Чізкейк з вівсяним печивом, поданий скибочками Чізкейк з вівсяним печивом Гаджар ка халва, свіжоподана, з кардамоном та мигдалем Гаджар ка халва з кардамоном Овочевий біск, багатий вершковий суп Овочевий біск Вершковий соус з паприкою поданий на стіл Вершковий соус з паприкою Соус барбекю з кунжутом, медом та соєвим соусом подано Соус барбекю з кунжутом, медом та соєвим соусом Піца Фрутті ді Маре з копченим лососем Піца Фрутті ді Маре з копченим лососем Risengrød, поданий з чорничним варенням, прикрашений кремовим рисом і свіжим чорничним варенням. Рисовий пудинг (Risengrød) з чорничним варенням Плов з буряком та овочами, поданий з коричневим рисом, червоними та помаранчевими овочами Пребіотичний плов з буряком та овочами Брецель з песто, готовий до подачі Брецель з песто Запіканка з куркою та броколі з соковитим філе курячої грудки та розплавленим сиром зверху Запіканка з куркою та броколі Айвар з волоськими горіхами Айвар з волоськими горіхами Пробіотична полунична комбуча Пробіотична полунична комбуча Медова запечена морква, подана зі свіжою петрушкою та карамелізованою скоринкою Пребіотична печена морква з медом Шоколадний Таньюань, подається з мигдальним молоком, свіжими фруктами та шоколадним соусом Шоколадний таньюань Avial із зеленою квасолею та кокосовою стружкою в традиційному посуді Avial із зеленою квасолею Пе-де-молеке з карамеллю, горіховий десерт з хрустким карамельним шаром Пе-де-молеке з карамеллю Каліфорнійське буріто з картоплею фрі, яловичиною та сиром Каліфорнійське буріто Мигдально-медовий палео скон Мигдально-медовий палео скон Свинина Джерк, прикрашена свіжим коріандром Свинина джерк Путо з кавою, свіжоспечене солодке тістечко Путо з кавою Чізкейк з вівсяним печивом, поданий скибочками Чізкейк з вівсяним печивом Гаджар ка халва, свіжоподана, з кардамоном та мигдалем Гаджар ка халва з кардамоном Овочевий біск, багатий вершковий суп Овочевий біск Вершковий соус з паприкою поданий на стіл Вершковий соус з паприкою Соус барбекю з кунжутом, медом та соєвим соусом подано Соус барбекю з кунжутом, медом та соєвим соусом Піца Фрутті ді Маре з копченим лососем Піца Фрутті ді Маре з копченим лососем Risengrød, поданий з чорничним варенням, прикрашений кремовим рисом і свіжим чорничним варенням. Рисовий пудинг (Risengrød) з чорничним варенням Плов з буряком та овочами, поданий з коричневим рисом, червоними та помаранчевими овочами Пребіотичний плов з буряком та овочами Брецель з песто, готовий до подачі Брецель з песто Запіканка з куркою та броколі з соковитим філе курячої грудки та розплавленим сиром зверху Запіканка з куркою та броколі Айвар з волоськими горіхами Айвар з волоськими горіхами Пробіотична полунична комбуча Пробіотична полунична комбуча Медова запечена морква, подана зі свіжою петрушкою та карамелізованою скоринкою Пребіотична печена морква з медом Шоколадний Таньюань, подається з мигдальним молоком, свіжими фруктами та шоколадним соусом Шоколадний таньюань Avial із зеленою квасолею та кокосовою стружкою в традиційному посуді Avial із зеленою квасолею Пе-де-молеке з карамеллю, горіховий десерт з хрустким карамельним шаром Пе-де-молеке з карамеллю Каліфорнійське буріто з картоплею фрі, яловичиною та сиром Каліфорнійське буріто Мигдально-медовий палео скон Мигдально-медовий палео скон Свинина Джерк, прикрашена свіжим коріандром Свинина джерк Путо з кавою, свіжоспечене солодке тістечко Путо з кавою
Pizza al Mascarpone з базиліком та пармезаном
Ніжна італійська піца з кремовим маскарпоне та свіжим базиліком

Pizza al Mascarpone

Автор: Flavelo
Рецепти Основні страви
Маскарпоне не тільки для тірамісу! Цей жирний вершковий сир на піці здатний на дива: він пом'якшує кислоту помідорів і створює неймовірно багату, шовковисту основу. Це поєднання походить з Північної Італії, де якість молочних продуктів легендарна. Справжня 'комфортна' піца.
🕒 Підготовка 15 хв
🍳 Приготування 12 хв
⌛ Загальний час 27 хв
🍽️ Порції 2 порції
🔥 Калорії 820 ккал
🌍 Кухня Італійська (Північна Італія)

Інгредієнти

Необхідне обладнання

  • Лопатка для змащування
  • Деко

Інформація про алергени

⚠️ Глютен
⚠️ Молоко

Інструкції

1 ✓

Змішайте маскарпоне з невеликою кількістю солі та перцю, щоб він став пухкішим.

Порада: Якщо сир кімнатної температури, з ним легше працювати.
2 ✓

Розкачайте тісто і змастіть кремом з маскарпоне.

Порада: Це тепер 'соус', помідори під нього не потрібні. Залиште бортик!
3 ✓

Тонко наріжте помідор і викладіть на крем.

Порада: Сік помідора під час випікання змішується з маскарпоне, утворюючи смачну емульсію.
4 ✓

Посипте пармезаном та орегано.

Порада: Пармезан надає солоний характер нейтральному маскарпоне.
5 ✓

Полийте невеликою кількістю олії і випікайте при 220°C протягом 12 хвилин.

Порада: Слідкуйте, щоб низ тіста теж пропікся, жирна начинка може ускладнити це.
6 ✓

Після випікання прикрасьте свіжим базиліком.

Порада: Через вигляд і аромат це обов'язково.

Часті запитання про рецепт

Чи не розтечеться маскарпоне?
Розтечеться, якщо ви покладете занадто багато. Маскарпоне стає рідким від тепла, тому використовуйте його крапками або тонким шаром.
Що робити, якщо мені здається занадто жирним?
Маскарпоне - жирний сир. Врівноважте його кислими помідорами або салатом зі свіжої руколи зверху.

Інгредієнти

  • 300 г Тісто для піци
  • 200 г Сир Маскарпоне
  • 50 г Сир Пармезан
  • 1 ч. л. Сушений орегано
  • 1 шт. Свіжий помідор
  • 10 листків Свіжий базилік
  • 2 ст. л. Оливкова олія
  • 1 дрібка Сіль
  • 1 дрібка Перець