Ліхапііракка зі свинячим фаршем, запечена до золотистого кольору на тарілці Ліхапііракка зі свининою Песто із зеленим горошком і м'ятою, свіжий зелений соус Песто із зеленим горошком і м'ятою Свіжосмажений какіаге, що стікає на решітці Овочевий какіаге (Kakiage) Морозиво Solero Lemon з лимонним покриттям та ванільним морозивом всередині Solero Lemon Свіжоспечені капкейки з корицею Капкейки з корицею Какао-конджі, подається в мисці, кремовий рис зі смаком какао та ванілі Какао-конджі Дунбей Ленмьон, корейська холодна локшина з пастою з червоного перцю та свіжими овочами Дунбей ленмьон Пікантне карі з баклажанів при подачі Пікантне карі з баклажанів Кальцоне без м'яса, запечене до золотисто-коричневого кольору Кальцоне без м'яса Різото з курячою печінкою, подане з пармезаном і петрушкою Різото з курячою печінкою Традиційне франго шадрез, куряча страва з перцем та овочами Традиційне франго шадрез Корокке з батату, підсмажені до хрускоту, подаються зі свіжим салатом Корокке з батату Морозиво з шоколадною стружкою подане Морозиво з шоколадною стружкою Маковий пиріг із золотисто-коричневим тістом та маковою начинкою Маковий пиріг Малинові капкейки при подачі Малинові капкейки Шоколадний модак, свіжоспечений, з шоколадною начинкою Шоколадний модак Густий жовтуватий десерт у креманці Шрікханд з кеш'ю Тандирі наан, м'який і апетитний індійський хліб Тандирі наан Грецький бургер з соусом дзадзикі Грецький бургер Гострі мариновані баклажани в банці Гострі мариновані баклажани Ліхапііракка зі свинячим фаршем, запечена до золотистого кольору на тарілці Ліхапііракка зі свининою Песто із зеленим горошком і м'ятою, свіжий зелений соус Песто із зеленим горошком і м'ятою Свіжосмажений какіаге, що стікає на решітці Овочевий какіаге (Kakiage) Морозиво Solero Lemon з лимонним покриттям та ванільним морозивом всередині Solero Lemon Свіжоспечені капкейки з корицею Капкейки з корицею Какао-конджі, подається в мисці, кремовий рис зі смаком какао та ванілі Какао-конджі Дунбей Ленмьон, корейська холодна локшина з пастою з червоного перцю та свіжими овочами Дунбей ленмьон Пікантне карі з баклажанів при подачі Пікантне карі з баклажанів Кальцоне без м'яса, запечене до золотисто-коричневого кольору Кальцоне без м'яса Різото з курячою печінкою, подане з пармезаном і петрушкою Різото з курячою печінкою Традиційне франго шадрез, куряча страва з перцем та овочами Традиційне франго шадрез Корокке з батату, підсмажені до хрускоту, подаються зі свіжим салатом Корокке з батату Морозиво з шоколадною стружкою подане Морозиво з шоколадною стружкою Маковий пиріг із золотисто-коричневим тістом та маковою начинкою Маковий пиріг Малинові капкейки при подачі Малинові капкейки Шоколадний модак, свіжоспечений, з шоколадною начинкою Шоколадний модак Густий жовтуватий десерт у креманці Шрікханд з кеш'ю Тандирі наан, м'який і апетитний індійський хліб Тандирі наан Грецький бургер з соусом дзадзикі Грецький бургер Гострі мариновані баклажани в банці Гострі мариновані баклажани
Ліхапііракка зі свинячим фаршем, запечена до золотистого кольору на тарілці
Класичний фінський м'ясний пончик

Ліхапііракка зі свининою

Автор: Flavelo
Рецепти Основні страви Швидкі страви
Свинина жирніша і соковитіша за яловичину, тому до начинки часто додають рис, який вбирає цінний м'ясний жир та смаки. Ця техніка 'наповненої начинки' є економною та ситною, до того ж рис пом'якшує текстуру м'яса. Справжня їжа для робітників, що дає енергію на весь день.
🕒 Підготовка 1 год 30 хв
🍳 Приготування 15 хв
⌛ Загальний час 1 год 45 хв
🍽️ Порції 4 порції
🔥 Калорії 920 ккал
🌍 Кухня Фінська

Інгредієнти

Необхідне обладнання

  • Миска для змішування
  • Каструля (для варіння рису)
  • Сковорода
  • Глибокий посуд для смаження

Інформація про алергени

⚠️ Глютен
⚠️ Молоко

Інструкції

1 ✓

Замісіть тісто і дайте підійти 1 годину.

Порада: Свинячий жир має нижчу температуру плавлення, тому тісто може залишатися м'якшим. (Склад жирних кислот).
2 ✓

Обсмажте м'ясо та цибулю. Вмішайте варений рис і дайте постояти, щоб рис увібрав м'ясний сік.

Порада: Багатий на крохмаль рис зв'язує вологу, тому начинка не розмочує тісто. (Абсорбція).
3 ✓

Наповніть тісто, закрийте і смажте.

Порада: Слідкуйте, щоб начинка не була занадто рихлою, трохи притисніть її при формуванні.

Часті запитання про рецепт

Який рис використовувати?
Варто брати круглозернистий рис, бо він краще злипається і соковитіший, ніж розсипчастий довгозернистий.

Інгредієнти

  • 500 г пшеничне борошно
  • 300 мл тепле молоко
  • 25 г свіжі дріжджі
  • 1 ст. л. цукор
  • 1 ч. л. сіль (тісто)
  • 30 г розтоплене масло
  • 300 г свинячий фарш
  • 100 г варений рис (холодний)
  • 1 шт. ріпчаста цибуля
  • 0.5 ч. л. перець
  • 1 ч. л. сіль (м'ясо)
  • 500 мл олія для смаження