- Чому яблуко розвалюється?
- Нічого страшного, якщо воно трохи розвариться, оскільки це згущує напій і передає йому смак.
- Яке яблуко купити?
- Гренні Сміт найкраще підходить через свою кислотність, але будь-який кислуватий сорт (наприклад, Айдаред) підійде.
Сидр із зеленим яблуком
Виразна кислотність зеленого яблука (наприклад, Гренні Сміт) надає додаткову свіжість зазвичай солодкому сидру. Ця «подвійна яблучна» версія забезпечує більш інтенсивний, хрусткий смак. Це ніби ви кусаєте свіже яблуко, попиваючи напій.
Інгредієнти
1000
мл
яблучний сидр
1
шт.
кислувате зелене яблуко (наприклад, Гренні Сміт)
3
ст. л.
мед
1
шт.
паличка кориці
5
шт.
гвоздика
1
дрібка
сіль
Список покупок (0)
Необхідне обладнання
- Каструля
- Ніж, обробна дошка
- Сито
Інструкції
1
✓
Зелене яблуко помийте і наріжте тонкими скибочками (зі шкіркою).
Порада: У шкірці багато смаку і пектину, що надає напою «тіло».
2
✓
Покладіть у каструлю сидр, скибочки яблука, прянощі та сіль. Нагрівайте на середньому вогні.
Порада: Кислоти свіжого яблука вивільняються під час варіння.
3
✓
Варіть на повільному вогні близько 10-15 хвилин, поки скибочки яблука не розм'якнуть.
Порада: Чим довше варите, тим більш «яблучним» він буде.
4
✓
Зніміть з вогню і вмішайте мед.
Порада: Скуштуйте! Через зелене яблуко може знадобитися більше меду.
5
✓
Процідіть (або залиште частину яблук) і подавайте гарячим, з паличкою кориці.
Порада: Варені скибочки яблук теж смачні, не викидайте їх!
Часті запитання про рецепт
Інгредієнти
- 1000 мл яблучний сидр
- 1 шт. кислувате зелене яблуко (наприклад, Гренні Сміт)
- 3 ст. л. мед
- 1 шт. паличка кориці
- 5 шт. гвоздика
- 1 дрібка сіль