Чізкейк з вівсяним печивом, поданий скибочками Чізкейк з вівсяним печивом Гаджар ка халва, свіжоподана, з кардамоном та мигдалем Гаджар ка халва з кардамоном Овочевий біск, багатий вершковий суп Овочевий біск Вершковий соус з паприкою поданий на стіл Вершковий соус з паприкою Соус барбекю з кунжутом, медом та соєвим соусом подано Соус барбекю з кунжутом, медом та соєвим соусом Піца Фрутті ді Маре з копченим лососем Піца Фрутті ді Маре з копченим лососем Risengrød, поданий з чорничним варенням, прикрашений кремовим рисом і свіжим чорничним варенням. Рисовий пудинг (Risengrød) з чорничним варенням Плов з буряком та овочами, поданий з коричневим рисом, червоними та помаранчевими овочами Пребіотичний плов з буряком та овочами Брецель з песто, готовий до подачі Брецель з песто Запіканка з куркою та броколі з соковитим філе курячої грудки та розплавленим сиром зверху Запіканка з куркою та броколі Айвар з волоськими горіхами Айвар з волоськими горіхами Пробіотична полунична комбуча Пробіотична полунична комбуча Медова запечена морква, подана зі свіжою петрушкою та карамелізованою скоринкою Пребіотична печена морква з медом Шоколадний Таньюань, подається з мигдальним молоком, свіжими фруктами та шоколадним соусом Шоколадний таньюань Avial із зеленою квасолею та кокосовою стружкою в традиційному посуді Avial із зеленою квасолею Пе-де-молеке з карамеллю, горіховий десерт з хрустким карамельним шаром Пе-де-молеке з карамеллю Каліфорнійське буріто з картоплею фрі, яловичиною та сиром Каліфорнійське буріто Мигдально-медовий палео скон Мигдально-медовий палео скон Свинина Джерк, прикрашена свіжим коріандром Свинина джерк Путо з кавою, свіжоспечене солодке тістечко Путо з кавою Чізкейк з вівсяним печивом, поданий скибочками Чізкейк з вівсяним печивом Гаджар ка халва, свіжоподана, з кардамоном та мигдалем Гаджар ка халва з кардамоном Овочевий біск, багатий вершковий суп Овочевий біск Вершковий соус з паприкою поданий на стіл Вершковий соус з паприкою Соус барбекю з кунжутом, медом та соєвим соусом подано Соус барбекю з кунжутом, медом та соєвим соусом Піца Фрутті ді Маре з копченим лососем Піца Фрутті ді Маре з копченим лососем Risengrød, поданий з чорничним варенням, прикрашений кремовим рисом і свіжим чорничним варенням. Рисовий пудинг (Risengrød) з чорничним варенням Плов з буряком та овочами, поданий з коричневим рисом, червоними та помаранчевими овочами Пребіотичний плов з буряком та овочами Брецель з песто, готовий до подачі Брецель з песто Запіканка з куркою та броколі з соковитим філе курячої грудки та розплавленим сиром зверху Запіканка з куркою та броколі Айвар з волоськими горіхами Айвар з волоськими горіхами Пробіотична полунична комбуча Пробіотична полунична комбуча Медова запечена морква, подана зі свіжою петрушкою та карамелізованою скоринкою Пребіотична печена морква з медом Шоколадний Таньюань, подається з мигдальним молоком, свіжими фруктами та шоколадним соусом Шоколадний таньюань Avial із зеленою квасолею та кокосовою стружкою в традиційному посуді Avial із зеленою квасолею Пе-де-молеке з карамеллю, горіховий десерт з хрустким карамельним шаром Пе-де-молеке з карамеллю Каліфорнійське буріто з картоплею фрі, яловичиною та сиром Каліфорнійське буріто Мигдально-медовий палео скон Мигдально-медовий палео скон Свинина Джерк, прикрашена свіжим коріандром Свинина джерк Путо з кавою, свіжоспечене солодке тістечко Путо з кавою
Погача з паприкою, подана на стіл
Хрустка та пряна погача з паприкою

Погача з паприкою

Автор: Flavelo
Рецепти Випічка та десерти Закуски
Два наріжні камені угорської душі: хліб і паприка. Ця погача поєднує їх. Тісто отримує прекрасний, західно-помаранчевий колір від паприки, а смак завдяки копченій паприці такий, ніби ми їли його біля багаття з казаном. Справжня характерна, солона закуска.
🕒 Підготовка 1 год 30 хв
🍳 Приготування 25 хв
⌛ Загальний час 1 год 55 хв
🍽️ Порції 6 порції
🔥 Калорії 395 ккал
🌍 Кухня Угорська

Інгредієнти

Необхідне обладнання

  • Велика миска
  • Качалка
  • Форма для вирізання погачі
  • Папір для випічки

Інформація про алергени

⚠️ Молоко
⚠️ Яйце
⚠️ Глютен

Інструкції

1 ✓

Активуйте дріжджі в теплому молоці з цукром (10 хвилин).

2 ✓

Борошно змішайте з сіллю, солодкою та копченою паприкою. Перетріть у ньому холодне масло.

Порада: Паприка найкраще розчиняється в жирі, тому добре, якщо вона контактує з маслом.
3 ✓

Додайте яйце, сметану, дріжджі. Замісіть гладке, еластичне тісто.

Порада: Паприка може трохи сушити тісто, якщо потрібно, можна додати трохи екстра сметани.
4 ✓

Залиште підходити в мисці 30 хвилин.

5 ✓

Розкачайте, складіть втричі, дайте відпочити 15 хвилин (або поки тісто знову підійде).

Порада: Від складання буде листковим.
6 ✓

Розкачайте товщиною 2 см, виріжте. Змастіть яйцем.

7 ✓

Випікайте при 180°C 20-25 хвилин.

Порада: Колір спочатку червонуватий, тому важче побачити, коли спечеться. Дивіться на низ!
8 ✓

Охолодіть на решітці.

Часті запитання про рецепт

Чи не буде паприка гіркою при випіканні?
Якщо вмішати в тісто, не підгорить, бо волога тіста захищає. Якщо посипати зверху, треба обережніше, або посипати тільки перед кінцем випікання.
Яку паприку використовувати?
Солодка мелена паприка дає колір, а копчена паприка — глибину смаку. Суміш обох — найкраще.

Інгредієнти

  • 500 г Борошно вищого ґатунку
  • 150 г Холодне вершкове масло
  • 150 г Сметана
  • 1 шт. Яйце
  • 25 г Свіжі дріжджі
  • 100 мл Тепле молоко
  • 1 ст. л. Мелена солодка паприка
  • 1 ч. л. Копчена паприка
  • 1 ч. л. Сіль
  • 1 ч. л. Цукор
  • 1 шт. Яйце для змащування