Піца Фрутті ді Маре з копченим лососем Піца Фрутті ді Маре з копченим лососем Risengrød, поданий з чорничним варенням, прикрашений кремовим рисом і свіжим чорничним варенням. Рисовий пудинг (Risengrød) з чорничним варенням Плов з буряком та овочами, поданий з коричневим рисом, червоними та помаранчевими овочами Пребіотичний плов з буряком та овочами Брецель з песто, готовий до подачі Брецель з песто Запіканка з куркою та броколі з соковитим філе курячої грудки та розплавленим сиром зверху Запіканка з куркою та броколі Айвар з волоськими горіхами Айвар з волоськими горіхами Пробіотична полунична комбуча Пробіотична полунична комбуча Медова запечена морква, подана зі свіжою петрушкою та карамелізованою скоринкою Пребіотична печена морква з медом Шоколадний Таньюань, подається з мигдальним молоком, свіжими фруктами та шоколадним соусом Шоколадний таньюань Avial із зеленою квасолею та кокосовою стружкою в традиційному посуді Avial із зеленою квасолею Пе-де-молеке з карамеллю, горіховий десерт з хрустким карамельним шаром Пе-де-молеке з карамеллю Каліфорнійське буріто з картоплею фрі, яловичиною та сиром Каліфорнійське буріто Мигдально-медовий палео скон Мигдально-медовий палео скон Свинина Джерк, прикрашена свіжим коріандром Свинина джерк Путо з кавою, свіжоспечене солодке тістечко Путо з кавою Пікаронес перуанський пончик з батату з мелясою Пікаронес Подвійний м'ясний гамбургер з двома соковитими котлетами та розплавленим сиром Подвійний м'ясний гамбургер Піца в марокканському стилі з пряним м'ясом, зірою та харіссою Піца «Марокканська» Канелбуллар з карамельною начинкою, свіжі та апетитні булочки з корицею Канелбуллар з карамельною начинкою Морозиво з корицею та імбирним пряником подане Морозиво з корицею та імбирним пряником Піца Фрутті ді Маре з копченим лососем Піца Фрутті ді Маре з копченим лососем Risengrød, поданий з чорничним варенням, прикрашений кремовим рисом і свіжим чорничним варенням. Рисовий пудинг (Risengrød) з чорничним варенням Плов з буряком та овочами, поданий з коричневим рисом, червоними та помаранчевими овочами Пребіотичний плов з буряком та овочами Брецель з песто, готовий до подачі Брецель з песто Запіканка з куркою та броколі з соковитим філе курячої грудки та розплавленим сиром зверху Запіканка з куркою та броколі Айвар з волоськими горіхами Айвар з волоськими горіхами Пробіотична полунична комбуча Пробіотична полунична комбуча Медова запечена морква, подана зі свіжою петрушкою та карамелізованою скоринкою Пребіотична печена морква з медом Шоколадний Таньюань, подається з мигдальним молоком, свіжими фруктами та шоколадним соусом Шоколадний таньюань Avial із зеленою квасолею та кокосовою стружкою в традиційному посуді Avial із зеленою квасолею Пе-де-молеке з карамеллю, горіховий десерт з хрустким карамельним шаром Пе-де-молеке з карамеллю Каліфорнійське буріто з картоплею фрі, яловичиною та сиром Каліфорнійське буріто Мигдально-медовий палео скон Мигдально-медовий палео скон Свинина Джерк, прикрашена свіжим коріандром Свинина джерк Путо з кавою, свіжоспечене солодке тістечко Путо з кавою Пікаронес перуанський пончик з батату з мелясою Пікаронес Подвійний м'ясний гамбургер з двома соковитими котлетами та розплавленим сиром Подвійний м'ясний гамбургер Піца в марокканському стилі з пряним м'ясом, зірою та харіссою Піца «Марокканська» Канелбуллар з карамельною начинкою, свіжі та апетитні булочки з корицею Канелбуллар з карамельною начинкою Морозиво з корицею та імбирним пряником подане Морозиво з корицею та імбирним пряником
Свіжоспечені солоні млинці з бринзою
Кремові та смачні солоні млинці з бринзою та кропом

Солоні млинці з бринзою

Автор: Flavelo
Рецепти Основні страви
Бринза (овечий сир) — один з найхарактерніших інгредієнтів гастрономії Карпатського басейну. Її смак інтенсивний, солоний і злегка гострий, що дає набагато яскравіші враження порівняно з коров'ячим сиром. У цьому рецепті з кропом та часником ми відтворюємо смак страпачок, але в легшій, млинцевій формі. Ідеальна друга страва після ситного супу.
🕒 Підготовка 20 хв
🍳 Приготування 30 хв
⌛ Загальний час 50 хв
🍽️ Порції 4 порції
🔥 Калорії 580 ккал
🌍 Кухня Угорська

Інгредієнти

Необхідне обладнання

  • Миска для змішування
  • Сковорода для млинців
  • Жаростійка форма
  • Вилка для розминання сиру

Інформація про алергени

⚠️ Глютен
⚠️ Яйця
⚠️ Молоко

Інструкції

1 ✓

Замісіть тісто для солоних млинців і посмажте їх.

Порада: Для солоної начинки можна смажити тісто трохи темніше, продукти підсмажування покращують смак.
2 ✓

Для начинки розімніть бринзу виделкою, змішайте з половиною сметани, подрібненим часником, нарізаним кропом і перцем.

Порада: Бринза жирна і щільна, сметана розпушує її (емульсія), щоб вийшов крем, який можна мазати.
3 ✓

Наповніть млинці і покладіть їх у форму.

Порада: Форму не потрібно сильно змащувати, бо начинка досить жирна.
4 ✓

Змастіть зверху рештою сметани. (Якщо любите, можна посипати кубиками смаженого сала/бекону). Запікайте при 180°C протягом 10-15 хвилин.

Порада: Запікання прогріває сир, від чого він стає ще більш інтенсивним на смак і кремовим.
5 ✓

Подавайте, посипавши свіжим кропом.

Порада: Ефірні олії кропу чутливі до тепла, тому найароматнішим він буде, якщо посипати свіжим.

Часті запитання про рецепт

Вийшло занадто солоно.
Бринза сама по собі дуже солона. Скуштуйте начинку перед тим, як додавати сіль! Якщо все ж солоно, можна пом'якшити більшою кількістю сметани.
Я не люблю кріп.
Можна використовувати замість нього зелену цибулю або петрушку.

Інгредієнти

  • 200 г Борошно
  • 2 шт. Яйця
  • 250 мл Молоко
  • 150 мл Газована вода
  • 1 дрібка Сіль
  • 3 ст. л. Соняшникова олія
  • 250 г Бринза
  • 200 г Сметана
  • 2 зубчики Часник
  • 1 пучок Свіжий кріп
  • 1 дрібка Мелений чорний перець
  • 50 г Сало/Бекон (необов'язково, зверху)