Катмер з Нутеллою, м'яке, солодке тісто, наповнене Нутеллою, із золотистою скоринкою Катмер з Нутеллою Хаггіс у млинцях, прикрашений свіжою петрушкою Хаггіс у млинцях Сендвіч Слоппі Джо з гострим перцем, багатою начинкою з фаршу Слоппі Джо з гострим перцем Протеїнові скони з шматочками шоколаду Протеїнові скони з шматочками шоколаду Апетитний хот-дог з великою кількістю овочів Хот-дог за секретним рецептом Крем-суп з буряка з шовковистою текстурою, прикрашений сметаною та підсмаженим насінням Крем-суп з буряка Патра з гострим чатні, свіжа та кольорова подача Патра з гострим чатні Байяо де Дойш з карне сека, посипаний коріандром Байяо де Дойш з карне сека Кров'яна ковбаса та чорізо на сковороді Кров'яна ковбаса з пікантним чорізо Макове парфе, подане до столу Макове парфе Грейпфрутовий сидр у кухлі Грейпфрутовий сидр Чаванмуші з грибами шіїтаке, паровий яєчний пудинг зі шматочками грибів Чаванмуші з грибами шіїтаке Розмариново-часниковий соус у мисці, поданий зі свіжим розмарином та підсмаженим хлібом. Розмариново-часниковий соус Тірадіто класичний, свіжа риба, подана з соком лайма та спеціями Тірадіто класичний Яловичина з імбиром у воку, подана з овочами Яловичина з імбиром у воку Багате пряне рагу з квасолею, подане з сочевицею та гарбузовим насінням Веганська фабада Kjøttkaker з коричневою селерою, м'ясні кульки, подані з овочами Kjøttkaker з коричневою селерою Франго Шадрез (Веганське курча шахи) з тофу та свіжими овочами Франго шадрез (веганське курча шахи) Ваттаяппам, поданий з кокосовою стружкою Ваттаяппам Кокосові капкейки, подача Кокосові капкейки Катмер з Нутеллою, м'яке, солодке тісто, наповнене Нутеллою, із золотистою скоринкою Катмер з Нутеллою Хаггіс у млинцях, прикрашений свіжою петрушкою Хаггіс у млинцях Сендвіч Слоппі Джо з гострим перцем, багатою начинкою з фаршу Слоппі Джо з гострим перцем Протеїнові скони з шматочками шоколаду Протеїнові скони з шматочками шоколаду Апетитний хот-дог з великою кількістю овочів Хот-дог за секретним рецептом Крем-суп з буряка з шовковистою текстурою, прикрашений сметаною та підсмаженим насінням Крем-суп з буряка Патра з гострим чатні, свіжа та кольорова подача Патра з гострим чатні Байяо де Дойш з карне сека, посипаний коріандром Байяо де Дойш з карне сека Кров'яна ковбаса та чорізо на сковороді Кров'яна ковбаса з пікантним чорізо Макове парфе, подане до столу Макове парфе Грейпфрутовий сидр у кухлі Грейпфрутовий сидр Чаванмуші з грибами шіїтаке, паровий яєчний пудинг зі шматочками грибів Чаванмуші з грибами шіїтаке Розмариново-часниковий соус у мисці, поданий зі свіжим розмарином та підсмаженим хлібом. Розмариново-часниковий соус Тірадіто класичний, свіжа риба, подана з соком лайма та спеціями Тірадіто класичний Яловичина з імбиром у воку, подана з овочами Яловичина з імбиром у воку Багате пряне рагу з квасолею, подане з сочевицею та гарбузовим насінням Веганська фабада Kjøttkaker з коричневою селерою, м'ясні кульки, подані з овочами Kjøttkaker з коричневою селерою Франго Шадрез (Веганське курча шахи) з тофу та свіжими овочами Франго шадрез (веганське курча шахи) Ваттаяппам, поданий з кокосовою стружкою Ваттаяппам Кокосові капкейки, подача Кокосові капкейки
Рис з манго та чилі на столі
Екзотичний і пікантний рис з манго та чилі, ідеальний як гарнір або самостійна страва

Рис з манго та чилі

Автор: Flavelo
Рецепти Основні страви Гарніри
Секрет смаженого рису полягає у використанні холодного рису. Свіжозварений рис ще вологий і парує; якщо смажити його таким, він перетвориться на кашу. Поверхня охолоджених зерен підсихає, тому вони підсмажуються в олії до хрускоту, не злипаючись. Солодкість манго та гострота чилі створюють ідеальну пару.
🕒 Підготовка 10 хв
🍳 Приготування 15 хв
⌛ Загальний час 25 хв
🍽️ Порції 2 порції
🔥 Калорії 520 ккал
🌍 Кухня Азійська ф'южн

Інгредієнти

Необхідне обладнання

  • Вок або велика сковорода

Інформація про алергени

⚠️ Соя
⚠️ Кунжут

Інструкції

1 ✓

Відваріть рис і розкладіть його на таці, щоб він повністю охолов і вийшла пара.

Порада: Розкладання прискорює охолодження і висихання, що є передумовою для розсипчастого смаженого рису.
2 ✓

Підсмажте чилі на кунжутній олії, потім додайте холодний рис. Смажте на сильному вогні.

Порада: Гаряча олія «запечатує» рисові зерна.
3 ✓

Вмішайте манго і приправте соєвим соусом. Лише прогрійте разом, не розварюйте фрукт.

Порада: Цукор у манго може карамелізуватися, якщо смажити занадто довго, але обережно, щоб не вийшло пюре.
4 ✓

Подавайте з кунжутом і зеленою цибулею.

Часті запитання про рецепт

Чому рис злипся?
Або рис був занадто свіжим (вологим), або ви занадто довго його мішали і пошкодили зерна, вивільнивши липкий крохмаль.

Інгредієнти

  • 200 г Рис жасмин
  • 400 мл Вода
  • 1 шт. Стигле манго
  • 1 шт. Свіжий чилі
  • 15 мл Соєвий соус
  • 10 мл Кунжутна олія
  • 1 шт. Зелена цибуля
  • 10 г Насіння кунжуту