Чізкейк з вівсяним печивом, поданий скибочками Чізкейк з вівсяним печивом Гаджар ка халва, свіжоподана, з кардамоном та мигдалем Гаджар ка халва з кардамоном Овочевий біск, багатий вершковий суп Овочевий біск Вершковий соус з паприкою поданий на стіл Вершковий соус з паприкою Соус барбекю з кунжутом, медом та соєвим соусом подано Соус барбекю з кунжутом, медом та соєвим соусом Піца Фрутті ді Маре з копченим лососем Піца Фрутті ді Маре з копченим лососем Risengrød, поданий з чорничним варенням, прикрашений кремовим рисом і свіжим чорничним варенням. Рисовий пудинг (Risengrød) з чорничним варенням Плов з буряком та овочами, поданий з коричневим рисом, червоними та помаранчевими овочами Пребіотичний плов з буряком та овочами Брецель з песто, готовий до подачі Брецель з песто Запіканка з куркою та броколі з соковитим філе курячої грудки та розплавленим сиром зверху Запіканка з куркою та броколі Айвар з волоськими горіхами Айвар з волоськими горіхами Пробіотична полунична комбуча Пробіотична полунична комбуча Медова запечена морква, подана зі свіжою петрушкою та карамелізованою скоринкою Пребіотична печена морква з медом Шоколадний Таньюань, подається з мигдальним молоком, свіжими фруктами та шоколадним соусом Шоколадний таньюань Avial із зеленою квасолею та кокосовою стружкою в традиційному посуді Avial із зеленою квасолею Пе-де-молеке з карамеллю, горіховий десерт з хрустким карамельним шаром Пе-де-молеке з карамеллю Каліфорнійське буріто з картоплею фрі, яловичиною та сиром Каліфорнійське буріто Мигдально-медовий палео скон Мигдально-медовий палео скон Свинина Джерк, прикрашена свіжим коріандром Свинина джерк Путо з кавою, свіжоспечене солодке тістечко Путо з кавою Чізкейк з вівсяним печивом, поданий скибочками Чізкейк з вівсяним печивом Гаджар ка халва, свіжоподана, з кардамоном та мигдалем Гаджар ка халва з кардамоном Овочевий біск, багатий вершковий суп Овочевий біск Вершковий соус з паприкою поданий на стіл Вершковий соус з паприкою Соус барбекю з кунжутом, медом та соєвим соусом подано Соус барбекю з кунжутом, медом та соєвим соусом Піца Фрутті ді Маре з копченим лососем Піца Фрутті ді Маре з копченим лососем Risengrød, поданий з чорничним варенням, прикрашений кремовим рисом і свіжим чорничним варенням. Рисовий пудинг (Risengrød) з чорничним варенням Плов з буряком та овочами, поданий з коричневим рисом, червоними та помаранчевими овочами Пребіотичний плов з буряком та овочами Брецель з песто, готовий до подачі Брецель з песто Запіканка з куркою та броколі з соковитим філе курячої грудки та розплавленим сиром зверху Запіканка з куркою та броколі Айвар з волоськими горіхами Айвар з волоськими горіхами Пробіотична полунична комбуча Пробіотична полунична комбуча Медова запечена морква, подана зі свіжою петрушкою та карамелізованою скоринкою Пребіотична печена морква з медом Шоколадний Таньюань, подається з мигдальним молоком, свіжими фруктами та шоколадним соусом Шоколадний таньюань Avial із зеленою квасолею та кокосовою стружкою в традиційному посуді Avial із зеленою квасолею Пе-де-молеке з карамеллю, горіховий десерт з хрустким карамельним шаром Пе-де-молеке з карамеллю Каліфорнійське буріто з картоплею фрі, яловичиною та сиром Каліфорнійське буріто Мигдально-медовий палео скон Мигдально-медовий палео скон Свинина Джерк, прикрашена свіжим коріандром Свинина джерк Путо з кавою, свіжоспечене солодке тістечко Путо з кавою
Сливовий соус з корицею та апельсином поданий на стіл
Свіжий, багатий сливовий соус з корицею та апельсином

Сливовий соус з корицею та апельсином

Автор: Flavelo
Рецепти Соуси
Цей густий пряний фруктовий соус є чимось середнім між чатні та варенням. Завдяки природному вмісту пектину в сливах він загусає сам по собі, а кислота апельсина і тепло кориці роблять його ідеальним доповненням до смаженого м'яса (качки, свинини) або навіть до млинців.
🕒 Підготовка 10 хв
🍳 Приготування 15 хв
⌛ Загальний час 25 хв
🍽️ Порції 4 порції
🔥 Калорії 120 ккал
🌍 Кухня Міжнародна

Інгредієнти

Необхідне обладнання

  • Маленька каструля

Інструкції

1 ✓

Покладіть у каструлю сливи та апельсиновий сік. Почніть варити на середньому вогні.

Порада: Апельсиновий сік не лише додає смаку, але й запобігає пригоранню слив на початку.
2 ✓

Додайте мед, цукор, корицю та лимонний сік. Доведіть до кипіння, потім зменште вогонь.

Порада: Карамелізація цукру та меду поглиблює колір та смак.
3 ✓

Варіть 10-15 хвилин, поки сливи не розваряться, а їхній сік не загусне до сиропоподібного стану.

Порада: Барвники, що містяться в шкірці сливи (антоціани), вивільняються під час варіння і надають соусу красивого темно-бордового кольору.
4 ✓

Якщо хочете більш гладку текстуру, збийте блендером, але шматочками – це справжнє. До м'яса подавайте теплим, до десертів – холодним.

Порада: У холодильнику зберігається тижнями.

Часті запитання про рецепт

Не загус достатньо, що робити?
Варіть далі без кришки, щоб випарувалася вода. Під час охолодження він ще сильно загусне завдяки пектину.

Інгредієнти

  • 300 г Слива (без кісточок, нарізана)
  • 100 мл Свіжий апельсиновий сік
  • 1 ч. л. Мелена кориця
  • 2 ст. л. Мед
  • 1 ст. л. Цукор
  • 1 ч. л. Лимонний сік