Багате пряне рагу з квасолею, подане з сочевицею та гарбузовим насінням Веганська фабада Kjøttkaker з коричневою селерою, м'ясні кульки, подані з овочами Kjøttkaker з коричневою селерою Франго Шадрез (Веганське курча шахи) з тофу та свіжими овочами Франго шадрез (веганське курча шахи) Ваттаяппам, поданий з кокосовою стружкою Ваттаяппам Кокосові капкейки, подача Кокосові капкейки Курячий бургер з соусом Ранч подано на стіл Курячий бургер з соусом ранч Пікадільйо з каперсами, поживна та пряна страва Пікадільйо з каперсами Кімбап з куркою, корейські роли з куркою, посипані кунжутом Кімбап з куркою Гострі рисові палички токпоккі з овочами та яйцем Токпоккі з овочами Піца в південноафриканському стилі з білтонгом і чеддером Піца південноафриканська Міланеза з томатним соусом, прикрашена свіжою петрушкою Міланеза з томатним соусом Пребіотичний домашній чатні з цибулі-порей, поданий зі свіжою кінзою Пребіотичний домашній чатні з цибулі-порей Запечена курка тандурі, подана з хлібом наан та коріандром Курка тандурі з нааном Круасан з медом та мигдалем при подачі Круасан з медом та мигдалем Риба на грилі з кроповим соусом Риба на грилі з кроповим соусом Мандариновий сидр у склянці Мандариновий сидр Імбирний Яловичий Бургер подача Імбирний яловичий бургер Дої Іліш з насінням нігелли, подається з йогуртовим соусом, зі свіжою кінзою. Дої Іліш з насінням нігелли Морозиво з мелісою Морозиво з мелісою Каштаново-апельсиновий лінцер при подачі Каштаново-апельсиновий лінцер Багате пряне рагу з квасолею, подане з сочевицею та гарбузовим насінням Веганська фабада Kjøttkaker з коричневою селерою, м'ясні кульки, подані з овочами Kjøttkaker з коричневою селерою Франго Шадрез (Веганське курча шахи) з тофу та свіжими овочами Франго шадрез (веганське курча шахи) Ваттаяппам, поданий з кокосовою стружкою Ваттаяппам Кокосові капкейки, подача Кокосові капкейки Курячий бургер з соусом Ранч подано на стіл Курячий бургер з соусом ранч Пікадільйо з каперсами, поживна та пряна страва Пікадільйо з каперсами Кімбап з куркою, корейські роли з куркою, посипані кунжутом Кімбап з куркою Гострі рисові палички токпоккі з овочами та яйцем Токпоккі з овочами Піца в південноафриканському стилі з білтонгом і чеддером Піца південноафриканська Міланеза з томатним соусом, прикрашена свіжою петрушкою Міланеза з томатним соусом Пребіотичний домашній чатні з цибулі-порей, поданий зі свіжою кінзою Пребіотичний домашній чатні з цибулі-порей Запечена курка тандурі, подана з хлібом наан та коріандром Курка тандурі з нааном Круасан з медом та мигдалем при подачі Круасан з медом та мигдалем Риба на грилі з кроповим соусом Риба на грилі з кроповим соусом Мандариновий сидр у склянці Мандариновий сидр Імбирний Яловичий Бургер подача Імбирний яловичий бургер Дої Іліш з насінням нігелли, подається з йогуртовим соусом, зі свіжою кінзою. Дої Іліш з насінням нігелли Морозиво з мелісою Морозиво з мелісою Каштаново-апельсиновий лінцер при подачі Каштаново-апельсиновий лінцер
Буряковий салат із цибулею-порей та смаженими горіхами, посипаний свіжою петрушкою
Свіжий хрусткий овочевий салат із буряком та горіхами

Пребіотичний салат із цибулею-порей та горіхами

Автор: Flavelo
Рецепти Вегетаріанські та веганські Салати
Цей салат наповнює вітамінні запаси взимку. Буряк і цибуля-порей потрапляють у нього сирими або ледь підготовленими, зберігаючи свіжість. Підсмажені горіхи додають хрустку текстуру та глибокий олійний смак, який поєднує землисті та гострі нотки.
🕒 Підготовка 15 хв
⌛ Загальний час 15 хв
🍽️ Порції 4 порції
🔥 Калорії 280 ккал
🌍 Кухня Міжнародна

Інгредієнти

Необхідне обладнання

  • Оброблена дошка
  • Ніж
  • Сковорідка (для горіхів)
  • Миска для змішування

Інформація про алергени

⚠️ Горіхи

Інструкції

1 ✓

Горіхи грубо наріжте і підсмажте на сухій сковорідці кілька хвилин, доки не почнуть пахнути. Відкладіть охолонути.

Порада: Гарячі горіхи розм'якшили б салат, тому зачекайте, доки вони охолонуть.
2 ✓

Варений буряк наріжте кубиками або соломкою. Цибулю-порей наріжте дуже тонкими кільцями.

Порада: Якщо цибуля-порей має дуже інтенсивний запах, трохи посоліть її, залиште на 5 хвилин, а потім відіжміть.
3 ✓

Приготуйте заправку: змішайте оливкову олію з лимонним соком, сіллю та перцем.

Порада: У заправці головне — баланс кислоти (лимон) та жиру (олія).
4 ✓

Перемішайте буряк і цибулю із заправкою. Безпосередньо перед подачею посипте смаженими горіхами та петрушкою.

Порада: Якщо дати постояти, буряк пофарбує все в рожевий колір — це не біда, але заради хрусткості горіхів краще посипати свіжими.

Часті запитання про рецепт

Цибуля-порей занадто гостра, що робити?
Після нарізки замочіть у холодній воді на 10 хвилин або ошпарте окропом на мить у друшляку.
Які горіхи використовувати?
Звичайні волоські горіхи, але з пеканом теж дуже смачно.

Інгредієнти

  • 2 шт. Варений буряк
  • 1 шт. Цибуля-порей (лише біла та світло-зелена частина)
  • 30 г Волоські горіхи
  • 2 ст. л. Оливкова олія
  • 1 ст. л. Лимонний сік
  • 0.5 ч. л. Сіль
  • 0.25 ч. л. Чорний перець
  • 1 ст. л. Петрушка