м'ясо майже до м'якості (прибл. 40 хвилин). Тоді додайте нарізану кубиками картоплю і нарізану стручкову квасолю.

Порада: Овочам потрібно менше часу, ніж м'ясу, тому їх кладуть пізніше.
4 ✓

Долийте повну кількість води (прибл. 1-1,5 літра) і варіть до готовності овочів.

Порада: Тепер це має бути консистенція супу.
5 ✓

Змішайте до гладкості сметану з борошном і ополоником гарячого супу (вирівнювання температури), потім влийте в суп. Проваріть.

Порада: Забілка робить суп кремовим і шовковистим.
6 ✓

В кінці посипте свіжим, нарізаним кропом, і приправте лимонним соком або оцтом за смаком.

Порада: Кріп чутливий до тепла, найкраще в кінці варіння.

Часті запитання про рецепт

Від чого він кислуватий?
Від сметани і доданого в кінці лимонного соку або оцту. Не пропускайте це, це надає йому характеру!

Інгредієнти

  • 500 г Свиняче стегно або лопатка (нарізане кубиками)
  • 400 г Стручкова квасоля (зелена)
  • 3 шт. Картопля
  • 1 шт. Ріпчаста цибуля
  • 2 зуб. Часник
  • 1 ч. л. Мелена паприка
  • 1 ч. л. Мелений кмин
  • 1 шт. Лавровий лист
  • 2 ст. л. Жир або олія
  • 200 г Сметана
  • 1 ст. л. Борошно
  • 1 пучок Свіжий кріп