Чізкейк з вівсяним печивом, поданий скибочками Чізкейк з вівсяним печивом Гаджар ка халва, свіжоподана, з кардамоном та мигдалем Гаджар ка халва з кардамоном Овочевий біск, багатий вершковий суп Овочевий біск Вершковий соус з паприкою поданий на стіл Вершковий соус з паприкою Соус барбекю з кунжутом, медом та соєвим соусом подано Соус барбекю з кунжутом, медом та соєвим соусом Піца Фрутті ді Маре з копченим лососем Піца Фрутті ді Маре з копченим лососем Risengrød, поданий з чорничним варенням, прикрашений кремовим рисом і свіжим чорничним варенням. Рисовий пудинг (Risengrød) з чорничним варенням Плов з буряком та овочами, поданий з коричневим рисом, червоними та помаранчевими овочами Пребіотичний плов з буряком та овочами Брецель з песто, готовий до подачі Брецель з песто Запіканка з куркою та броколі з соковитим філе курячої грудки та розплавленим сиром зверху Запіканка з куркою та броколі Айвар з волоськими горіхами Айвар з волоськими горіхами Пробіотична полунична комбуча Пробіотична полунична комбуча Медова запечена морква, подана зі свіжою петрушкою та карамелізованою скоринкою Пребіотична печена морква з медом Шоколадний Таньюань, подається з мигдальним молоком, свіжими фруктами та шоколадним соусом Шоколадний таньюань Avial із зеленою квасолею та кокосовою стружкою в традиційному посуді Avial із зеленою квасолею Пе-де-молеке з карамеллю, горіховий десерт з хрустким карамельним шаром Пе-де-молеке з карамеллю Каліфорнійське буріто з картоплею фрі, яловичиною та сиром Каліфорнійське буріто Мигдально-медовий палео скон Мигдально-медовий палео скон Свинина Джерк, прикрашена свіжим коріандром Свинина джерк Путо з кавою, свіжоспечене солодке тістечко Путо з кавою Чізкейк з вівсяним печивом, поданий скибочками Чізкейк з вівсяним печивом Гаджар ка халва, свіжоподана, з кардамоном та мигдалем Гаджар ка халва з кардамоном Овочевий біск, багатий вершковий суп Овочевий біск Вершковий соус з паприкою поданий на стіл Вершковий соус з паприкою Соус барбекю з кунжутом, медом та соєвим соусом подано Соус барбекю з кунжутом, медом та соєвим соусом Піца Фрутті ді Маре з копченим лососем Піца Фрутті ді Маре з копченим лососем Risengrød, поданий з чорничним варенням, прикрашений кремовим рисом і свіжим чорничним варенням. Рисовий пудинг (Risengrød) з чорничним варенням Плов з буряком та овочами, поданий з коричневим рисом, червоними та помаранчевими овочами Пребіотичний плов з буряком та овочами Брецель з песто, готовий до подачі Брецель з песто Запіканка з куркою та броколі з соковитим філе курячої грудки та розплавленим сиром зверху Запіканка з куркою та броколі Айвар з волоськими горіхами Айвар з волоськими горіхами Пробіотична полунична комбуча Пробіотична полунична комбуча Медова запечена морква, подана зі свіжою петрушкою та карамелізованою скоринкою Пребіотична печена морква з медом Шоколадний Таньюань, подається з мигдальним молоком, свіжими фруктами та шоколадним соусом Шоколадний таньюань Avial із зеленою квасолею та кокосовою стружкою в традиційному посуді Avial із зеленою квасолею Пе-де-молеке з карамеллю, горіховий десерт з хрустким карамельним шаром Пе-де-молеке з карамеллю Каліфорнійське буріто з картоплею фрі, яловичиною та сиром Каліфорнійське буріто Мигдально-медовий палео скон Мигдально-медовий палео скон Свинина Джерк, прикрашена свіжим коріандром Свинина джерк Путо з кавою, свіжоспечене солодке тістечко Путо з кавою
Рис з овочами, кольоровими овочами та свіжою зеленню.
Кольоровий гарнір з рису та овочів, прикрашений зеленню.

Рис з овочами

Автор: Flavelo
Рецепти Гарніри
Джокер серед гарнірів, який приносить колір на тарілку. Хоча багато хто просто змішує варений рис з вареними овочами, справжній смаковий досвід виникає тоді, коли рис «проганяють» на жирі, так зерна покриваються олією і не злипаються (техніка пілаф). А пара від овочів пронизує зерна рису під час тушкування.
🕒 Підготовка 10 хв
🍳 Приготування 20 хв
⌛ Загальний час 30 хв
🍽️ Порції 4 порції
🔥 Калорії 220 ккал
🌍 Кухня Міжнародна

Інгредієнти

Необхідне обладнання

  • Каструля з кришкою
  • Дошка для нарізання

Інструкції

1 ✓

Дрібно нарізану цибулю, моркву — дрібними кубиками.

Порада: Кубики моркви повинні бути такого ж розміру, як горошини, для естетики та рівномірного приготування.
2 ✓

На олії підсмажте цибулю, потім додайте моркву і смажте кілька хвилин.

Порада: Каротин моркви розчиняється в жирі, тому страва матиме кращий колір.
3 ✓

Всипте рис і смажте, поки зерна рису не побіліють («стануть скляними»).

Порада: Цей крок запечатує поверхню зерен рису крохмалем, тому вони будуть розсипчастими після варіння.
4 ✓

Додайте горошок і кукурудзу, залийте гарячою водою, посоліть і тушкуйте під кришкою на слабкому вогні до готовності (бл. 15 хвилин).

Порада: Не піднімайте кришку і не мішайте! Пара робить роботу.
5 ✓

Якщо рис м'який і ввібрав воду, вимкніть вогонь, вмішайте петрушку і залиште під кришкою ще на 10 хвилин.

Порада: Під час відпочинку залишкова волога рівномірно розподіляється в зернах.

Часті запитання про рецепт

Чому він став липким (клейким)?
Ви перемішали його занадто сильно під час варіння (виділився крохмаль), або використовували невідповідний рис. Для гарніру найкраще підходить рис «B» або жасмин.
Овочі залишилися твердими, а рис розварився.
Різні овочі мають різний час приготування. Твердіші (морква) підсмажте заздалегідь, м'якші (горошок) додайте пізніше.

Інгредієнти

  • 250 г Рис (довгозернистий)
  • 2 шт. Морква
  • 150 г Зелений горошок (заморожений або свіжий)
  • 100 г Кукурудза
  • 1 головка Цибуля
  • 2 ст. л. Олія
  • 500 мл Гаряча вода або бульйон
  • 1 ч. л. Сіль
  • 1 пучок Петрушка