Чізкейк з вівсяним печивом, поданий скибочками Чізкейк з вівсяним печивом Гаджар ка халва, свіжоподана, з кардамоном та мигдалем Гаджар ка халва з кардамоном Овочевий біск, багатий вершковий суп Овочевий біск Вершковий соус з паприкою поданий на стіл Вершковий соус з паприкою Соус барбекю з кунжутом, медом та соєвим соусом подано Соус барбекю з кунжутом, медом та соєвим соусом Піца Фрутті ді Маре з копченим лососем Піца Фрутті ді Маре з копченим лососем Risengrød, поданий з чорничним варенням, прикрашений кремовим рисом і свіжим чорничним варенням. Рисовий пудинг (Risengrød) з чорничним варенням Плов з буряком та овочами, поданий з коричневим рисом, червоними та помаранчевими овочами Пребіотичний плов з буряком та овочами Брецель з песто, готовий до подачі Брецель з песто Запіканка з куркою та броколі з соковитим філе курячої грудки та розплавленим сиром зверху Запіканка з куркою та броколі Айвар з волоськими горіхами Айвар з волоськими горіхами Пробіотична полунична комбуча Пробіотична полунична комбуча Медова запечена морква, подана зі свіжою петрушкою та карамелізованою скоринкою Пребіотична печена морква з медом Шоколадний Таньюань, подається з мигдальним молоком, свіжими фруктами та шоколадним соусом Шоколадний таньюань Avial із зеленою квасолею та кокосовою стружкою в традиційному посуді Avial із зеленою квасолею Пе-де-молеке з карамеллю, горіховий десерт з хрустким карамельним шаром Пе-де-молеке з карамеллю Каліфорнійське буріто з картоплею фрі, яловичиною та сиром Каліфорнійське буріто Мигдально-медовий палео скон Мигдально-медовий палео скон Свинина Джерк, прикрашена свіжим коріандром Свинина джерк Путо з кавою, свіжоспечене солодке тістечко Путо з кавою Чізкейк з вівсяним печивом, поданий скибочками Чізкейк з вівсяним печивом Гаджар ка халва, свіжоподана, з кардамоном та мигдалем Гаджар ка халва з кардамоном Овочевий біск, багатий вершковий суп Овочевий біск Вершковий соус з паприкою поданий на стіл Вершковий соус з паприкою Соус барбекю з кунжутом, медом та соєвим соусом подано Соус барбекю з кунжутом, медом та соєвим соусом Піца Фрутті ді Маре з копченим лососем Піца Фрутті ді Маре з копченим лососем Risengrød, поданий з чорничним варенням, прикрашений кремовим рисом і свіжим чорничним варенням. Рисовий пудинг (Risengrød) з чорничним варенням Плов з буряком та овочами, поданий з коричневим рисом, червоними та помаранчевими овочами Пребіотичний плов з буряком та овочами Брецель з песто, готовий до подачі Брецель з песто Запіканка з куркою та броколі з соковитим філе курячої грудки та розплавленим сиром зверху Запіканка з куркою та броколі Айвар з волоськими горіхами Айвар з волоськими горіхами Пробіотична полунична комбуча Пробіотична полунична комбуча Медова запечена морква, подана зі свіжою петрушкою та карамелізованою скоринкою Пребіотична печена морква з медом Шоколадний Таньюань, подається з мигдальним молоком, свіжими фруктами та шоколадним соусом Шоколадний таньюань Avial із зеленою квасолею та кокосовою стружкою в традиційному посуді Avial із зеленою квасолею Пе-де-молеке з карамеллю, горіховий десерт з хрустким карамельним шаром Пе-де-молеке з карамеллю Каліфорнійське буріто з картоплею фрі, яловичиною та сиром Каліфорнійське буріто Мигдально-медовий палео скон Мигдально-медовий палео скон Свинина Джерк, прикрашена свіжим коріандром Свинина джерк Путо з кавою, свіжоспечене солодке тістечко Путо з кавою
Сунде Чонголь Чонголь Гук, подається з корейським супом з тофу, грибами та свіжою зеленою цибулею
Традиційний сунде чонголь з грибами, овочами та гострою пастою

Сунде чонголь

Автор: Flavelo
Рецепти Супи
Сунде (читається: сун-де) — знаменита кров'яна ковбаса корейської кухні, яку начиняють скляною локшиною. А Чонголь — це жанр «хот-пот» (рагу на столі). Ця страва є символом спільного харчування: кожен накладає собі сам з киплячого, пряного, паруючого посуду посеред столу. Кочуджан (ферментована паста чилі) створює глибоку, багату на умамі основу, в якій поєднуються смаки ковбаси та овочів.
🕒 Підготовка 20 хв
🍳 Приготування 15 хв
⌛ Загальний час 35 хв
🍽️ Порції 4 порції
🔥 Калорії 580 ккал
🌍 Кухня Корейська

Інгредієнти

Необхідне обладнання

  • Широкий плоский посуд

Інформація про алергени

⚠️ Соя
⚠️ Глютен
⚠️ Кунжут (якщо паста містить)

Інструкції

1 ✓

Тофу наріжте кубиками, гриби та овочі почистіть. Естетично розкладіть по колу в пласкій каструлі м'ясо, нарізане сунде, тофу та овочі.

Порада: Краса Чонголю полягає в подачі. Чергуючи кольори, розкладіть інгредієнти по колу перед тим, як заливати.
2 ✓

Розмішайте пасту Кочуджан і роздавлений часник у бульйоні. Обережно вилийте на овочі.

Порада: Якщо любите дуже гостре, можете додати також Кочукару (порошок чилі).
3 ✓

Доведіть все до кипіння і варіть прибл. 10-15 хвилин, поки м'ясо не стане м'яким, а смаки не об'єднаються. Подавайте гарячим.

Порада: Не перемішуйте занадто активно, щоб тофу і ковбаса не поламалися.

Часті запитання про рецепт

Ковбаса розпалася.
Начинка Сунде (скляна локшина) набухає під час варіння. Не варіть занадто довго в киплячій воді, тільки повільно кип'ятіть.

Інгредієнти

  • 300 г Сунде (Корейська кров'яна ковбаса, нарізана)
  • 200 г Яловичина (тонко нарізана)
  • 1 л Яловичий бульйон
  • 200 г Тофу (твердіший сорт)
  • 100 г Гриби (напр. Енокі або Шиїтаке)
  • 2 ст. л. Кочуджан (Корейська паста чилі)
  • 2 зубчики Часник (роздавлений)
  • 1 стебло Лук-порей