Чізкейк з вівсяним печивом, поданий скибочками Чізкейк з вівсяним печивом Гаджар ка халва, свіжоподана, з кардамоном та мигдалем Гаджар ка халва з кардамоном Овочевий біск, багатий вершковий суп Овочевий біск Вершковий соус з паприкою поданий на стіл Вершковий соус з паприкою Соус барбекю з кунжутом, медом та соєвим соусом подано Соус барбекю з кунжутом, медом та соєвим соусом Піца Фрутті ді Маре з копченим лососем Піца Фрутті ді Маре з копченим лососем Risengrød, поданий з чорничним варенням, прикрашений кремовим рисом і свіжим чорничним варенням. Рисовий пудинг (Risengrød) з чорничним варенням Плов з буряком та овочами, поданий з коричневим рисом, червоними та помаранчевими овочами Пребіотичний плов з буряком та овочами Брецель з песто, готовий до подачі Брецель з песто Запіканка з куркою та броколі з соковитим філе курячої грудки та розплавленим сиром зверху Запіканка з куркою та броколі Айвар з волоськими горіхами Айвар з волоськими горіхами Пробіотична полунична комбуча Пробіотична полунична комбуча Медова запечена морква, подана зі свіжою петрушкою та карамелізованою скоринкою Пребіотична печена морква з медом Шоколадний Таньюань, подається з мигдальним молоком, свіжими фруктами та шоколадним соусом Шоколадний таньюань Avial із зеленою квасолею та кокосовою стружкою в традиційному посуді Avial із зеленою квасолею Пе-де-молеке з карамеллю, горіховий десерт з хрустким карамельним шаром Пе-де-молеке з карамеллю Каліфорнійське буріто з картоплею фрі, яловичиною та сиром Каліфорнійське буріто Мигдально-медовий палео скон Мигдально-медовий палео скон Свинина Джерк, прикрашена свіжим коріандром Свинина джерк Путо з кавою, свіжоспечене солодке тістечко Путо з кавою Чізкейк з вівсяним печивом, поданий скибочками Чізкейк з вівсяним печивом Гаджар ка халва, свіжоподана, з кардамоном та мигдалем Гаджар ка халва з кардамоном Овочевий біск, багатий вершковий суп Овочевий біск Вершковий соус з паприкою поданий на стіл Вершковий соус з паприкою Соус барбекю з кунжутом, медом та соєвим соусом подано Соус барбекю з кунжутом, медом та соєвим соусом Піца Фрутті ді Маре з копченим лососем Піца Фрутті ді Маре з копченим лососем Risengrød, поданий з чорничним варенням, прикрашений кремовим рисом і свіжим чорничним варенням. Рисовий пудинг (Risengrød) з чорничним варенням Плов з буряком та овочами, поданий з коричневим рисом, червоними та помаранчевими овочами Пребіотичний плов з буряком та овочами Брецель з песто, готовий до подачі Брецель з песто Запіканка з куркою та броколі з соковитим філе курячої грудки та розплавленим сиром зверху Запіканка з куркою та броколі Айвар з волоськими горіхами Айвар з волоськими горіхами Пробіотична полунична комбуча Пробіотична полунична комбуча Медова запечена морква, подана зі свіжою петрушкою та карамелізованою скоринкою Пребіотична печена морква з медом Шоколадний Таньюань, подається з мигдальним молоком, свіжими фруктами та шоколадним соусом Шоколадний таньюань Avial із зеленою квасолею та кокосовою стружкою в традиційному посуді Avial із зеленою квасолею Пе-де-молеке з карамеллю, горіховий десерт з хрустким карамельним шаром Пе-де-молеке з карамеллю Каліфорнійське буріто з картоплею фрі, яловичиною та сиром Каліфорнійське буріто Мигдально-медовий палео скон Мигдально-медовий палео скон Свинина Джерк, прикрашена свіжим коріандром Свинина джерк Путо з кавою, свіжоспечене солодке тістечко Путо з кавою
Самоса з печеними помідорами та моцарелою при подачі
Моцарела та начинка з печених помідорів, запечені у хрусткому тісті

Самоса з печеними помідорами та моцарелою

Автор: Flavelo
Рецепти Вегетаріанські та веганські Закуски
Ця самоса "Капрезе" замикає класичне італійське тріо смаків (помідор, моцарела, базилік/орегано) у хрустке тісто. Трюк у попередньому запіканні помідорів: так ми видаляємо зайву воду, яка розмочила б тісто, і концентруємо смаки ("бомба умамі"). В'ялений характер печеного помідора та моцарела, що тягнеться, — ідеальна пара.
🕒 Підготовка 30 хв
🍳 Приготування 35 хв
⌛ Загальний час 1 год 5 хв
🍽️ Порції 4 порції
🔥 Калорії 190 ккал
🌍 Кухня Італійська / Ф'южн

Інгредієнти

Необхідне обладнання

  • Деко з пергаментом
  • Миска для змішування
  • Пензлик

Інформація про алергени

⚠️ Глютен
⚠️ Молоко

Інструкції

1 ✓

Помідори розріжте навпіл. Покладіть на деко зрізом вгору. Полийте 1 ст. л. олії, посипте орегано, перцем і подрібненим часником. Запікайте при 180°C 20-25 хвилин, поки вони не "зморщаться" і трохи підсохнуть.

Порада: Зменшення вмісту води (дегідратація) є ключовим для хрусткої самоси.
2 ✓

Дайте помідорам охолонути до теплого стану. Моцарелу наріжте дрібними кубиками. Змішайте з помідорами.

Порада: Не змішуйте гарячим, бо сир розтане завчасно.
3 ✓

Листи тіста наріжте смужками, змастіть розтопленим маслом. Покладіть ложку начинки на кінець, згортайте трикутником.

Порада: Працюйте швидко, тісто сохне!
4 ✓

Змастіть зверху маслом. Випікайте при 200°C 15 хвилин до золотисто-коричневого кольору.

Порада: Слідкуйте за духовкою, якщо сир намагається втекти, виймайте!

Часті запитання про рецепт

Чи можна використовувати звичайні помідори?
Помідори чері солодші і мають менше соку, тому це кращий вибір. Якщо використовуєте великі, потрібно вишкребти насіння.
Сир витікає, що робити?
Використовуйте брусок "піца моцарели", який випускає менше води, ніж кульки, що плавають у розсолі, і добре закривайте тісто!

Інгредієнти

  • 200 г Помідори чері
  • 150 г Сир моцарела (брусок, твердіша)
  • 1 зубчик Часник
  • 2 ст. л. Оливкова олія
  • 0.5 ч. л. Сушений орегано
  • 0.25 ч. л. Мелений чорний перець
  • 10 листів Тісто філо (або для штруделя)
  • 2 ст. л. Розтоплене вершкове масло (для змащування)