Бакаляу а Браз з брокколі, подається на сільській тарілці Бакаляу а Браз з брокколі Ревані з фісташками, политий сиропом Ревані з фісташками Рагу з лосятини з грибами в сільській мисці. Рагу з лосятини з грибами Вогняний брецель з чилі на тарілці Вогняний брецель з чилі Самоса з червоною цибулею та смаженим беконом при подачі Самоса з червоною цибулею та смаженим беконом Місо-суп з тофу, прикрашений свіжою кінзою та кунжутом Місо-суп з тофу Сото ламонган курячий суп зі смаженою цибулею, подається зі свіжим коріандром Сото ламонган Літті з яловичиною на тарілці, поруч свіжий коріандр Літті з яловичиною Оякодон зі смаженим лососем, яйцем та соусом на основі рису Оякодон зі смаженим лососем Вафлі зі сливою, свіжими фруктами та медом Вафлі зі сливою Локшина хідзікі зі смаженим часником і соєвим соусом, прикрашена кінзою і кунжутом Хідзікі з локшиною Ліхапііракка подана, зі свіжим, золотисто-коричневим, розсипчастим тістом і м'ясною начинкою Ліхапііракка класичний варіант Меттбрьотхен, сира свинина на булочці з ріпчастою цибулею Меттбрьотхен Свіжоподані пончики з праліне Пончики з праліне Тако-кесаділья в хрусткій тортильї з яловичиною та сиром Тако-кесаділья Каштановий десерт у склянці поданий на стіл Каштановий десерт у склянці Хліб з помідорами і фуетом, свіжий багет, помідори та скибочки фуету Хліб з помідорами і фуетом Соус барбекю з бурбоном у мисці, зі свіжими спеціями та м'ясом на грилі на задньому плані. Соус барбекю з бурбоном Валлійський рербіт з вустерським соусом, у сирному соусі, на підсмаженому хлібі Валлійський рербіт з вустерським соусом Шоколадний мафін з м’яким тістом і шматочками розтопленого шоколаду всередині Шоколадний мафін Бакаляу а Браз з брокколі, подається на сільській тарілці Бакаляу а Браз з брокколі Ревані з фісташками, политий сиропом Ревані з фісташками Рагу з лосятини з грибами в сільській мисці. Рагу з лосятини з грибами Вогняний брецель з чилі на тарілці Вогняний брецель з чилі Самоса з червоною цибулею та смаженим беконом при подачі Самоса з червоною цибулею та смаженим беконом Місо-суп з тофу, прикрашений свіжою кінзою та кунжутом Місо-суп з тофу Сото ламонган курячий суп зі смаженою цибулею, подається зі свіжим коріандром Сото ламонган Літті з яловичиною на тарілці, поруч свіжий коріандр Літті з яловичиною Оякодон зі смаженим лососем, яйцем та соусом на основі рису Оякодон зі смаженим лососем Вафлі зі сливою, свіжими фруктами та медом Вафлі зі сливою Локшина хідзікі зі смаженим часником і соєвим соусом, прикрашена кінзою і кунжутом Хідзікі з локшиною Ліхапііракка подана, зі свіжим, золотисто-коричневим, розсипчастим тістом і м'ясною начинкою Ліхапііракка класичний варіант Меттбрьотхен, сира свинина на булочці з ріпчастою цибулею Меттбрьотхен Свіжоподані пончики з праліне Пончики з праліне Тако-кесаділья в хрусткій тортильї з яловичиною та сиром Тако-кесаділья Каштановий десерт у склянці поданий на стіл Каштановий десерт у склянці Хліб з помідорами і фуетом, свіжий багет, помідори та скибочки фуету Хліб з помідорами і фуетом Соус барбекю з бурбоном у мисці, зі свіжими спеціями та м'ясом на грилі на задньому плані. Соус барбекю з бурбоном Валлійський рербіт з вустерським соусом, у сирному соусі, на підсмаженому хлібі Валлійський рербіт з вустерським соусом Шоколадний мафін з м’яким тістом і шматочками розтопленого шоколаду всередині Шоколадний мафін
Самоса з червоною цибулею та смаженим беконом при подачі
Самоса з начинкою з червоної цибулі та бекону

Самоса з червоною цибулею та смаженим беконом

Автор: Flavelo
Рецепти Основні страви Закуски
Що станеться, якщо схрестити індійську класику зі смаками угорського села? Народиться це димчасте, солоне, солодко-цибулеве диво. Форма самоси залишається, але начинка — це справжній угорський комфорт-фуд: поєднання хрусткого смаженого бекону та повільно карамелізованої червоної цибулі. Загорнута в листкове тісто, це найшвидший спосіб приготувати щось особливе для гостей.
🕒 Підготовка 20 хв
🍳 Приготування 25 хв
⌛ Загальний час 45 хв
🍽️ Порції 4 порції
🔥 Калорії 350 ккал
🌍 Кухня Угорська

Інгредієнти

Необхідне обладнання

  • Сковорідка
  • Обробна дошка і гострий ніж
  • Деко з пергаментом
  • Пензлик для змащування

Інформація про алергени

⚠️ Глютен
⚠️ Яйця

Інструкції

1 ✓

Наріжте бекон дрібними кубиками. Цибулю почистіть і наріжте тонкими півкільцями або кубиками. Часник розчавіть.

Порада: Бекон легше гарно нарізати, якщо попередньо покласти його на 15 хвилин у морозилку.
2 ✓

Почніть смажити бекон на холодній сковороді. Смажте, доки жир не витопиться, а шкварки не стануть хрусткими.

Порада: Холодний старт допомагає жиру повільно витоплюватися (витоплювання), і бекон не згорає раптово.
3 ✓

Вийміть шкварки зі сковороди. У жирі, що залишився, тушкуйте червону цибулю на повільному вогні, поки вона повністю не розм'якне і не стане солодкавою (бл. 10-15 хвилин). В кінці додайте часник ще на 1 хвилину.

Порада: Карамелізація цибулі дає той солодкий контраст, який потрібен до солоного бекону.
4 ✓

Вмішайте бекон назад до цибулі, поперчіть, додайте подрібнену петрушку. Скуштуйте, і соліть тільки якщо необхідно! Дайте повністю охолонути.

Порада: Гаряча начинка розтопить шари масла в листковому тісті ще до випікання, від чого результат не буде шаруватим.
5 ✓

Розігрійте духовку до 200°C. Розкачайте листкове тісто, наріжте квадратами. Викладіть начинку в центр, складіть трикутником і притисніть краї виделкою.

Порада: Тримайте тісто в холоді до використання, так з ним легше працювати.
6 ✓

Змастіть зверху збитим яйцем і випікайте 20-25 хвилин, поки вони не стануть золотисто-коричневими і пухкими.

Порада: Яйце забезпечує підрум'янювання поверхні (реакція Майяра) та блиск.

Часті запитання про рецепт

Чи можна використовувати готове листкове тісто?
Абсолютно! Більше того, цей рецепт спеціально створений для швидкого приготування з магазинним тістом.
Чи не буде занадто жирно від бекону?
Жир з бекону ми витоплюємо, і цибулю тушкуємо в ньому, тому смак залишається, але зайвий жир не потрібно класти в тісто.

Інгредієнти

  • 500 г Листкове тісто (охолоджене або розморожене)
  • 2 шт. Червона цибуля
  • 150 г Копчений бекон (або сало з прошарком м'яса)
  • 2 зубчики Часник
  • 0.5 ч. л. Мелений чорний перець
  • 1 ст. л. Свіжа зелень петрушки
  • 0.5 ч. л. Сіль (тільки обережно, бекон солоний!)
  • 1 шт. Яйце (для змащування)