Чізкейк з вівсяним печивом, поданий скибочками Чізкейк з вівсяним печивом Гаджар ка халва, свіжоподана, з кардамоном та мигдалем Гаджар ка халва з кардамоном Овочевий біск, багатий вершковий суп Овочевий біск Вершковий соус з паприкою поданий на стіл Вершковий соус з паприкою Соус барбекю з кунжутом, медом та соєвим соусом подано Соус барбекю з кунжутом, медом та соєвим соусом Піца Фрутті ді Маре з копченим лососем Піца Фрутті ді Маре з копченим лососем Risengrød, поданий з чорничним варенням, прикрашений кремовим рисом і свіжим чорничним варенням. Рисовий пудинг (Risengrød) з чорничним варенням Плов з буряком та овочами, поданий з коричневим рисом, червоними та помаранчевими овочами Пребіотичний плов з буряком та овочами Брецель з песто, готовий до подачі Брецель з песто Запіканка з куркою та броколі з соковитим філе курячої грудки та розплавленим сиром зверху Запіканка з куркою та броколі Айвар з волоськими горіхами Айвар з волоськими горіхами Пробіотична полунична комбуча Пробіотична полунична комбуча Медова запечена морква, подана зі свіжою петрушкою та карамелізованою скоринкою Пребіотична печена морква з медом Шоколадний Таньюань, подається з мигдальним молоком, свіжими фруктами та шоколадним соусом Шоколадний таньюань Avial із зеленою квасолею та кокосовою стружкою в традиційному посуді Avial із зеленою квасолею Пе-де-молеке з карамеллю, горіховий десерт з хрустким карамельним шаром Пе-де-молеке з карамеллю Каліфорнійське буріто з картоплею фрі, яловичиною та сиром Каліфорнійське буріто Мигдально-медовий палео скон Мигдально-медовий палео скон Свинина Джерк, прикрашена свіжим коріандром Свинина джерк Путо з кавою, свіжоспечене солодке тістечко Путо з кавою Чізкейк з вівсяним печивом, поданий скибочками Чізкейк з вівсяним печивом Гаджар ка халва, свіжоподана, з кардамоном та мигдалем Гаджар ка халва з кардамоном Овочевий біск, багатий вершковий суп Овочевий біск Вершковий соус з паприкою поданий на стіл Вершковий соус з паприкою Соус барбекю з кунжутом, медом та соєвим соусом подано Соус барбекю з кунжутом, медом та соєвим соусом Піца Фрутті ді Маре з копченим лососем Піца Фрутті ді Маре з копченим лососем Risengrød, поданий з чорничним варенням, прикрашений кремовим рисом і свіжим чорничним варенням. Рисовий пудинг (Risengrød) з чорничним варенням Плов з буряком та овочами, поданий з коричневим рисом, червоними та помаранчевими овочами Пребіотичний плов з буряком та овочами Брецель з песто, готовий до подачі Брецель з песто Запіканка з куркою та броколі з соковитим філе курячої грудки та розплавленим сиром зверху Запіканка з куркою та броколі Айвар з волоськими горіхами Айвар з волоськими горіхами Пробіотична полунична комбуча Пробіотична полунична комбуча Медова запечена морква, подана зі свіжою петрушкою та карамелізованою скоринкою Пребіотична печена морква з медом Шоколадний Таньюань, подається з мигдальним молоком, свіжими фруктами та шоколадним соусом Шоколадний таньюань Avial із зеленою квасолею та кокосовою стружкою в традиційному посуді Avial із зеленою квасолею Пе-де-молеке з карамеллю, горіховий десерт з хрустким карамельним шаром Пе-де-молеке з карамеллю Каліфорнійське буріто з картоплею фрі, яловичиною та сиром Каліфорнійське буріто Мигдально-медовий палео скон Мигдально-медовий палео скон Свинина Джерк, прикрашена свіжим коріандром Свинина джерк Путо з кавою, свіжоспечене солодке тістечко Путо з кавою
Сидр з ромом і корицею, поданий у склянці
Зимовий зігріваючий напій зі смаком рому та кориці

Сидр з ромом і корицею

Автор: Flavelo
Рецепти Вегетаріанські та веганські Напої
При нагріванні яблучного вина, тобто сидру, фруктові ноти концентруються, що підкреслюється карамельною глибиною темного рому. Цей напій є легшою, більш фруктовою альтернативою глінтвейну, де спеції не пригнічують, а підтримують природний характер яблука.
🕒 Підготовка 10 хв
🍳 Приготування 10 хв
⌛ Загальний час 20 хв
🍽️ Порції 2 порції
🔥 Калорії 290 ккал
🌍 Кухня Міжнародна

Інгредієнти

Необхідне обладнання

  • Каструля: Для підігріву (бажано з товстим дном).
  • Ситечко: Для видалення спецій.
  • Ніж для чищення овочів або гострий ніж: Для апельсинової цедри.

Інформація про алергени

⚠️ Молоко
⚠️ Сульфіти (в сидрі)

Інструкції

1 ✓

Налийте сидр у каструлю і почніть нагрівати на середньому вогні. Слідкуйте, щоб він парував, але не кипів.

Порада: Під час кипіння алкоголь і тонкі ароматичні речовини випаруються з напою.
2 ✓

Додайте коричневий цукор, корицю, цедру апельсина та гвоздику. Перемішуйте, поки цукор не розчиниться, потім залиште нагріватися, ледь киплячи, протягом 10 хвилин.

Порада: Вміст патоки в коричневому цукрі надає глибшого кольору та карамельного смаку, що добре поєднується з нотами печеного яблука.
3 ✓

Зніміть з вогню і вмішайте ром.

Порада: Ром завжди додають в кінці, щоб зберегти його смак і вміст алкоголю.
4 ✓

Збийте вершки до м'яких піків. Не потрібно збивати до твердості, краще, щоб вони були кремовими.

Порада: У холодних вершках жирові кульки легше утворюють каркас навколо бульбашок повітря (піноутворення).
5 ✓

Процідіть напій у термостійкі склянки, прикрасьте збитими вершками та встроміть у вершки скибочку апельсина.

Порада: Шар жирних вершків на язиці пом'якшує можливу різкість спецій, округлюючи смаки.

Часті запитання про рецепт

Збиті вершки згорнулися зверху.
Якщо напій занадто гарячий, жир у збитих вершках плавиться. Зачекайте трохи перед подачею або використовуйте холодні вершки для контрасту.

Інгредієнти

  • 500 мл Яблучний сидр
  • 50 мл Темний ром
  • 30 г Коричневий цукор
  • 1 шт. Паличка кориці
  • 1 ч. л. Цедра апельсина (тільки жовта частина)
  • 5 шт. Ціла гвоздика
  • 100 мл Вершки (мін. 30%)
  • 1 шт. Свіжа скибочка апельсина