Чізкейк з вівсяним печивом, поданий скибочками Чізкейк з вівсяним печивом Гаджар ка халва, свіжоподана, з кардамоном та мигдалем Гаджар ка халва з кардамоном Овочевий біск, багатий вершковий суп Овочевий біск Вершковий соус з паприкою поданий на стіл Вершковий соус з паприкою Соус барбекю з кунжутом, медом та соєвим соусом подано Соус барбекю з кунжутом, медом та соєвим соусом Піца Фрутті ді Маре з копченим лососем Піца Фрутті ді Маре з копченим лососем Risengrød, поданий з чорничним варенням, прикрашений кремовим рисом і свіжим чорничним варенням. Рисовий пудинг (Risengrød) з чорничним варенням Плов з буряком та овочами, поданий з коричневим рисом, червоними та помаранчевими овочами Пребіотичний плов з буряком та овочами Брецель з песто, готовий до подачі Брецель з песто Запіканка з куркою та броколі з соковитим філе курячої грудки та розплавленим сиром зверху Запіканка з куркою та броколі Айвар з волоськими горіхами Айвар з волоськими горіхами Пробіотична полунична комбуча Пробіотична полунична комбуча Медова запечена морква, подана зі свіжою петрушкою та карамелізованою скоринкою Пребіотична печена морква з медом Шоколадний Таньюань, подається з мигдальним молоком, свіжими фруктами та шоколадним соусом Шоколадний таньюань Avial із зеленою квасолею та кокосовою стружкою в традиційному посуді Avial із зеленою квасолею Пе-де-молеке з карамеллю, горіховий десерт з хрустким карамельним шаром Пе-де-молеке з карамеллю Каліфорнійське буріто з картоплею фрі, яловичиною та сиром Каліфорнійське буріто Мигдально-медовий палео скон Мигдально-медовий палео скон Свинина Джерк, прикрашена свіжим коріандром Свинина джерк Путо з кавою, свіжоспечене солодке тістечко Путо з кавою Чізкейк з вівсяним печивом, поданий скибочками Чізкейк з вівсяним печивом Гаджар ка халва, свіжоподана, з кардамоном та мигдалем Гаджар ка халва з кардамоном Овочевий біск, багатий вершковий суп Овочевий біск Вершковий соус з паприкою поданий на стіл Вершковий соус з паприкою Соус барбекю з кунжутом, медом та соєвим соусом подано Соус барбекю з кунжутом, медом та соєвим соусом Піца Фрутті ді Маре з копченим лососем Піца Фрутті ді Маре з копченим лососем Risengrød, поданий з чорничним варенням, прикрашений кремовим рисом і свіжим чорничним варенням. Рисовий пудинг (Risengrød) з чорничним варенням Плов з буряком та овочами, поданий з коричневим рисом, червоними та помаранчевими овочами Пребіотичний плов з буряком та овочами Брецель з песто, готовий до подачі Брецель з песто Запіканка з куркою та броколі з соковитим філе курячої грудки та розплавленим сиром зверху Запіканка з куркою та броколі Айвар з волоськими горіхами Айвар з волоськими горіхами Пробіотична полунична комбуча Пробіотична полунична комбуча Медова запечена морква, подана зі свіжою петрушкою та карамелізованою скоринкою Пребіотична печена морква з медом Шоколадний Таньюань, подається з мигдальним молоком, свіжими фруктами та шоколадним соусом Шоколадний таньюань Avial із зеленою квасолею та кокосовою стружкою в традиційному посуді Avial із зеленою квасолею Пе-де-молеке з карамеллю, горіховий десерт з хрустким карамельним шаром Пе-де-молеке з карамеллю Каліфорнійське буріто з картоплею фрі, яловичиною та сиром Каліфорнійське буріто Мигдально-медовий палео скон Мигдально-медовий палео скон Свинина Джерк, прикрашена свіжим коріандром Свинина джерк Путо з кавою, свіжоспечене солодке тістечко Путо з кавою
Пробіотичний малиновий водний кефір у склянках, подається зі свіжими ягодами малини
Освіжаючий пробіотичний напій з малиною та імбиром

Пробіотичний водний кефір з малиною

Автор: Flavelo
Рецепти Вегетаріанські та веганські Напої
Водний кефір - це природний газований напій, який цього разу вдягає малиновий смокінг. Цей рецепт є скороченою версією 'вторинної ферментації', призначеною для негайного вживання, де ми освіжаємо вже готовий базовий напій. Терпкість малини та гострота імбиру сурмлять побудку для смакових рецепторів. Вигляд ягід, що плавають у рубіново-червоному напої, сам по собі освіжає, а пробіотики всередині тихо роблять свою справу для нашого травлення.
🕒 Підготовка 15 хв
🍳 Приготування 10 хв
⌛ Загальний час 25 хв
🍽️ Порції 2 порції
🔥 Калорії 95 ккал
🌍 Кухня Сучасна ферментована

Інгредієнти

Необхідне обладнання

  • Скляний глечик
  • Дерев'яна ложка (для перемішування без пошкоджень)
  • Дрібна тертка (для імбиру)
  • Сито

Інструкції

1 ✓

Імбир почистіть і натріть на дрібній тертці. Малину обережно помийте, якщо вона свіжа.

Порада: Волокна імбиру нам не потрібні, тільки його сік і м'якоть, так смак буде інтенсивним, але напій не буде волокнистим.
2 ✓

У мисочці змішайте мед з лимонним соком і тертим імбиром, поки не отримаєте рідкий сироп.

Порада: Мед важко розчинити в холодній рідині. Якщо спочатку змішати його з лимонним соком (який є кислим), він легше емульгується і не осідає на дні склянки.
3 ✓

Налийте водний кефір у глечик, додайте медово-імбирну основу і перемішайте.

Порада: Перемішуйте обережно, щоб не вигнати з нього природний газ.
4 ✓

Всипте ягоди малини. Дерев'яною ложкою дуже обережно притисніть кілька ягід до стінки посудини, щоб вони пустили сік і колір, але решта залишилися цілими.

Порада: Так ви отримаєте гарний рожевий відтінок, не перетворюючи напій на пюре.
5 ✓

Поставте в холодильник на 10 хвилин перед подачею.

Порада: У холоді бульбашки краще зберігаються (розчинність газів зростає при низькій температурі).

Часті запитання про рецепт

Чи можна використовувати заморожену малину?
Так, навіть треба! Коли вона тане в кефірі, то чудово забарвлює його сік, а заодно й охолоджує напій.
Як довго можна зберігати?
Найкраще для негайного вживання, оскільки ягоди швидко розкисають. Якщо процідити фрукти, сік зберігається в холодильнику 1-2 дні.
Я не люблю імбир, чи можна його не додавати?
Звісно! Можете замінити його невеликою кількістю листя м'яти або меліси.

Інгредієнти

  • 500 мл Зрілий водний кефір (проціджений)
  • 100 г Малина (свіжа або заморожена)
  • 1 ст. л. Лимонний сік
  • 1 ст. л. Мед
  • 0.5 ч. л. Свіжий імбир