Чізкейк з вівсяним печивом, поданий скибочками Чізкейк з вівсяним печивом Гаджар ка халва, свіжоподана, з кардамоном та мигдалем Гаджар ка халва з кардамоном Овочевий біск, багатий вершковий суп Овочевий біск Вершковий соус з паприкою поданий на стіл Вершковий соус з паприкою Соус барбекю з кунжутом, медом та соєвим соусом подано Соус барбекю з кунжутом, медом та соєвим соусом Піца Фрутті ді Маре з копченим лососем Піца Фрутті ді Маре з копченим лососем Risengrød, поданий з чорничним варенням, прикрашений кремовим рисом і свіжим чорничним варенням. Рисовий пудинг (Risengrød) з чорничним варенням Плов з буряком та овочами, поданий з коричневим рисом, червоними та помаранчевими овочами Пребіотичний плов з буряком та овочами Брецель з песто, готовий до подачі Брецель з песто Запіканка з куркою та броколі з соковитим філе курячої грудки та розплавленим сиром зверху Запіканка з куркою та броколі Айвар з волоськими горіхами Айвар з волоськими горіхами Пробіотична полунична комбуча Пробіотична полунична комбуча Медова запечена морква, подана зі свіжою петрушкою та карамелізованою скоринкою Пребіотична печена морква з медом Шоколадний Таньюань, подається з мигдальним молоком, свіжими фруктами та шоколадним соусом Шоколадний таньюань Avial із зеленою квасолею та кокосовою стружкою в традиційному посуді Avial із зеленою квасолею Пе-де-молеке з карамеллю, горіховий десерт з хрустким карамельним шаром Пе-де-молеке з карамеллю Каліфорнійське буріто з картоплею фрі, яловичиною та сиром Каліфорнійське буріто Мигдально-медовий палео скон Мигдально-медовий палео скон Свинина Джерк, прикрашена свіжим коріандром Свинина джерк Путо з кавою, свіжоспечене солодке тістечко Путо з кавою Чізкейк з вівсяним печивом, поданий скибочками Чізкейк з вівсяним печивом Гаджар ка халва, свіжоподана, з кардамоном та мигдалем Гаджар ка халва з кардамоном Овочевий біск, багатий вершковий суп Овочевий біск Вершковий соус з паприкою поданий на стіл Вершковий соус з паприкою Соус барбекю з кунжутом, медом та соєвим соусом подано Соус барбекю з кунжутом, медом та соєвим соусом Піца Фрутті ді Маре з копченим лососем Піца Фрутті ді Маре з копченим лососем Risengrød, поданий з чорничним варенням, прикрашений кремовим рисом і свіжим чорничним варенням. Рисовий пудинг (Risengrød) з чорничним варенням Плов з буряком та овочами, поданий з коричневим рисом, червоними та помаранчевими овочами Пребіотичний плов з буряком та овочами Брецель з песто, готовий до подачі Брецель з песто Запіканка з куркою та броколі з соковитим філе курячої грудки та розплавленим сиром зверху Запіканка з куркою та броколі Айвар з волоськими горіхами Айвар з волоськими горіхами Пробіотична полунична комбуча Пробіотична полунична комбуча Медова запечена морква, подана зі свіжою петрушкою та карамелізованою скоринкою Пребіотична печена морква з медом Шоколадний Таньюань, подається з мигдальним молоком, свіжими фруктами та шоколадним соусом Шоколадний таньюань Avial із зеленою квасолею та кокосовою стружкою в традиційному посуді Avial із зеленою квасолею Пе-де-молеке з карамеллю, горіховий десерт з хрустким карамельним шаром Пе-де-молеке з карамеллю Каліфорнійське буріто з картоплею фрі, яловичиною та сиром Каліфорнійське буріто Мигдально-медовий палео скон Мигдально-медовий палео скон Свинина Джерк, прикрашена свіжим коріандром Свинина джерк Путо з кавою, свіжоспечене солодке тістечко Путо з кавою
Смажені сосиски в золотистій хрусткій паніровці, подані зі свіжою гірчицею та кетчупом.
Гарячі паніровані сосиски, подані з соусами.

Смажені сосиски в паніровці

Автор: Flavelo
Рецепти Швидкі страви
Ретро-зірка їдалень та буфетів, яка доводить, що в паніровці все смачніше. Хоча це здається простим, контраст хрусткої скоринки та соковитої сосиски робить це приємним. Часто наповнюють сиром (сирна сосиска), який плавиться під час смаження і витікає при першому укусі.
🕒 Підготовка 10 хв
🍳 Приготування 5 хв
⌛ Загальний час 15 хв
🍽️ Порції 4 порції
🔥 Калорії 350 ккал
🌍 Кухня Угорська

Інгредієнти

Необхідне обладнання

  • Сковорідка для смаження
  • Паперовий рушник
  • Шпажка для м'яса (якщо начиняєте сиром)

Інформація про алергени

⚠️ Глютен
⚠️ Яйце
⚠️ Соя (залежно від сосисок)

Інструкції

1 ✓

Витріть сосиски насухо, і якщо шкірка не їстівна (штучна), обов'язково зніміть її.

Порада: Паніровка сповзає з вологої поверхні.
2 ✓

Підготуйте паніровку: борошно, збите солоне яйце, панірувальні сухарі в трьох окремих тарілках.

Порада: Збийте яйце до піни, щоб скоринка була більш пухкою.
3 ✓

Обваляйте сосиски в борошні, струсіть зайве, потім в яйці, і нарешті в сухарях.

Порада: Борошно — це «клейовий» ґрунтовий шар.
4 ✓

Смажте в середньо-гарячій олії до золотисто-коричневого кольору (бл. 3-4 хвилини), перевертаючи.

Порада: Сосиска вже «готова» (варена), вона повинна лише прогрітися, а паніровка — підсмажитися. У занадто гарячій олії паніровка згорить, а сосиска залишиться холодною.
5 ✓

Дайте стекти на паперовому рушнику.

Порада: Подавайте відразу, тому що пара розм'якшує скоринку.

Часті запитання про рецепт

Чому сосиска тріснула?
Високий вміст води в сосисці перетворився на пару і розірвав шкірку. Проколіть її перед паніруванням або не смажте в занадто гарячій олії.
Паніровка відпала, чому?
Поверхня сосиски була вологою або жирною. Витріть насухо і ретельно обваляйте в борошні перед паніруванням.

Інгредієнти

  • 8 шт. Сосиски (хорошої якості, хрусткі)
  • 100 г Борошно
  • 2 шт. Яйце
  • 150 г Панірувальні сухарі
  • 300 мл Олія (для смаження)
  • 1 дрібка Сіль