Чізкейк з вівсяним печивом, поданий скибочками Чізкейк з вівсяним печивом Гаджар ка халва, свіжоподана, з кардамоном та мигдалем Гаджар ка халва з кардамоном Овочевий біск, багатий вершковий суп Овочевий біск Вершковий соус з паприкою поданий на стіл Вершковий соус з паприкою Соус барбекю з кунжутом, медом та соєвим соусом подано Соус барбекю з кунжутом, медом та соєвим соусом Піца Фрутті ді Маре з копченим лососем Піца Фрутті ді Маре з копченим лососем Risengrød, поданий з чорничним варенням, прикрашений кремовим рисом і свіжим чорничним варенням. Рисовий пудинг (Risengrød) з чорничним варенням Плов з буряком та овочами, поданий з коричневим рисом, червоними та помаранчевими овочами Пребіотичний плов з буряком та овочами Брецель з песто, готовий до подачі Брецель з песто Запіканка з куркою та броколі з соковитим філе курячої грудки та розплавленим сиром зверху Запіканка з куркою та броколі Айвар з волоськими горіхами Айвар з волоськими горіхами Пробіотична полунична комбуча Пробіотична полунична комбуча Медова запечена морква, подана зі свіжою петрушкою та карамелізованою скоринкою Пребіотична печена морква з медом Шоколадний Таньюань, подається з мигдальним молоком, свіжими фруктами та шоколадним соусом Шоколадний таньюань Avial із зеленою квасолею та кокосовою стружкою в традиційному посуді Avial із зеленою квасолею Пе-де-молеке з карамеллю, горіховий десерт з хрустким карамельним шаром Пе-де-молеке з карамеллю Каліфорнійське буріто з картоплею фрі, яловичиною та сиром Каліфорнійське буріто Мигдально-медовий палео скон Мигдально-медовий палео скон Свинина Джерк, прикрашена свіжим коріандром Свинина джерк Путо з кавою, свіжоспечене солодке тістечко Путо з кавою Чізкейк з вівсяним печивом, поданий скибочками Чізкейк з вівсяним печивом Гаджар ка халва, свіжоподана, з кардамоном та мигдалем Гаджар ка халва з кардамоном Овочевий біск, багатий вершковий суп Овочевий біск Вершковий соус з паприкою поданий на стіл Вершковий соус з паприкою Соус барбекю з кунжутом, медом та соєвим соусом подано Соус барбекю з кунжутом, медом та соєвим соусом Піца Фрутті ді Маре з копченим лососем Піца Фрутті ді Маре з копченим лососем Risengrød, поданий з чорничним варенням, прикрашений кремовим рисом і свіжим чорничним варенням. Рисовий пудинг (Risengrød) з чорничним варенням Плов з буряком та овочами, поданий з коричневим рисом, червоними та помаранчевими овочами Пребіотичний плов з буряком та овочами Брецель з песто, готовий до подачі Брецель з песто Запіканка з куркою та броколі з соковитим філе курячої грудки та розплавленим сиром зверху Запіканка з куркою та броколі Айвар з волоськими горіхами Айвар з волоськими горіхами Пробіотична полунична комбуча Пробіотична полунична комбуча Медова запечена морква, подана зі свіжою петрушкою та карамелізованою скоринкою Пребіотична печена морква з медом Шоколадний Таньюань, подається з мигдальним молоком, свіжими фруктами та шоколадним соусом Шоколадний таньюань Avial із зеленою квасолею та кокосовою стружкою в традиційному посуді Avial із зеленою квасолею Пе-де-молеке з карамеллю, горіховий десерт з хрустким карамельним шаром Пе-де-молеке з карамеллю Каліфорнійське буріто з картоплею фрі, яловичиною та сиром Каліфорнійське буріто Мигдально-медовий палео скон Мигдально-медовий палео скон Свинина Джерк, прикрашена свіжим коріандром Свинина джерк Путо з кавою, свіжоспечене солодке тістечко Путо з кавою
Райта з горошком та м'ятою подається прикрашеною свіжою м'ятою та горошком
Свіжа, м'ятна йогуртова райта з горошком

Райта з горошком та м'ятою

Автор: Flavelo
Рецепти Салати
Райта — це охолоджуючий супровід індійських страв, мета якого — врівноважити гострі каррі. Природна солодкість горошку і текстура, що 'лопається', роблять простий йогурт цікавішим, ніж звична версія з огірком. М'ята не тільки додає смаку, але й завдяки ментолу активує рецептори холоду, посилюючи охолоджуючий ефект.
🕒 Підготовка 10 хв
🍳 Приготування 5 хв
⌛ Загальний час 15 хв
🍽️ Порції 4 порції
🔥 Калорії 90 ккал
🌍 Кухня Індійська

Інгредієнти

Необхідне обладнання

  • Миска для змішування
  • Маленька каструля для варіння горошку

Інформація про алергени

⚠️ Молоко

Інструкції

1 ✓

Бланшуйте горошок: киньте в гарячу воду на 2 хвилини, потім негайно остудіть у крижаній воді.

Порада: Тепловий шок (бланшування) зберігає хлорофіл (зелений колір) і хрустку консистенцію, але забирає сирий смак.
2 ✓

М'яту дрібно наріжте. Йогурт змішайте до однорідності з сіллю і кумином.

Порада: Землистий смак кумину додає глибини кислуватому йогурту.
3 ✓

Вмішайте проціджений горошок і м'яту. Подавайте холодним.

Порада: Змішуйте безпосередньо перед подачею, щоб м'ята не потемніла від кислоти йогурту.

Часті запитання про рецепт

Чи можу я використовувати консервований горошок?
Так, але колір свіжого або замороженого горошку яскравіший, а смак свіжіший, що важливо для сирого салату.

Інгредієнти

  • 250 мл Натуральний йогурт (густий)
  • 100 г Зелений горошок (свіжий або заморожений)
  • 1 пучок Свіжа м'ята
  • 0.5 ч. л. Кумин (підсмажений, мелений)
  • 1 дрібка Сіль