Каштановий десерт у склянці поданий на стіл Каштановий десерт у склянці Хліб з помідорами і фуетом, свіжий багет, помідори та скибочки фуету Хліб з помідорами і фуетом Соус барбекю з бурбоном у мисці, зі свіжими спеціями та м'ясом на грилі на задньому плані. Соус барбекю з бурбоном Валлійський рербіт з вустерським соусом, у сирному соусі, на підсмаженому хлібі Валлійський рербіт з вустерським соусом Шоколадний мафін з м’яким тістом і шматочками розтопленого шоколаду всередині Шоколадний мафін Свіжоспечений баннок, із золотисто-коричневим м'яким тістом, нарізаний скибками Баннок у духовці Панірований фалукорв зі смаженими овочами Фалукорв у паніровці, смажений Osso buco з чебрецем, м'яка теляча гомілка в ароматичному соусі, посипана гремолатою Osso buco з чебрецем Рава понгал, поданий зі свіжим коріандром і прикрасою з тертого кокосу Рава понгал Соєвий соус з васабі поданий поруч із суші Соєвий соус з васабі Сирно-спаржевий пиріг у золотисто-коричневому тісті, з викладеною спаржею Пребіотичний пиріг з кисломолочним сиром та спаржею Холодний чай з м'ятою, ромом та льодом у склянці М'ятно-ромовий холодний чай Мариновані кільця кальмарів зі спеціями в банці Мариновані кільця кальмарів зі спеціями Гострий маринований інжир у банці Гострий маринований інжир Свіжоспечений штрудель з лавандою, посипаний цукровою пудрою Штрудель з лавандою Біколь експрес з крилатими бобами, поданий з сигарильяс і кінзою Біколь експрес з крилатими бобами Панта бхат з йогуртом, прикрашений зеленим чилі та олією з насінням гірчиці Панта бхат з йогуртом Апетитний томатний соус матбуха з червоним перцем у мисці Класична матбуха Песто з петрушкою та мигдалем, свіжоприготоване Песто з петрушкою та мигдалем Овочевий паштет барбекю на грилі в тарілці Овочевий паштет барбекю на грилі Каштановий десерт у склянці поданий на стіл Каштановий десерт у склянці Хліб з помідорами і фуетом, свіжий багет, помідори та скибочки фуету Хліб з помідорами і фуетом Соус барбекю з бурбоном у мисці, зі свіжими спеціями та м'ясом на грилі на задньому плані. Соус барбекю з бурбоном Валлійський рербіт з вустерським соусом, у сирному соусі, на підсмаженому хлібі Валлійський рербіт з вустерським соусом Шоколадний мафін з м’яким тістом і шматочками розтопленого шоколаду всередині Шоколадний мафін Свіжоспечений баннок, із золотисто-коричневим м'яким тістом, нарізаний скибками Баннок у духовці Панірований фалукорв зі смаженими овочами Фалукорв у паніровці, смажений Osso buco з чебрецем, м'яка теляча гомілка в ароматичному соусі, посипана гремолатою Osso buco з чебрецем Рава понгал, поданий зі свіжим коріандром і прикрасою з тертого кокосу Рава понгал Соєвий соус з васабі поданий поруч із суші Соєвий соус з васабі Сирно-спаржевий пиріг у золотисто-коричневому тісті, з викладеною спаржею Пребіотичний пиріг з кисломолочним сиром та спаржею Холодний чай з м'ятою, ромом та льодом у склянці М'ятно-ромовий холодний чай Мариновані кільця кальмарів зі спеціями в банці Мариновані кільця кальмарів зі спеціями Гострий маринований інжир у банці Гострий маринований інжир Свіжоспечений штрудель з лавандою, посипаний цукровою пудрою Штрудель з лавандою Біколь експрес з крилатими бобами, поданий з сигарильяс і кінзою Біколь експрес з крилатими бобами Панта бхат з йогуртом, прикрашений зеленим чилі та олією з насінням гірчиці Панта бхат з йогуртом Апетитний томатний соус матбуха з червоним перцем у мисці Класична матбуха Песто з петрушкою та мигдалем, свіжоприготоване Песто з петрушкою та мигдалем Овочевий паштет барбекю на грилі в тарілці Овочевий паштет барбекю на грилі
Пребіотичний пиріг з цибулею-пореєм та яблуками, нарізаний золотисто-коричневий пиріг
Смачний, здоровий пиріг з цибулею-пореєм та яблуками зі свіжими спеціями

Пребіотичний пиріг з цибулею-пореєм та яблуками

Автор: Flavelo
Рецепти
На перший погляд цибуля в десерті може здатися дивною, але тушкована цибуля-порей стає надзвичайно солодкою і кремовою, що напрочуд добре гармонує з яблуком. Цей пиріг — друг мікрофлори кишечника: цільнозернове борошно, пектин яблука і клітковина цибулі-порею мають пребіотичну дію, тобто живлять корисні бактерії. Рустикальні, не надто солодкі ласощі, які доводять, що корисне теж може бути смачним.
🕒 Підготовка 20 хв
🍳 Приготування 40 хв
⌛ Загальний час 1 год
🍽️ Порції 8 порції
🔥 Калорії 280 ккал
🌍 Кухня Угорська

Інгредієнти

Необхідне обладнання

  • Тертка - для яблук
  • Форма для випікання - для випікання
  • Вінчик - для замішування тіста

Інформація про алергени

⚠️ Яйця
⚠️ Молоко
⚠️ Глютен

Інструкції

1 ✓

Цибулю-порей наріжте дуже тонкими кільцями. У сковороді на невеликій кількості олії або масла тушкуйте до м'якості (бл. 5-8 хвилин), поки вона не зів'яне і не з'явиться солодкуватий запах. Дайте охолонути.

Порада: Важливо, щоб вона стала м'якою, інакше хрумтітиме в пирозі. Під дією тепла в ній вивільняються цукри.
2 ✓

Яблука почистіть і натріть на великій тертці.

Порада: Натерті яблука додають тісту вологості, тому воно не пересихає.
3 ✓

У теплому молоці розмішайте трохи цукру і дріжджі. Залиште підходити на 5 хвилин.

Порада: Хоча є і розпушувач, дріжджі надають тісту повітряності, властивої дріжджовій випічці.
4 ✓

У мисці змішайте борошно, розпушувач, решту цукру, ванільний цукор, корицю і сіль.

Порада: Цільнозернове борошно важче, тому потрібен розпушувач (порошок + дріжджі).
5 ✓

До сухої суміші додайте яйця, олію та молоко з дріжджами. Перемішайте до однорідності.

Порада: Не мішайте занадто довго, тільки щоб з'єдналося.
6 ✓

Вмішайте охолоджену цибулю-порей і натерті яблука.

Порада: Розподіліть рівномірно, щоб потрапило в кожен шматочок.
7 ✓

Вилийте масу у форму, застелену папером для випікання. Випікайте в розігрітій до 180°C духовці 35-40 хвилин.

Порада: Зробіть пробу зубочисткою: якщо вона виходить сухою з середини, готово.
8 ✓

Дайте трохи охолонути у формі, потім наріжте.

Часті запитання про рецепт

Чи відчувається смак цибулі?
Ледь помітно. Після запікання цибуля-порей карамелізується і дає скоріше глибокий, маслянисто-солодкий смак, а не гострий.
Які яблука використовувати?
Кислуваті сорти (наприклад, Гренні Сміт) краще врівноважують солодкість тіста.

Інгредієнти

  • 1 шт. Цибуля-порей (тільки біла та світло-зелена частина)
  • 2 шт. Яблуко
  • 200 г Цільнозернове пшеничне борошно
  • 1 пакет Сухі дріжджі
  • 150 мл Тепле молоко
  • 50 г Цукор
  • 2 шт. Яйце
  • 1 ч. л. Розпушувач
  • 1 пакет Ванільний цукор
  • 2 ст. л. Оливкова олія (або розтоплене масло)
  • 1 дрібка Сіль
  • 1 дрібка Мелена кориця