Чізкейк з вівсяним печивом, поданий скибочками Чізкейк з вівсяним печивом Гаджар ка халва, свіжоподана, з кардамоном та мигдалем Гаджар ка халва з кардамоном Овочевий біск, багатий вершковий суп Овочевий біск Вершковий соус з паприкою поданий на стіл Вершковий соус з паприкою Соус барбекю з кунжутом, медом та соєвим соусом подано Соус барбекю з кунжутом, медом та соєвим соусом Піца Фрутті ді Маре з копченим лососем Піца Фрутті ді Маре з копченим лососем Risengrød, поданий з чорничним варенням, прикрашений кремовим рисом і свіжим чорничним варенням. Рисовий пудинг (Risengrød) з чорничним варенням Плов з буряком та овочами, поданий з коричневим рисом, червоними та помаранчевими овочами Пребіотичний плов з буряком та овочами Брецель з песто, готовий до подачі Брецель з песто Запіканка з куркою та броколі з соковитим філе курячої грудки та розплавленим сиром зверху Запіканка з куркою та броколі Айвар з волоськими горіхами Айвар з волоськими горіхами Пробіотична полунична комбуча Пробіотична полунична комбуча Медова запечена морква, подана зі свіжою петрушкою та карамелізованою скоринкою Пребіотична печена морква з медом Шоколадний Таньюань, подається з мигдальним молоком, свіжими фруктами та шоколадним соусом Шоколадний таньюань Avial із зеленою квасолею та кокосовою стружкою в традиційному посуді Avial із зеленою квасолею Пе-де-молеке з карамеллю, горіховий десерт з хрустким карамельним шаром Пе-де-молеке з карамеллю Каліфорнійське буріто з картоплею фрі, яловичиною та сиром Каліфорнійське буріто Мигдально-медовий палео скон Мигдально-медовий палео скон Свинина Джерк, прикрашена свіжим коріандром Свинина джерк Путо з кавою, свіжоспечене солодке тістечко Путо з кавою Чізкейк з вівсяним печивом, поданий скибочками Чізкейк з вівсяним печивом Гаджар ка халва, свіжоподана, з кардамоном та мигдалем Гаджар ка халва з кардамоном Овочевий біск, багатий вершковий суп Овочевий біск Вершковий соус з паприкою поданий на стіл Вершковий соус з паприкою Соус барбекю з кунжутом, медом та соєвим соусом подано Соус барбекю з кунжутом, медом та соєвим соусом Піца Фрутті ді Маре з копченим лососем Піца Фрутті ді Маре з копченим лососем Risengrød, поданий з чорничним варенням, прикрашений кремовим рисом і свіжим чорничним варенням. Рисовий пудинг (Risengrød) з чорничним варенням Плов з буряком та овочами, поданий з коричневим рисом, червоними та помаранчевими овочами Пребіотичний плов з буряком та овочами Брецель з песто, готовий до подачі Брецель з песто Запіканка з куркою та броколі з соковитим філе курячої грудки та розплавленим сиром зверху Запіканка з куркою та броколі Айвар з волоськими горіхами Айвар з волоськими горіхами Пробіотична полунична комбуча Пробіотична полунична комбуча Медова запечена морква, подана зі свіжою петрушкою та карамелізованою скоринкою Пребіотична печена морква з медом Шоколадний Таньюань, подається з мигдальним молоком, свіжими фруктами та шоколадним соусом Шоколадний таньюань Avial із зеленою квасолею та кокосовою стружкою в традиційному посуді Avial із зеленою квасолею Пе-де-молеке з карамеллю, горіховий десерт з хрустким карамельним шаром Пе-де-молеке з карамеллю Каліфорнійське буріто з картоплею фрі, яловичиною та сиром Каліфорнійське буріто Мигдально-медовий палео скон Мигдально-медовий палео скон Свинина Джерк, прикрашена свіжим коріандром Свинина джерк Путо з кавою, свіжоспечене солодке тістечко Путо з кавою
Пунш-сидр у склянці
Зимовий зігріваючий напій з апельсиновими та пряними смаками

Пунш-сидр

Автор: Flavelo
Рецепти Вегетаріанські та веганські Напої
Пунш спочатку означав п'ять інгредієнтів (алкоголь, цукор, лимон, вода, прянощі), але ця сучасна версія з сидром спрощує формулу, зберігаючи багатство. Яблучний сидр замінює воду та алкоголь, тоді як апельсин і прянощі додають характер пуншу. Це «глінтвейн для ледачих», який миттєво створює святковий настрій на кухні.
🕒 Підготовка 5 хв
🍳 Приготування 10 хв
⌛ Загальний час 15 хв
🍽️ Порції 2 порції
🔥 Калорії 285 ккал
🌍 Кухня Міжнародна / Святкова

Інгредієнти

Необхідне обладнання

  • Каструля
  • Ніж та обробна дошка
  • Сито
  • Кухлі

Інформація про алергени

⚠️ Молоко
⚠️ Сульфіти

Інструкції

1 ✓

Вилий сидр та апельсиновий сік у каструлю.

Порада: Суміш дає тіло.
2 ✓

Додай коричневий цукор, корицю, гвоздику та лимонний сік. Почни нагрівати.

Порада: Кислота лимонного соку «підкреслює» солодкість цукру та прянощі.
3 ✓

Нагрівай бл. 10 хвилин на повільному вогні, щоб лише ледь пускало бульбашки.

Порада: Час потрібен, щоб тверда структура гвоздики та кориці розм'якшилася і віддала смак.
4 ✓

Зніми з вогню і вмішай ваніль.

Порада: Леткий аромат ванілі випарувався б від кип'ятіння, тому додаємо її завжди в кінці.
5 ✓

Проціди напій у кухлі.

Порада: Отримуємо чистий напій, без шматочків прянощів.
6 ✓

Прикрась збитими вершками та кружальцем апельсина. Насолоджуйся гарячим!

Порада: Танення вершків постійно змінює текстуру напою.

Часті запитання про рецепт

Що робить пунш пуншем?
Слово «punch» походить від санскритського «pañc» (п'ять), посилаючись на гармонію 5 інгредієнтів. Тут цю п'ятірку складають сидр, апельсин, лимон, цукор та прянощі.
Став занадто кислим, що робити?
Додай ще трохи коричневого цукру або меду. Кислотність залежить від стиглості цитрусових, завжди потрібно куштувати.

Інгредієнти

  • 500 мл Яблучний сидр
  • 100 мл Апельсиновий сік
  • 30 г Коричневий цукор
  • 5 шт. Ціла гвоздика
  • 1 шт. Паличка кориці
  • 1 ст. л. Лимонний сік
  • 1 ч. л. Екстракт ванілі
  • 100 мл Збиті вершки
  • 2 скибочки Кружальце апельсина