Чізкейк з вівсяним печивом, поданий скибочками Чізкейк з вівсяним печивом Гаджар ка халва, свіжоподана, з кардамоном та мигдалем Гаджар ка халва з кардамоном Овочевий біск, багатий вершковий суп Овочевий біск Вершковий соус з паприкою поданий на стіл Вершковий соус з паприкою Соус барбекю з кунжутом, медом та соєвим соусом подано Соус барбекю з кунжутом, медом та соєвим соусом Піца Фрутті ді Маре з копченим лососем Піца Фрутті ді Маре з копченим лососем Risengrød, поданий з чорничним варенням, прикрашений кремовим рисом і свіжим чорничним варенням. Рисовий пудинг (Risengrød) з чорничним варенням Плов з буряком та овочами, поданий з коричневим рисом, червоними та помаранчевими овочами Пребіотичний плов з буряком та овочами Брецель з песто, готовий до подачі Брецель з песто Запіканка з куркою та броколі з соковитим філе курячої грудки та розплавленим сиром зверху Запіканка з куркою та броколі Айвар з волоськими горіхами Айвар з волоськими горіхами Пробіотична полунична комбуча Пробіотична полунична комбуча Медова запечена морква, подана зі свіжою петрушкою та карамелізованою скоринкою Пребіотична печена морква з медом Шоколадний Таньюань, подається з мигдальним молоком, свіжими фруктами та шоколадним соусом Шоколадний таньюань Avial із зеленою квасолею та кокосовою стружкою в традиційному посуді Avial із зеленою квасолею Пе-де-молеке з карамеллю, горіховий десерт з хрустким карамельним шаром Пе-де-молеке з карамеллю Каліфорнійське буріто з картоплею фрі, яловичиною та сиром Каліфорнійське буріто Мигдально-медовий палео скон Мигдально-медовий палео скон Свинина Джерк, прикрашена свіжим коріандром Свинина джерк Путо з кавою, свіжоспечене солодке тістечко Путо з кавою Чізкейк з вівсяним печивом, поданий скибочками Чізкейк з вівсяним печивом Гаджар ка халва, свіжоподана, з кардамоном та мигдалем Гаджар ка халва з кардамоном Овочевий біск, багатий вершковий суп Овочевий біск Вершковий соус з паприкою поданий на стіл Вершковий соус з паприкою Соус барбекю з кунжутом, медом та соєвим соусом подано Соус барбекю з кунжутом, медом та соєвим соусом Піца Фрутті ді Маре з копченим лососем Піца Фрутті ді Маре з копченим лососем Risengrød, поданий з чорничним варенням, прикрашений кремовим рисом і свіжим чорничним варенням. Рисовий пудинг (Risengrød) з чорничним варенням Плов з буряком та овочами, поданий з коричневим рисом, червоними та помаранчевими овочами Пребіотичний плов з буряком та овочами Брецель з песто, готовий до подачі Брецель з песто Запіканка з куркою та броколі з соковитим філе курячої грудки та розплавленим сиром зверху Запіканка з куркою та броколі Айвар з волоськими горіхами Айвар з волоськими горіхами Пробіотична полунична комбуча Пробіотична полунична комбуча Медова запечена морква, подана зі свіжою петрушкою та карамелізованою скоринкою Пребіотична печена морква з медом Шоколадний Таньюань, подається з мигдальним молоком, свіжими фруктами та шоколадним соусом Шоколадний таньюань Avial із зеленою квасолею та кокосовою стружкою в традиційному посуді Avial із зеленою квасолею Пе-де-молеке з карамеллю, горіховий десерт з хрустким карамельним шаром Пе-де-молеке з карамеллю Каліфорнійське буріто з картоплею фрі, яловичиною та сиром Каліфорнійське буріто Мигдально-медовий палео скон Мигдально-медовий палео скон Свинина Джерк, прикрашена свіжим коріандром Свинина джерк Путо з кавою, свіжоспечене солодке тістечко Путо з кавою
Різдвяний шоколадний торт зі святковим декором
Розкішний різдвяний десерт з насиченим шоколадним смаком для всієї родини

Різдвяний шоколадний торт

Автор: Flavelo
Рецепти Випічка та десерти
Цей торт — свято какао та шоколаду. Дует какао-порошку та шоколаду в тісті надає глибокого, інтенсивного смаку, а меласовий характер коричневого цукру нагадує атмосферу різдвяних прянощів. Шовковистість крему ганаш вінчає цей багатий десерт.
🕒 Підготовка 40 хв
🍳 Приготування 35 хв
⌛ Загальний час 2 год 20 хв
🍽️ Порції 12 порції
🔥 Калорії 650 ккал
🌍 Кухня Міжнародна

Інгредієнти

Необхідне обладнання

  • Форма для торта (22 см).
  • Миски для змішування.
  • Вінчик.
  • Водяна баня.

Інформація про алергени

⚠️ Глютен
⚠️ Яйця
⚠️ Молоко

Інструкції

1 ✓

Розігрійте духовку до 180°C. Змастіть форму маслом. Просійте разом борошно, какао-порошок, розпушувач і сіль.

Порада: Какао-порошок схильний до грудкування, просіювання є обов'язковим.
2 ✓

Збийте масло з двома видами цукру, потім додайте яйця по одному.

Порада: Кислотність і вміст вологи коричневого цукру роблять тісто м'якшим.
3 ✓

Розтопіть 200 г шоколаду, дайте охолонути до теплого стану і змішайте з масляною масою разом з ваніллю.

Порада: Якщо влити гарячим, масло розтане і розшарується.
4 ✓

Додавайте борошняну суміш і молоко по черзі до маси.

Порада: Не перемішуйте занадто довго, тільки до об'єднання.
5 ✓

Випікайте 30-35 хвилин. При перевірці зубочисткою вона має бути трохи липкою, але не в рідкому тісті.

Порада: Якщо зубочистка повністю суха, ви пересушили шоколадний торт.
6 ✓

Повністю охолодіть. Для крему збийте вершки з цукровою пудрою, потім влийте 50 г розтопленого (але холодного!) шоколаду.

Порада: Або приготуйте ганаш: гарячі вершки + шоколад, потім охолодження і збивання.
7 ✓

Покрийте торт і прикрасьте зірочками.

Порада: Декор робить його святковим.

Часті запитання про рецепт

Чому тісто густе?
Це торт типу «mud cake» (грязьовий торт), суть якого — у густій, вологій текстурі. Він не повинен бути схожим на бісквіт.

Інгредієнти

  • 250 г Борошно
  • 200 г Цукор
  • 50 г Коричневий цукор
  • 50 г Какао-порошок (несолодкий)
  • 200 г Чорний шоколад
  • 150 г Вершкове масло (кімнатної температури)
  • 4 шт. Яйця
  • 150 мл Молоко
  • 10 г Розпушувач
  • 5 мл Ванільний екстракт
  • 200 мл Вершки для збивання
  • 150 г Цукрова пудра
  • 50 г Шоколадна стружка
  • 10 шт. Їстівні зірочки (декор)
  • 1 дрібка Сіль