Чізкейк з вівсяним печивом, поданий скибочками Чізкейк з вівсяним печивом Гаджар ка халва, свіжоподана, з кардамоном та мигдалем Гаджар ка халва з кардамоном Овочевий біск, багатий вершковий суп Овочевий біск Вершковий соус з паприкою поданий на стіл Вершковий соус з паприкою Соус барбекю з кунжутом, медом та соєвим соусом подано Соус барбекю з кунжутом, медом та соєвим соусом Піца Фрутті ді Маре з копченим лососем Піца Фрутті ді Маре з копченим лососем Risengrød, поданий з чорничним варенням, прикрашений кремовим рисом і свіжим чорничним варенням. Рисовий пудинг (Risengrød) з чорничним варенням Плов з буряком та овочами, поданий з коричневим рисом, червоними та помаранчевими овочами Пребіотичний плов з буряком та овочами Брецель з песто, готовий до подачі Брецель з песто Запіканка з куркою та броколі з соковитим філе курячої грудки та розплавленим сиром зверху Запіканка з куркою та броколі Айвар з волоськими горіхами Айвар з волоськими горіхами Пробіотична полунична комбуча Пробіотична полунична комбуча Медова запечена морква, подана зі свіжою петрушкою та карамелізованою скоринкою Пребіотична печена морква з медом Шоколадний Таньюань, подається з мигдальним молоком, свіжими фруктами та шоколадним соусом Шоколадний таньюань Avial із зеленою квасолею та кокосовою стружкою в традиційному посуді Avial із зеленою квасолею Пе-де-молеке з карамеллю, горіховий десерт з хрустким карамельним шаром Пе-де-молеке з карамеллю Каліфорнійське буріто з картоплею фрі, яловичиною та сиром Каліфорнійське буріто Мигдально-медовий палео скон Мигдально-медовий палео скон Свинина Джерк, прикрашена свіжим коріандром Свинина джерк Путо з кавою, свіжоспечене солодке тістечко Путо з кавою Чізкейк з вівсяним печивом, поданий скибочками Чізкейк з вівсяним печивом Гаджар ка халва, свіжоподана, з кардамоном та мигдалем Гаджар ка халва з кардамоном Овочевий біск, багатий вершковий суп Овочевий біск Вершковий соус з паприкою поданий на стіл Вершковий соус з паприкою Соус барбекю з кунжутом, медом та соєвим соусом подано Соус барбекю з кунжутом, медом та соєвим соусом Піца Фрутті ді Маре з копченим лососем Піца Фрутті ді Маре з копченим лососем Risengrød, поданий з чорничним варенням, прикрашений кремовим рисом і свіжим чорничним варенням. Рисовий пудинг (Risengrød) з чорничним варенням Плов з буряком та овочами, поданий з коричневим рисом, червоними та помаранчевими овочами Пребіотичний плов з буряком та овочами Брецель з песто, готовий до подачі Брецель з песто Запіканка з куркою та броколі з соковитим філе курячої грудки та розплавленим сиром зверху Запіканка з куркою та броколі Айвар з волоськими горіхами Айвар з волоськими горіхами Пробіотична полунична комбуча Пробіотична полунична комбуча Медова запечена морква, подана зі свіжою петрушкою та карамелізованою скоринкою Пребіотична печена морква з медом Шоколадний Таньюань, подається з мигдальним молоком, свіжими фруктами та шоколадним соусом Шоколадний таньюань Avial із зеленою квасолею та кокосовою стружкою в традиційному посуді Avial із зеленою квасолею Пе-де-молеке з карамеллю, горіховий десерт з хрустким карамельним шаром Пе-де-молеке з карамеллю Каліфорнійське буріто з картоплею фрі, яловичиною та сиром Каліфорнійське буріто Мигдально-медовий палео скон Мигдально-медовий палео скон Свинина Джерк, прикрашена свіжим коріандром Свинина джерк Путо з кавою, свіжоспечене солодке тістечко Путо з кавою
Pizza al Cavolo Nero з кейлом та сиром
Корисна італійська піца, вкрита хрустким листям кейлу та моцарелою

Pizza al Cavolo Nero

Автор: Flavelo
Рецепти Вегетаріанські та веганські Основні страви
Cavolo Nero (чорна капуста або кейл) - король тосканської кухні. Його темно-зелене, шкірясте листя сповнене смаку та вітамінів. На піці воно запікається до хрускоту, як чіпси, надаючи страві унікальної текстури. Ця 'superfood' піца водночас корисна і гріховно смачна.
🕒 Підготовка 20 хв
🍳 Приготування 15 хв
⌛ Загальний час 35 хв
🍽️ Порції 2 порції
🔥 Калорії 700 ккал
🌍 Кухня Італійська (Тоскана)

Інгредієнти

Необхідне обладнання

  • Сковорідка
  • Ніж
  • Деко

Інформація про алергени

⚠️ Глютен
⚠️ Молоко

Інструкції

1 ✓

Видаліть товсті прожилки капусти, порвіть листя на шматочки розміром з укус.

Порада: Товста жилка залишилася б твердою, її варто зварити в супі.
2 ✓

У сковороді на олії припустіть подрібнений часник, киньте капусту і тушкуйте кілька хвилин, поки вона не зів'яне.

Порада: Крапля води може допомогти утворенню пари, щоб вона швидше розм'якшилася.
3 ✓

Розкачайте тісто, змастіть тонким шаром олії.

Порада: Найкраще підходить біла основа.
4 ✓

Розподіліть по ньому тушковану капусту, посипте пармезаном, потім моцарелою.

Порада: Листя капусти, що виглядає з-під сиру, запечеться до хрускоту (чіпси з кейлу).
5 ✓

Випікайте при 220°C протягом 12-15 хвилин.

Порада: Слідкуйте, щоб краї капусти не обгоріли до чорноти, бо будуть гірчити.
6 ✓

При подачі за смаком додайте базилік.

Порада: Освіжає і прикрашає.

Часті запитання про рецепт

Чому потрібно попередньо обсмажувати кейл?
Листя кейлу жорстке. Якщо ви покладете його на піцу сирим, воно висохне і залишиться жуйним. Тушкування пом'якшує волокна.

Інгредієнти

  • 300 г Тісто для піци
  • 100 г Капуста кейл (Cavolo Nero, без стебел)
  • 200 г Сир Моцарела
  • 50 г Сир Пармезан
  • 2 зубчики Часник
  • 2 ст. л. Оливкова олія
  • 1 листків Свіжий базилік
  • 1 дрібка Сіль
  • 1 дрібка Перець