Чізкейк з вівсяним печивом, поданий скибочками Чізкейк з вівсяним печивом Гаджар ка халва, свіжоподана, з кардамоном та мигдалем Гаджар ка халва з кардамоном Овочевий біск, багатий вершковий суп Овочевий біск Вершковий соус з паприкою поданий на стіл Вершковий соус з паприкою Соус барбекю з кунжутом, медом та соєвим соусом подано Соус барбекю з кунжутом, медом та соєвим соусом Піца Фрутті ді Маре з копченим лососем Піца Фрутті ді Маре з копченим лососем Risengrød, поданий з чорничним варенням, прикрашений кремовим рисом і свіжим чорничним варенням. Рисовий пудинг (Risengrød) з чорничним варенням Плов з буряком та овочами, поданий з коричневим рисом, червоними та помаранчевими овочами Пребіотичний плов з буряком та овочами Брецель з песто, готовий до подачі Брецель з песто Запіканка з куркою та броколі з соковитим філе курячої грудки та розплавленим сиром зверху Запіканка з куркою та броколі Айвар з волоськими горіхами Айвар з волоськими горіхами Пробіотична полунична комбуча Пробіотична полунична комбуча Медова запечена морква, подана зі свіжою петрушкою та карамелізованою скоринкою Пребіотична печена морква з медом Шоколадний Таньюань, подається з мигдальним молоком, свіжими фруктами та шоколадним соусом Шоколадний таньюань Avial із зеленою квасолею та кокосовою стружкою в традиційному посуді Avial із зеленою квасолею Пе-де-молеке з карамеллю, горіховий десерт з хрустким карамельним шаром Пе-де-молеке з карамеллю Каліфорнійське буріто з картоплею фрі, яловичиною та сиром Каліфорнійське буріто Мигдально-медовий палео скон Мигдально-медовий палео скон Свинина Джерк, прикрашена свіжим коріандром Свинина джерк Путо з кавою, свіжоспечене солодке тістечко Путо з кавою Чізкейк з вівсяним печивом, поданий скибочками Чізкейк з вівсяним печивом Гаджар ка халва, свіжоподана, з кардамоном та мигдалем Гаджар ка халва з кардамоном Овочевий біск, багатий вершковий суп Овочевий біск Вершковий соус з паприкою поданий на стіл Вершковий соус з паприкою Соус барбекю з кунжутом, медом та соєвим соусом подано Соус барбекю з кунжутом, медом та соєвим соусом Піца Фрутті ді Маре з копченим лососем Піца Фрутті ді Маре з копченим лососем Risengrød, поданий з чорничним варенням, прикрашений кремовим рисом і свіжим чорничним варенням. Рисовий пудинг (Risengrød) з чорничним варенням Плов з буряком та овочами, поданий з коричневим рисом, червоними та помаранчевими овочами Пребіотичний плов з буряком та овочами Брецель з песто, готовий до подачі Брецель з песто Запіканка з куркою та броколі з соковитим філе курячої грудки та розплавленим сиром зверху Запіканка з куркою та броколі Айвар з волоськими горіхами Айвар з волоськими горіхами Пробіотична полунична комбуча Пробіотична полунична комбуча Медова запечена морква, подана зі свіжою петрушкою та карамелізованою скоринкою Пребіотична печена морква з медом Шоколадний Таньюань, подається з мигдальним молоком, свіжими фруктами та шоколадним соусом Шоколадний таньюань Avial із зеленою квасолею та кокосовою стружкою в традиційному посуді Avial із зеленою квасолею Пе-де-молеке з карамеллю, горіховий десерт з хрустким карамельним шаром Пе-де-молеке з карамеллю Каліфорнійське буріто з картоплею фрі, яловичиною та сиром Каліфорнійське буріто Мигдально-медовий палео скон Мигдально-медовий палео скон Свинина Джерк, прикрашена свіжим коріандром Свинина джерк Путо з кавою, свіжоспечене солодке тістечко Путо з кавою
Хрусткий пряний смажений нут, посипаний спеціями, подається в мисці.
Хрусткі кульки нуту, посипані паприкою та травами.

Пряний смажений нут

Автор: Flavelo
Рецепти Гарніри
Здорова альтернатива чіпсам, яка доводить, що бобові також можуть бути цікавими. Секрет полягає у видаленні води: нут стане хрустким лише тоді, якщо перед запіканням позбавити його вологи, інакше він просто пропариться в духовці. Багатий білком, клітковиною, а приправляти його можна нескінченно різноманітно.
🕒 Підготовка 10 хв
🍳 Приготування 35 хв
⌛ Загальний час 45 хв
🍽️ Порції 4 порції
🔥 Калорії 180 ккал
🌍 Кухня Міжнародна

Інгредієнти

Необхідне обладнання

  • Деко
  • Пергамент для випікання
  • Паперовий рушник (багато)

Інструкції

1 ✓

Ретельно промийте нут і розкладіть його на кухонному рушнику або паперовому рушнику. Повністю промокніть воду.

Порада: «Витирання насухо» — ключ до хрускоту. Якщо шкірка злазить під час тертя, викиньте її, без неї буде навіть краще.
2 ✓

Покладіть сухий нут у миску, полийте олією і перемішайте, щоб він покрився тонкою плівкою.

Порада: Ще не додавайте спеції! Паприка і часник згорять під час тривалого запікання.
3 ✓

Розкладіть в один шар на деку і запікайте при 200°C протягом 25-30 хвилин, струшуючи кожні 10 хвилин.

Порада: Струшування забезпечує рівномірне підсмажування.
4 ✓

Вийміть з духовки і тепер посипте спеціями та сіллю, поки він ще гарячий і масляний.

Порада: На гарячій поверхні ефірні олії спецій активуються, але не горять.
5 ✓

Залиште на деку охолонути.

Порада: Не закривайте в контейнер теплим, тому що пара розм'якшить його.

Часті запитання про рецепт

Чому він залишився м'яким?
Ви недостатньо висушили його після миття, або додали занадто багато олії, яка «задушила» його. Після виймання з духовки він твердне під час охолодження.
Чи стріляє він, як кукурудза?
Іноді може тріснути один-два рази, якщо пара застрягла під шкіркою, але це не характерно.

Інгредієнти

  • 400 г Консервований нут (або варений)
  • 2 ст. л. Оливкова олія
  • 1 ч. л. Копчена паприка
  • 1 ч. л. Римський кмин (мелений)
  • 1 ч. л. Часниковий порошок
  • 0.5 ч. л. Сіль
  • 1 дрібка Каєнський перець (необов'язково)