Чізкейк з вівсяним печивом, поданий скибочками Чізкейк з вівсяним печивом Гаджар ка халва, свіжоподана, з кардамоном та мигдалем Гаджар ка халва з кардамоном Овочевий біск, багатий вершковий суп Овочевий біск Вершковий соус з паприкою поданий на стіл Вершковий соус з паприкою Соус барбекю з кунжутом, медом та соєвим соусом подано Соус барбекю з кунжутом, медом та соєвим соусом Піца Фрутті ді Маре з копченим лососем Піца Фрутті ді Маре з копченим лососем Risengrød, поданий з чорничним варенням, прикрашений кремовим рисом і свіжим чорничним варенням. Рисовий пудинг (Risengrød) з чорничним варенням Плов з буряком та овочами, поданий з коричневим рисом, червоними та помаранчевими овочами Пребіотичний плов з буряком та овочами Брецель з песто, готовий до подачі Брецель з песто Запіканка з куркою та броколі з соковитим філе курячої грудки та розплавленим сиром зверху Запіканка з куркою та броколі Айвар з волоськими горіхами Айвар з волоськими горіхами Пробіотична полунична комбуча Пробіотична полунична комбуча Медова запечена морква, подана зі свіжою петрушкою та карамелізованою скоринкою Пребіотична печена морква з медом Шоколадний Таньюань, подається з мигдальним молоком, свіжими фруктами та шоколадним соусом Шоколадний таньюань Avial із зеленою квасолею та кокосовою стружкою в традиційному посуді Avial із зеленою квасолею Пе-де-молеке з карамеллю, горіховий десерт з хрустким карамельним шаром Пе-де-молеке з карамеллю Каліфорнійське буріто з картоплею фрі, яловичиною та сиром Каліфорнійське буріто Мигдально-медовий палео скон Мигдально-медовий палео скон Свинина Джерк, прикрашена свіжим коріандром Свинина джерк Путо з кавою, свіжоспечене солодке тістечко Путо з кавою Чізкейк з вівсяним печивом, поданий скибочками Чізкейк з вівсяним печивом Гаджар ка халва, свіжоподана, з кардамоном та мигдалем Гаджар ка халва з кардамоном Овочевий біск, багатий вершковий суп Овочевий біск Вершковий соус з паприкою поданий на стіл Вершковий соус з паприкою Соус барбекю з кунжутом, медом та соєвим соусом подано Соус барбекю з кунжутом, медом та соєвим соусом Піца Фрутті ді Маре з копченим лососем Піца Фрутті ді Маре з копченим лососем Risengrød, поданий з чорничним варенням, прикрашений кремовим рисом і свіжим чорничним варенням. Рисовий пудинг (Risengrød) з чорничним варенням Плов з буряком та овочами, поданий з коричневим рисом, червоними та помаранчевими овочами Пребіотичний плов з буряком та овочами Брецель з песто, готовий до подачі Брецель з песто Запіканка з куркою та броколі з соковитим філе курячої грудки та розплавленим сиром зверху Запіканка з куркою та броколі Айвар з волоськими горіхами Айвар з волоськими горіхами Пробіотична полунична комбуча Пробіотична полунична комбуча Медова запечена морква, подана зі свіжою петрушкою та карамелізованою скоринкою Пребіотична печена морква з медом Шоколадний Таньюань, подається з мигдальним молоком, свіжими фруктами та шоколадним соусом Шоколадний таньюань Avial із зеленою квасолею та кокосовою стружкою в традиційному посуді Avial із зеленою квасолею Пе-де-молеке з карамеллю, горіховий десерт з хрустким карамельним шаром Пе-де-молеке з карамеллю Каліфорнійське буріто з картоплею фрі, яловичиною та сиром Каліфорнійське буріто Мигдально-медовий палео скон Мигдально-медовий палео скон Свинина Джерк, прикрашена свіжим коріандром Свинина джерк Путо з кавою, свіжоспечене солодке тістечко Путо з кавою
Свіжий салат з кукурудзою, хрусткими овочами та кремовою заправкою
Яскравий і хрусткий овочевий мікс, заправлений легкою лимонною заправкою.

Салат з кукурудзою

Автор: Flavelo
Рецепти Салати
Зустріч свіжих, хрустких текстур і кислуватого вінегрету. Цей салат – не просто гарнір, а освіжаюча барва, де солодкість кукурудзи врівноважує гостроту червоної цибулі та кислоту лимона. Ключ до успіху – підготовка овочів: 'зневоднення' та гармонія розмірів.
🕒 Підготовка 15 хв
⌛ Загальний час 35 хв
🍽️ Порції 4 порції
🔥 Калорії 160 ккал
🌍 Кухня Міжнародна

Інгредієнти

Необхідне обладнання

  • Велика миска для змішування
  • Гострий ніж для овочів

Інструкції

1 ✓

Огірок розріжте навпіл уздовж, і маленькою ложкою вишкребіть водянисту серцевину з насінням. Тільки м'якоть наріжте кубиками разом з перцем.

Порада: Видалення насіння запобігає тому, що салат 'розмокне' і розбавить заправку водою.
2 ✓

Червону цибулю наріжте дуже дрібними кубиками. Якщо заважає її гострота, посоліть окремо на 5 хвилин, потім промийте.

Порада: Це прибирає сирий, їдкий смак цибулі, але хрускіт залишається.
3 ✓

У мисці змішайте кукурудзу, перець, огірок і цибулю.

Порада: Гармонія кольорів теж важлива: червоний, жовтий і зелений дають апетитний контраст.
4 ✓

Приготуйте емульсію: у маленькій склянці виделкою збийте олію з лимонним соком, сіллю та перцем, доки не отримаєте опалову, густішу рідину.

Порада: Механічне змішування кислоти і олії утворює більш кремове покриття, ніж якби ви лили їх окремо.
5 ✓

Вилийте на салат, перемішайте з нарізаною зеленню і поставте в холодильник на 20 хвилин настоятися.

Порада: Холод допомагає смакам об'єднатися (мацерація).

Часті запитання про рецепт

Низ салату став занадто водянистим. Чому?
Ви не вичистили насіння з огірка, або посолили занадто рано, що витягнуло воду з овочів.

Інгредієнти

  • 300 г Солодка кукурудза (консервована або варена, злита)
  • 1 шт. Болгарський перець (червоний)
  • 0.5 шт. Огірок
  • 1 шт. Червона цибуля (менша)
  • 3 ст. л. Оливкова олія Extra virgin
  • 1 ст. л. Свіжий лимонний сік
  • 1 пучок Свіжа петрушка (або коріандр)
  • 1 дрібка Сіль
  • 1 дрібка Свіжозмелений перець