Чізкейк з вівсяним печивом, поданий скибочками Чізкейк з вівсяним печивом Гаджар ка халва, свіжоподана, з кардамоном та мигдалем Гаджар ка халва з кардамоном Овочевий біск, багатий вершковий суп Овочевий біск Вершковий соус з паприкою поданий на стіл Вершковий соус з паприкою Соус барбекю з кунжутом, медом та соєвим соусом подано Соус барбекю з кунжутом, медом та соєвим соусом Піца Фрутті ді Маре з копченим лососем Піца Фрутті ді Маре з копченим лососем Risengrød, поданий з чорничним варенням, прикрашений кремовим рисом і свіжим чорничним варенням. Рисовий пудинг (Risengrød) з чорничним варенням Плов з буряком та овочами, поданий з коричневим рисом, червоними та помаранчевими овочами Пребіотичний плов з буряком та овочами Брецель з песто, готовий до подачі Брецель з песто Запіканка з куркою та броколі з соковитим філе курячої грудки та розплавленим сиром зверху Запіканка з куркою та броколі Айвар з волоськими горіхами Айвар з волоськими горіхами Пробіотична полунична комбуча Пробіотична полунична комбуча Медова запечена морква, подана зі свіжою петрушкою та карамелізованою скоринкою Пребіотична печена морква з медом Шоколадний Таньюань, подається з мигдальним молоком, свіжими фруктами та шоколадним соусом Шоколадний таньюань Avial із зеленою квасолею та кокосовою стружкою в традиційному посуді Avial із зеленою квасолею Пе-де-молеке з карамеллю, горіховий десерт з хрустким карамельним шаром Пе-де-молеке з карамеллю Каліфорнійське буріто з картоплею фрі, яловичиною та сиром Каліфорнійське буріто Мигдально-медовий палео скон Мигдально-медовий палео скон Свинина Джерк, прикрашена свіжим коріандром Свинина джерк Путо з кавою, свіжоспечене солодке тістечко Путо з кавою Чізкейк з вівсяним печивом, поданий скибочками Чізкейк з вівсяним печивом Гаджар ка халва, свіжоподана, з кардамоном та мигдалем Гаджар ка халва з кардамоном Овочевий біск, багатий вершковий суп Овочевий біск Вершковий соус з паприкою поданий на стіл Вершковий соус з паприкою Соус барбекю з кунжутом, медом та соєвим соусом подано Соус барбекю з кунжутом, медом та соєвим соусом Піца Фрутті ді Маре з копченим лососем Піца Фрутті ді Маре з копченим лососем Risengrød, поданий з чорничним варенням, прикрашений кремовим рисом і свіжим чорничним варенням. Рисовий пудинг (Risengrød) з чорничним варенням Плов з буряком та овочами, поданий з коричневим рисом, червоними та помаранчевими овочами Пребіотичний плов з буряком та овочами Брецель з песто, готовий до подачі Брецель з песто Запіканка з куркою та броколі з соковитим філе курячої грудки та розплавленим сиром зверху Запіканка з куркою та броколі Айвар з волоськими горіхами Айвар з волоськими горіхами Пробіотична полунична комбуча Пробіотична полунична комбуча Медова запечена морква, подана зі свіжою петрушкою та карамелізованою скоринкою Пребіотична печена морква з медом Шоколадний Таньюань, подається з мигдальним молоком, свіжими фруктами та шоколадним соусом Шоколадний таньюань Avial із зеленою квасолею та кокосовою стружкою в традиційному посуді Avial із зеленою квасолею Пе-де-молеке з карамеллю, горіховий десерт з хрустким карамельним шаром Пе-де-молеке з карамеллю Каліфорнійське буріто з картоплею фрі, яловичиною та сиром Каліфорнійське буріто Мигдально-медовий палео скон Мигдально-медовий палео скон Свинина Джерк, прикрашена свіжим коріандром Свинина джерк Путо з кавою, свіжоспечене солодке тістечко Путо з кавою
Скони з печеним бананом та корицею при подачі
Корисні скони з печеним бананом та корицею

Скони з печеним бананом та корицею

Автор: Flavelo
Рецепти Випічка та десерти
Банан у запеченому вигляді показує зовсім нове обличчя: під впливом тепла цукор у фрукті карамелізується, смак стає глибшим та інтенсивнішим. Цей рецепт використовує це "бананове варення" як основу тіста, що не тільки підсолоджує, але й робить скони соковитими, тому потрібно менше жиру. Використання вівсяного борошна та кокосової олії вносить сучасний, здоровий поворот у класичний рецепт.
🕒 Підготовка 25 хв
🍳 Приготування 18 хв
⌛ Загальний час 43 хв
🍽️ Порції 6 порції
🔥 Калорії 260 ккал
🌍 Кухня Британська / Веганська опція

Інгредієнти

Необхідне обладнання

  • Деко з пергаментом
  • Виделка для розминання
  • Миска для змішування

Інформація про алергени

⚠️ Глютен
⚠️ Мигдаль

Інструкції

1 ✓

Розігрійте духовку до 200°C. Покладіть банани в шкірці (!) на деко і запікайте 10-12 хвилин, поки шкірка повністю не почорніє. Це не помилка, це мета!

Порада: Банан, запечений у шкірці, пропарюється, стає м'яким і неймовірно солодким.
2 ✓

Вийміть банани, дайте трохи охолонути, потім розріжте шкірку, вишкребіть м'якоть у миску і розімніть виделкою до стану пюре. Дайте повністю охолонути. Зменшіть температуру духовки до 180°C.

Порада: Якщо змішати з тістом гарячим, це розтопить кокосову олію, і скони не будуть розсипчастими.
3 ✓

Змішайте борошно, розпушувач, сіль і корицю. Холодну тверду кокосову олію перетріть у ньому пальцями.

Порада: Кокосова олія має бути такою ж холодною, як і вершкове масло в класичному рецепті.
4 ✓

Змішайте мигдальне молоко і мед з охололим банановим пюре, потім влийте все це в борошняну суміш. Швидко перемішайте.

Порада: Вівсяне борошно схильне вбирати вологу, якщо тісто стоїть занадто довго перед випіканням, воно може стати сухим.
5 ✓

На присипаній борошном дошці сформуйте диск товщиною 2-3 см, наріжте сегментами. Покладіть на деко з пергаментом.

Порада: Оскільки яєць немає, сире тісто може бути трохи крихким.
6 ✓

Випікайте 15-18 хвилин до золотисто-коричневого кольору.

Порада: Через високий вміст цукру в банані краї можуть підрум'янитися швидше, стежте!

Часті запитання про рецепт

Чи можна використовувати коричневі банани?
Так, навіть треба! Чим більш плямистий (стиглий) банан, тим солодшою буде випічка.
Чим замінити мигдальне молоко?
Рецепт працює з будь-яким молоком або рослинним напоєм.

Інгредієнти

  • 200 г Цільнозернове борошно
  • 50 г Вівсяне борошно (або мелені вівсяні пластівці)
  • 10 г Розпушувач
  • 1 дрібка Сіль
  • 5 г Мелена кориця
  • 2 шт. Банани (стиглі)
  • 60 г Кокосова олія (тверда, холодна)
  • 100 мл Мигдальне молоко
  • 40 г Мед або Кленовий сироп