Чізкейк з вівсяним печивом, поданий скибочками Чізкейк з вівсяним печивом Гаджар ка халва, свіжоподана, з кардамоном та мигдалем Гаджар ка халва з кардамоном Овочевий біск, багатий вершковий суп Овочевий біск Вершковий соус з паприкою поданий на стіл Вершковий соус з паприкою Соус барбекю з кунжутом, медом та соєвим соусом подано Соус барбекю з кунжутом, медом та соєвим соусом Піца Фрутті ді Маре з копченим лососем Піца Фрутті ді Маре з копченим лососем Risengrød, поданий з чорничним варенням, прикрашений кремовим рисом і свіжим чорничним варенням. Рисовий пудинг (Risengrød) з чорничним варенням Плов з буряком та овочами, поданий з коричневим рисом, червоними та помаранчевими овочами Пребіотичний плов з буряком та овочами Брецель з песто, готовий до подачі Брецель з песто Запіканка з куркою та броколі з соковитим філе курячої грудки та розплавленим сиром зверху Запіканка з куркою та броколі Айвар з волоськими горіхами Айвар з волоськими горіхами Пробіотична полунична комбуча Пробіотична полунична комбуча Медова запечена морква, подана зі свіжою петрушкою та карамелізованою скоринкою Пребіотична печена морква з медом Шоколадний Таньюань, подається з мигдальним молоком, свіжими фруктами та шоколадним соусом Шоколадний таньюань Avial із зеленою квасолею та кокосовою стружкою в традиційному посуді Avial із зеленою квасолею Пе-де-молеке з карамеллю, горіховий десерт з хрустким карамельним шаром Пе-де-молеке з карамеллю Каліфорнійське буріто з картоплею фрі, яловичиною та сиром Каліфорнійське буріто Мигдально-медовий палео скон Мигдально-медовий палео скон Свинина Джерк, прикрашена свіжим коріандром Свинина джерк Путо з кавою, свіжоспечене солодке тістечко Путо з кавою Чізкейк з вівсяним печивом, поданий скибочками Чізкейк з вівсяним печивом Гаджар ка халва, свіжоподана, з кардамоном та мигдалем Гаджар ка халва з кардамоном Овочевий біск, багатий вершковий суп Овочевий біск Вершковий соус з паприкою поданий на стіл Вершковий соус з паприкою Соус барбекю з кунжутом, медом та соєвим соусом подано Соус барбекю з кунжутом, медом та соєвим соусом Піца Фрутті ді Маре з копченим лососем Піца Фрутті ді Маре з копченим лососем Risengrød, поданий з чорничним варенням, прикрашений кремовим рисом і свіжим чорничним варенням. Рисовий пудинг (Risengrød) з чорничним варенням Плов з буряком та овочами, поданий з коричневим рисом, червоними та помаранчевими овочами Пребіотичний плов з буряком та овочами Брецель з песто, готовий до подачі Брецель з песто Запіканка з куркою та броколі з соковитим філе курячої грудки та розплавленим сиром зверху Запіканка з куркою та броколі Айвар з волоськими горіхами Айвар з волоськими горіхами Пробіотична полунична комбуча Пробіотична полунична комбуча Медова запечена морква, подана зі свіжою петрушкою та карамелізованою скоринкою Пребіотична печена морква з медом Шоколадний Таньюань, подається з мигдальним молоком, свіжими фруктами та шоколадним соусом Шоколадний таньюань Avial із зеленою квасолею та кокосовою стружкою в традиційному посуді Avial із зеленою квасолею Пе-де-молеке з карамеллю, горіховий десерт з хрустким карамельним шаром Пе-де-молеке з карамеллю Каліфорнійське буріто з картоплею фрі, яловичиною та сиром Каліфорнійське буріто Мигдально-медовий палео скон Мигдально-медовий палео скон Свинина Джерк, прикрашена свіжим коріандром Свинина джерк Путо з кавою, свіжоспечене солодке тістечко Путо з кавою
Шоколадний молочний коктейль, поданий у склянці
Кремовий і багатий шоколадний молочний коктейль на будь-який випадок

Шоколадний молочний коктейль

Автор: Flavelo
Рецепти Напої
Секрет ідеального шоколадного мілкшейку полягає в нашаруванні різних текстур і типів шоколаду. Ми не задовольняємося какао-порошком: використовуємо справжній розтоплений шоколад для глибини, какао для інтенсивності, і лід для освіжаючої, кремової консистенції. Цей напій створює на вашій кухні атмосферу справжнього американського дайнера.
🕒 Підготовка 10 хв
🍳 Приготування 5 хв
⌛ Загальний час 15 хв
🍽️ Порції 2 порції
🔥 Калорії 380 ккал
🌍 Кухня Міжнародна

Інгредієнти

Необхідне обладнання

  • Маленька каструля і металева миска (для водяної бані)
  • Блендер
  • Лопатка
  • Високі склянки

Інформація про алергени

⚠️ Молоко

Інструкції

1 ✓

Поламайте чорний шоколад у термостійку миску і розтопіть на водяній бані.

Порада: Слідкуйте, щоб дно миски не торкалося гарячої води, і пара не потрапляла в шоколад, бо він може згорнутися. (Основи темперування шоколаду).
2 ✓

Додайте до розтопленого шоколаду какао-порошок, мед і дрібку солі, потім перемішайте до однорідності.

Порада: Сіль діє як підсилювач смаку: пригнічує рецептори гіркого, тому солодкі смаки здаються інтенсивнішими. (Смаковий контраст).
3 ✓

Налийте в блендер холодне молоко, вершки і покладіть кубики льоду, потім запустіть машину.

Порада: Спочатку змішайте рідини з льодом, щоб машині було легше працювати.
4 ✓

При працюючому моторі влийте теплу шоколадну суміш у блендер.

Порада: Постійний рух запобігає застиганню шоколаду грудочками в холодному молоці.
5 ✓

Збивайте доти, поки не отримаєте повністю однорідний, пінистий напій.

Порада: Не збивайте занадто довго, бо тепло від машини може розтопити лід, і напій буде рідким.
6 ✓

Розлийте по склянках і подавайте відразу.

Порада: Можете прикрасити додатковими збитими вершками або шоколадною стружкою.

Часті запитання про рецепт

Чому шоколад згорнувся в молоці?
Якщо гарячий шоколад різко контактує з крижаним молоком, він може миттєво застигнути. Вливайте тонкою цівкою при працюючому блендері.
Чи можна використовувати молочний шоколад?
Так, але тоді зменшіть кількість меду, бо молочний шоколад набагато солодший.

Інгредієнти

  • 300 мл Холодне молоко
  • 50 мл Вершки для збивання (рідкі)
  • 50 г Якісний чорний шоколад (мін. 60%)
  • 1 ст. л. Несолодкий какао-порошок
  • 20 г Мед
  • 1 дрібка Сіль
  • 6 шт. Кубики льоду