Курячий бургер з соусом Ранч подано на стіл Курячий бургер з соусом ранч Пікадільйо з каперсами, поживна та пряна страва Пікадільйо з каперсами Кімбап з куркою, корейські роли з куркою, посипані кунжутом Кімбап з куркою Гострі рисові палички токпоккі з овочами та яйцем Токпоккі з овочами Піца в південноафриканському стилі з білтонгом і чеддером Піца південноафриканська Міланеза з томатним соусом, прикрашена свіжою петрушкою Міланеза з томатним соусом Пребіотичний домашній чатні з цибулі-порей, поданий зі свіжою кінзою Пребіотичний домашній чатні з цибулі-порей Запечена курка тандурі, подана з хлібом наан та коріандром Курка тандурі з нааном Круасан з медом та мигдалем при подачі Круасан з медом та мигдалем Риба на грилі з кроповим соусом Риба на грилі з кроповим соусом Мандариновий сидр у склянці Мандариновий сидр Імбирний Яловичий Бургер подача Імбирний яловичий бургер Дої Іліш з насінням нігелли, подається з йогуртовим соусом, зі свіжою кінзою. Дої Іліш з насінням нігелли Морозиво з мелісою Морозиво з мелісою Каштаново-апельсиновий лінцер при подачі Каштаново-апельсиновий лінцер Каймак з часником, поданий зі свіжою петрушкою Каймак з часником Нанхатай з фісташками – золотисте розсипчасте печиво, посипане нарізаними фісташками, подається Нанхатай з Фісташками Важаітханду Куту у традиційній мисці з ложкою Важаітханду куту (Vazhaithandu Kootu) Севіче з восьминога, свіжоподане, з авокадо та шматочками лайма Севіче з восьминога Скагенрьора з сиром Вестерботтен, подається зі свіжим кропом Скагенрьора з сиром вестерботтен Курячий бургер з соусом Ранч подано на стіл Курячий бургер з соусом ранч Пікадільйо з каперсами, поживна та пряна страва Пікадільйо з каперсами Кімбап з куркою, корейські роли з куркою, посипані кунжутом Кімбап з куркою Гострі рисові палички токпоккі з овочами та яйцем Токпоккі з овочами Піца в південноафриканському стилі з білтонгом і чеддером Піца південноафриканська Міланеза з томатним соусом, прикрашена свіжою петрушкою Міланеза з томатним соусом Пребіотичний домашній чатні з цибулі-порей, поданий зі свіжою кінзою Пребіотичний домашній чатні з цибулі-порей Запечена курка тандурі, подана з хлібом наан та коріандром Курка тандурі з нааном Круасан з медом та мигдалем при подачі Круасан з медом та мигдалем Риба на грилі з кроповим соусом Риба на грилі з кроповим соусом Мандариновий сидр у склянці Мандариновий сидр Імбирний Яловичий Бургер подача Імбирний яловичий бургер Дої Іліш з насінням нігелли, подається з йогуртовим соусом, зі свіжою кінзою. Дої Іліш з насінням нігелли Морозиво з мелісою Морозиво з мелісою Каштаново-апельсиновий лінцер при подачі Каштаново-апельсиновий лінцер Каймак з часником, поданий зі свіжою петрушкою Каймак з часником Нанхатай з фісташками – золотисте розсипчасте печиво, посипане нарізаними фісташками, подається Нанхатай з Фісташками Важаітханду Куту у традиційній мисці з ложкою Важаітханду куту (Vazhaithandu Kootu) Севіче з восьминога, свіжоподане, з авокадо та шматочками лайма Севіче з восьминога Скагенрьора з сиром Вестерботтен, подається зі свіжим кропом Скагенрьора з сиром вестерботтен
Багатошарова запіканка з буряка та кисломолочного сиру у світлій формі, із золотисто-коричневим верхнім шаром
Здорова страва на овочевій основі з духовки

Пребіотична запіканка з буряка та кисломолочного сиру

Автор: Flavelo
Рецепти Вегетаріанські та веганські Основні страви
Запіканки — це митці кухонного «порятунку залишків», але зі свіжих інгредієнтів вони теж чудові. Солодкість буряка напрочуд добре гармонує з кислуватим смаком кисломолочного сиру та ароматом смаженої цибулі-порей. А шар кускусу вбирає соки овочів, що печуться, тому кожен шматочок буде соковитим і смачним.
🕒 Підготовка 25 хв
🍳 Приготування 35 хв
⌛ Загальний час 1 год
🍽️ Порції 4 порції
🔥 Калорії 450 ккал
🌍 Кухня Міжнародна

Інгредієнти

Необхідне обладнання

  • Термостійка форма (скляна або керамічна)
  • Сковорідка
  • Миска для кускусу
  • Ніж, обробна дошка

Інформація про алергени

⚠️ Молоко
⚠️ Глютен

Інструкції

1 ✓

Кускус покладіть у миску, залийте гарячим овочевим бульйоном, накрийте тарілкою і залиште на 10 хвилин, поки він не вбере рідину.

Порада: Кускус не вимагає варіння, пара гарячої рідини розм'якшує його [Регідратація].
2 ✓

Буряк почистіть і наріжте дуже тонкими скибочками 2-3 мм (використовуйте тертку-слайсер, якщо є). Цибулю-порей наріжте кільцями, часник розчавіть.

Порада: Тонка нарізка є ключовою, щоб буряк розм'як під час випікання.
3 ✓

У сковороді розігрійте трохи олії і пасеруйте на ній цибулю-порей і часник, поки вони не стануть м'якими. Змішайте цю цибулеву основу з розм'якшеним кускусом.

Порада: Попереднє пасерування забирає сирість цибулі і робить її смак солодшим.
4 ✓

Кисломолочний сир розімніть виделкою, посоліть і поперчіть. Змішайте з цибулевим кускусом.

Порада: Білки сиру під час випікання скріплять начинку.
5 ✓

Змастіть олією термостійку форму. Викладайте страву шарами: знизу шар скибочок буряка, на нього половину начинки з кускусу і сиру, потім знову буряк, начинка, і зверху буряк. Полийте зверху невеликою кількістю олії.

Порада: Нашарування гарантує, що смаки просочать страву всюди.
6 ✓

Запікайте в розігрітій до 180°C духовці накритою (фольгою або кришкою) 25 хвилин, потім зніміть кришку і запікайте ще 10 хвилин.

Порада: Під час відпочинку волога рівномірно розподіляється в зернах.

Часті запитання про рецепт

Чи можна використовувати сирий буряк?
За час випікання сирий буряк важко стає м'яким. Варто попередньо відварити або настругати дуже тонко.
Чим можна замінити кускус?
З булгуром або кіноа теж працює, але їх потрібно попередньо зварити.

Інгредієнти

  • 400 г Буряк
  • 250 г Нежирний кисломолочний сир
  • 1 шт. Цибуля-порей
  • 2 зубчик Часник
  • 100 г Цільнозерновий кускус
  • 200 мл Овочевий бульйон (гарячий)
  • 2 ст. л. Оливкова олія
  • 0.5 ч. л. Мелений чорний перець
  • 1 ч. л. Сіль