Чізкейк з вівсяним печивом, поданий скибочками Чізкейк з вівсяним печивом Гаджар ка халва, свіжоподана, з кардамоном та мигдалем Гаджар ка халва з кардамоном Овочевий біск, багатий вершковий суп Овочевий біск Вершковий соус з паприкою поданий на стіл Вершковий соус з паприкою Соус барбекю з кунжутом, медом та соєвим соусом подано Соус барбекю з кунжутом, медом та соєвим соусом Піца Фрутті ді Маре з копченим лососем Піца Фрутті ді Маре з копченим лососем Risengrød, поданий з чорничним варенням, прикрашений кремовим рисом і свіжим чорничним варенням. Рисовий пудинг (Risengrød) з чорничним варенням Плов з буряком та овочами, поданий з коричневим рисом, червоними та помаранчевими овочами Пребіотичний плов з буряком та овочами Брецель з песто, готовий до подачі Брецель з песто Запіканка з куркою та броколі з соковитим філе курячої грудки та розплавленим сиром зверху Запіканка з куркою та броколі Айвар з волоськими горіхами Айвар з волоськими горіхами Пробіотична полунична комбуча Пробіотична полунична комбуча Медова запечена морква, подана зі свіжою петрушкою та карамелізованою скоринкою Пребіотична печена морква з медом Шоколадний Таньюань, подається з мигдальним молоком, свіжими фруктами та шоколадним соусом Шоколадний таньюань Avial із зеленою квасолею та кокосовою стружкою в традиційному посуді Avial із зеленою квасолею Пе-де-молеке з карамеллю, горіховий десерт з хрустким карамельним шаром Пе-де-молеке з карамеллю Каліфорнійське буріто з картоплею фрі, яловичиною та сиром Каліфорнійське буріто Мигдально-медовий палео скон Мигдально-медовий палео скон Свинина Джерк, прикрашена свіжим коріандром Свинина джерк Путо з кавою, свіжоспечене солодке тістечко Путо з кавою Чізкейк з вівсяним печивом, поданий скибочками Чізкейк з вівсяним печивом Гаджар ка халва, свіжоподана, з кардамоном та мигдалем Гаджар ка халва з кардамоном Овочевий біск, багатий вершковий суп Овочевий біск Вершковий соус з паприкою поданий на стіл Вершковий соус з паприкою Соус барбекю з кунжутом, медом та соєвим соусом подано Соус барбекю з кунжутом, медом та соєвим соусом Піца Фрутті ді Маре з копченим лососем Піца Фрутті ді Маре з копченим лососем Risengrød, поданий з чорничним варенням, прикрашений кремовим рисом і свіжим чорничним варенням. Рисовий пудинг (Risengrød) з чорничним варенням Плов з буряком та овочами, поданий з коричневим рисом, червоними та помаранчевими овочами Пребіотичний плов з буряком та овочами Брецель з песто, готовий до подачі Брецель з песто Запіканка з куркою та броколі з соковитим філе курячої грудки та розплавленим сиром зверху Запіканка з куркою та броколі Айвар з волоськими горіхами Айвар з волоськими горіхами Пробіотична полунична комбуча Пробіотична полунична комбуча Медова запечена морква, подана зі свіжою петрушкою та карамелізованою скоринкою Пребіотична печена морква з медом Шоколадний Таньюань, подається з мигдальним молоком, свіжими фруктами та шоколадним соусом Шоколадний таньюань Avial із зеленою квасолею та кокосовою стружкою в традиційному посуді Avial із зеленою квасолею Пе-де-молеке з карамеллю, горіховий десерт з хрустким карамельним шаром Пе-де-молеке з карамеллю Каліфорнійське буріто з картоплею фрі, яловичиною та сиром Каліфорнійське буріто Мигдально-медовий палео скон Мигдально-медовий палео скон Свинина Джерк, прикрашена свіжим коріандром Свинина джерк Путо з кавою, свіжоспечене солодке тістечко Путо з кавою
Сидр з сосновими бруньками, поданий у склянці
Ароматний лісовий сидр зі збитими вершками

Сидр з сосновими бруньками

Автор: Flavelo
Рецепти Вегетаріанські та веганські Напої
Цей напій викликає атмосферу лісової прогулянки. Свіжий, смолистий, цитрусовий аромат весняних соснових бруньок напрочуд добре гармонує із солодкістю яблука. Це не повсякденний напій, а справжня гастрономічна пригода для тих, хто любить дикі смаки природи.
🕒 Підготовка 10 хв
🍳 Приготування 10 хв
⌛ Загальний час 20 хв
🍽️ Порції 2 порції
🔥 Калорії 275 ккал
🌍 Кухня Міжнародна

Інгредієнти

Необхідне обладнання

  • Каструля
  • Сито
  • Опроробна дошка

Інформація про алергени

⚠️ Молоко
⚠️ Мед

Інструкції

1 ✓

Налийте сидр у каструлю і почніть нагрівати на слабкому вогні.

Порада: Лише нагрівайте, не кип'ятіть, щоб збереглися тонкі аромати.
2 ✓

Покладіть соснові бруньки, корицю і лимонний сік. Варіть на повільному вогні 5-8 хвилин.

Порада: Під дією тепла соснові бруньки випускають ефірні олії. Якщо ви потрете їх руками перед тим, як покласти в каструлю, аромат буде ще інтенсивнішим.
3 ✓

Зніміть з вогню і вмішайте мед та ваніль.

Порада: Мед і ваніль пом'якшують виразний, смолистий смак сосни.
4 ✓

Залиште постояти ще кілька хвилин, потім процідіть напій.

Порада: Скуштуйте: якщо відчуваєте, що сосна занадто сильна, не залишайте настоюватися далі.
5 ✓

Збийте вершки.

Порада: Збивайте без цукру, сидр досить солодкий.
6 ✓

Подавайте в термостійкій склянці, зі збитими вершками та гілочкою розмарину.

Порада: Аромат розмарину чудово перегукується із сосною.

Часті запитання про рецепт

Де взяти соснові бруньки?
Навесні (квітень-травень) можна збирати світло-зелені пагони з кінчиків гілок сосен. У біо-магазинах також продаються у вигляді сиропу цілий рік.
Смак став занадто смолистим.
Ви використали забагато соснових бруньок або варили занадто довго. Розбавте звичайним сидром.

Інгредієнти

  • 500 мл Яблучний сидр
  • 20 г Свіжі, молоді соснові бруньки (помиті)
  • 30 г Мед
  • 20 мл Лимонний сік
  • 1 шт. Паличка кориці
  • 1 ч. л. Екстракт ванілі
  • 100 мл Вершки для збивання
  • 2 гілочка Свіжий розмарин для прикраси