Чізкейк з вівсяним печивом, поданий скибочками Чізкейк з вівсяним печивом Гаджар ка халва, свіжоподана, з кардамоном та мигдалем Гаджар ка халва з кардамоном Овочевий біск, багатий вершковий суп Овочевий біск Вершковий соус з паприкою поданий на стіл Вершковий соус з паприкою Соус барбекю з кунжутом, медом та соєвим соусом подано Соус барбекю з кунжутом, медом та соєвим соусом Піца Фрутті ді Маре з копченим лососем Піца Фрутті ді Маре з копченим лососем Risengrød, поданий з чорничним варенням, прикрашений кремовим рисом і свіжим чорничним варенням. Рисовий пудинг (Risengrød) з чорничним варенням Плов з буряком та овочами, поданий з коричневим рисом, червоними та помаранчевими овочами Пребіотичний плов з буряком та овочами Брецель з песто, готовий до подачі Брецель з песто Запіканка з куркою та броколі з соковитим філе курячої грудки та розплавленим сиром зверху Запіканка з куркою та броколі Айвар з волоськими горіхами Айвар з волоськими горіхами Пробіотична полунична комбуча Пробіотична полунична комбуча Медова запечена морква, подана зі свіжою петрушкою та карамелізованою скоринкою Пребіотична печена морква з медом Шоколадний Таньюань, подається з мигдальним молоком, свіжими фруктами та шоколадним соусом Шоколадний таньюань Avial із зеленою квасолею та кокосовою стружкою в традиційному посуді Avial із зеленою квасолею Пе-де-молеке з карамеллю, горіховий десерт з хрустким карамельним шаром Пе-де-молеке з карамеллю Каліфорнійське буріто з картоплею фрі, яловичиною та сиром Каліфорнійське буріто Мигдально-медовий палео скон Мигдально-медовий палео скон Свинина Джерк, прикрашена свіжим коріандром Свинина джерк Путо з кавою, свіжоспечене солодке тістечко Путо з кавою Чізкейк з вівсяним печивом, поданий скибочками Чізкейк з вівсяним печивом Гаджар ка халва, свіжоподана, з кардамоном та мигдалем Гаджар ка халва з кардамоном Овочевий біск, багатий вершковий суп Овочевий біск Вершковий соус з паприкою поданий на стіл Вершковий соус з паприкою Соус барбекю з кунжутом, медом та соєвим соусом подано Соус барбекю з кунжутом, медом та соєвим соусом Піца Фрутті ді Маре з копченим лососем Піца Фрутті ді Маре з копченим лососем Risengrød, поданий з чорничним варенням, прикрашений кремовим рисом і свіжим чорничним варенням. Рисовий пудинг (Risengrød) з чорничним варенням Плов з буряком та овочами, поданий з коричневим рисом, червоними та помаранчевими овочами Пребіотичний плов з буряком та овочами Брецель з песто, готовий до подачі Брецель з песто Запіканка з куркою та броколі з соковитим філе курячої грудки та розплавленим сиром зверху Запіканка з куркою та броколі Айвар з волоськими горіхами Айвар з волоськими горіхами Пробіотична полунична комбуча Пробіотична полунична комбуча Медова запечена морква, подана зі свіжою петрушкою та карамелізованою скоринкою Пребіотична печена морква з медом Шоколадний Таньюань, подається з мигдальним молоком, свіжими фруктами та шоколадним соусом Шоколадний таньюань Avial із зеленою квасолею та кокосовою стружкою в традиційному посуді Avial із зеленою квасолею Пе-де-молеке з карамеллю, горіховий десерт з хрустким карамельним шаром Пе-де-молеке з карамеллю Каліфорнійське буріто з картоплею фрі, яловичиною та сиром Каліфорнійське буріто Мигдально-медовий палео скон Мигдально-медовий палео скон Свинина Джерк, прикрашена свіжим коріандром Свинина джерк Путо з кавою, свіжоспечене солодке тістечко Путо з кавою
Подвійна фарширована вафля, готова до подачі
Вафля-сюрприз з прихованою всередині Нутеллою та бананом

Подвійна фарширована вафля

Автор: Flavelo
Рецепти Швидкі страви Випічка та десерти
Уявіть вафлю, але не з начинкою зверху, а всередині! Ця техніка переносить принцип приготування сендвіча у вафельницю. Нутелла та арахісова паста, закриті між двома шарами тіста, від тепла випікання перетворюються на рідку лаву, яка витікає при розрізанні. Це не звичайний сніданок, а десерт-сюрприз, що будується на контрастах: зустріч хрусткого зовнішнього шару та розплавленого крему всередині дарує незабутні враження.
🕒 Підготовка 20 хв
🍳 Приготування 20 хв
⌛ Загальний час 40 хв
🍽️ Порції 4 порції
🔥 Калорії 850 ккал
🌍 Кухня Міжнародна

Інгредієнти

Необхідне обладнання

  • Вафельниця
  • Ручний вінчик
  • Дві миски
  • Пензлик для змащування вафельниці
  • Решітка для охолодження

Інформація про алергени

⚠️ Глютен
⚠️ Молоко
⚠️ Яйце
⚠️ Арахіс
⚠️ Горіхи

Інструкції

1 ✓

Розтопіть масло і відставте охолоджуватися до кімнатної температури. Тим часом тонко наріжте фрукти.

Порада: Якщо влити гаряче масло в холодне яйце, яйце згорнеться (стане омлетом), тому терпіння.
2 ✓

У мисці змішайте сухі інгредієнти: борошно, розпушувач, сіль і цукор.

Порада: Сіль підкреслює солодкі смаки, ніколи не пропускайте її в десертах!
3 ✓

В іншій мисці збийте яйця з молоком і ваніллю, потім влийте тепле масло.

Порада: Рідини мають бути схожої температури, щоб емульсія залишалася стабільною.
4 ✓

Влийте рідку частину в борошняну. Перемішайте, але тільки до зникнення борошна. Нічого страшного, якщо буде трохи грудочок!

Порада: Якщо перемішувати занадто довго, структура клейковини в борошні зміцніє, і вафля буде гумовою і жорсткою замість розсипчастої.
5 ✓

Розігрійте вафельницю. Налийте трохи тіста на нижню пластину (менше, ніж зазвичай) і тонко розподіліть.

Порада: Тісто має заповнити лише нижні решітки, бо буде ще один шар.
6 ✓

Швидко покладіть у центр ложку горіхової пасти, арахісової пасти і кілька шматочків фруктів. Залиште по краях 1-1,5 см вільного місця!

Порада: Працюйте швидко, бо нижнє тісто вже печеться!
7 ✓

Закрийте зверху новою порцією тіста, щоб повністю покрити начинку.

Порада: Ця техніка "сендвіча" гарантує, що начинка залишиться всередині.
8 ✓

Зачиніть вафельницю і смажте 5-7 хвилин, поки вона не стане золотисто-коричневою і з неї перестане інтенсивно йти пара.

Порада: Припинення виходу пари сигналізує про те, що тісто пропеклося і зайва вода вийшла (дегідратація, що відповідає за хрускіт).
9 ✓

Обережно вийміть і охолодіть на решітці кілька хвилин перед подачею.

Порада: Свіжа начинка гаряча, обережно з першим укусом!

Часті запитання про рецепт

Начинка витекла, що я зробив не так?
Ймовірно, ви поклали занадто багато начинки або не залишили достатньо "полів" з тіста по краях, щоб запечатати вафлю.
Чому вафля стала м'якою?
Пара — ворог вафлі. Якщо після випікання ви складаєте їх одна на одну на тарілці, пара, що виділяється, розм'якшує тісто. Завжди охолоджуйте на решітці!

Інгредієнти

  • 300 г Борошно
  • 1.5 ч. л. Розпушувач
  • 1 дрібка Сіль
  • 2 ст. л. Цукор
  • 2 шт. Яйце (розмір M)
  • 100 г Вершкове масло (розтоплене)
  • 250 мл Небиране молоко
  • 1 ч. л. Ванільний екстракт
  • 150 г Горіхова паста (напр., Нутелла)
  • 100 г Арахісова паста
  • 100 г Свіжа полуниця
  • 1 шт. Банан