Чізкейк з вівсяним печивом, поданий скибочками Чізкейк з вівсяним печивом Гаджар ка халва, свіжоподана, з кардамоном та мигдалем Гаджар ка халва з кардамоном Овочевий біск, багатий вершковий суп Овочевий біск Вершковий соус з паприкою поданий на стіл Вершковий соус з паприкою Соус барбекю з кунжутом, медом та соєвим соусом подано Соус барбекю з кунжутом, медом та соєвим соусом Піца Фрутті ді Маре з копченим лососем Піца Фрутті ді Маре з копченим лососем Risengrød, поданий з чорничним варенням, прикрашений кремовим рисом і свіжим чорничним варенням. Рисовий пудинг (Risengrød) з чорничним варенням Плов з буряком та овочами, поданий з коричневим рисом, червоними та помаранчевими овочами Пребіотичний плов з буряком та овочами Брецель з песто, готовий до подачі Брецель з песто Запіканка з куркою та броколі з соковитим філе курячої грудки та розплавленим сиром зверху Запіканка з куркою та броколі Айвар з волоськими горіхами Айвар з волоськими горіхами Пробіотична полунична комбуча Пробіотична полунична комбуча Медова запечена морква, подана зі свіжою петрушкою та карамелізованою скоринкою Пребіотична печена морква з медом Шоколадний Таньюань, подається з мигдальним молоком, свіжими фруктами та шоколадним соусом Шоколадний таньюань Avial із зеленою квасолею та кокосовою стружкою в традиційному посуді Avial із зеленою квасолею Пе-де-молеке з карамеллю, горіховий десерт з хрустким карамельним шаром Пе-де-молеке з карамеллю Каліфорнійське буріто з картоплею фрі, яловичиною та сиром Каліфорнійське буріто Мигдально-медовий палео скон Мигдально-медовий палео скон Свинина Джерк, прикрашена свіжим коріандром Свинина джерк Путо з кавою, свіжоспечене солодке тістечко Путо з кавою Чізкейк з вівсяним печивом, поданий скибочками Чізкейк з вівсяним печивом Гаджар ка халва, свіжоподана, з кардамоном та мигдалем Гаджар ка халва з кардамоном Овочевий біск, багатий вершковий суп Овочевий біск Вершковий соус з паприкою поданий на стіл Вершковий соус з паприкою Соус барбекю з кунжутом, медом та соєвим соусом подано Соус барбекю з кунжутом, медом та соєвим соусом Піца Фрутті ді Маре з копченим лососем Піца Фрутті ді Маре з копченим лососем Risengrød, поданий з чорничним варенням, прикрашений кремовим рисом і свіжим чорничним варенням. Рисовий пудинг (Risengrød) з чорничним варенням Плов з буряком та овочами, поданий з коричневим рисом, червоними та помаранчевими овочами Пребіотичний плов з буряком та овочами Брецель з песто, готовий до подачі Брецель з песто Запіканка з куркою та броколі з соковитим філе курячої грудки та розплавленим сиром зверху Запіканка з куркою та броколі Айвар з волоськими горіхами Айвар з волоськими горіхами Пробіотична полунична комбуча Пробіотична полунична комбуча Медова запечена морква, подана зі свіжою петрушкою та карамелізованою скоринкою Пребіотична печена морква з медом Шоколадний Таньюань, подається з мигдальним молоком, свіжими фруктами та шоколадним соусом Шоколадний таньюань Avial із зеленою квасолею та кокосовою стружкою в традиційному посуді Avial із зеленою квасолею Пе-де-молеке з карамеллю, горіховий десерт з хрустким карамельним шаром Пе-де-молеке з карамеллю Каліфорнійське буріто з картоплею фрі, яловичиною та сиром Каліфорнійське буріто Мигдально-медовий палео скон Мигдально-медовий палео скон Свинина Джерк, прикрашена свіжим коріандром Свинина джерк Путо з кавою, свіжоспечене солодке тістечко Путо з кавою
Пряниковий лате, свіжоподаний
Святковий та пряний напій пряниковий лате

Пряниковий лате

Автор: Flavelo
Рецепти Швидкі страви Напої
Цей напій — не що інше, як рідка форма Різдва. Основою лате (кави з молоком) є зустріч хорошого еспресо та спіненого молока, яку тут доповнюють характерні прянощі для медових пряників (кориця, імбир, гвоздика). Секрет полягає в активації прянощів: аромати найкраще розкриваються в гарячому молоці або каві, а не при посипанні зверху. Обійми в кухлі.
🕒 Підготовка 5 хв
🍳 Приготування 5 хв
⌛ Загальний час 10 хв
🍽️ Порції 1 порції
🔥 Калорії 220 ккал
🌍 Кухня Міжнародна / Кав'ярня

Інгредієнти

Необхідне обладнання

  • Еспресо-машина або гейзерна кавоварка
  • Спінювач молока (електричний або ручний)
  • Висока склянка або великий кухоль

Інформація про алергени

⚠️ Молоко

Інструкції

1 ✓

Звари каву. Ще в гарячу вмішай мед і суміш прянощів.

Порада: Тепло і кислотність кави допомагають розкрити смак прянощів. Якщо покласти їх у молоко, вони можуть осісти на дні.
2 ✓

Нагрій молоко до бл. 60-65 градусів (коли вже парує, але стінка посудини не пече руку).

Порада: Це температура, при якій солодкий смак молока найінтенсивніший (завдяки лактозі), а піна найстабільніша.
3 ✓

Збивай молоко, доки не отримаєш кремову консистенцію з мікробульбашками (мета не «піна для ванни», а шовковистий крем).

Порада: Хороша молочна піна блискуча і текуча, як рідка фарба.
4 ✓

Налий пряну каву на дно склянки.

Порада: Це створює основу.
5 ✓

Нахили склянку і повільно влий спінене молоко. В кінці виклади піну зверху ложкою.

Порада: Якщо ти вправний, молоко і кава гарно змішаються, а піна залишиться зверху (шарування).
6 ✓

Якщо хочеш додаткового задоволення, вичави зверху збиті вершки і посип корицею.

Порада: Аромат кориці миттєво активує різдвяні спогади.

Часті запитання про рецепт

Чому молочна піна осідає?
Якщо молоко занадто гаряче (кипіло), структура білків змінюється, і вони не тримають повітря. Ідеальна температура для спінювання молока – 60-65 градусів.
Використовувати готову суміш прянощів?
Спокійно! Але перевір, чи є в ній цукор. Якщо є, зменш кількість меду.

Інгредієнти

  • 60 мл Міцний еспресо або чорна кава
  • 200 мл Жирне молоко (3.5% або рослинне молоко бариста)
  • 15 г Мед
  • 0.5 ч. л. Суміш прянощів для медових пряників
  • 1 дрібка Мелена кориця (для посипання)
  • 50 мл Збиті вершки (опціонально)