Чізкейк з вівсяним печивом, поданий скибочками Чізкейк з вівсяним печивом Гаджар ка халва, свіжоподана, з кардамоном та мигдалем Гаджар ка халва з кардамоном Овочевий біск, багатий вершковий суп Овочевий біск Вершковий соус з паприкою поданий на стіл Вершковий соус з паприкою Соус барбекю з кунжутом, медом та соєвим соусом подано Соус барбекю з кунжутом, медом та соєвим соусом Піца Фрутті ді Маре з копченим лососем Піца Фрутті ді Маре з копченим лососем Risengrød, поданий з чорничним варенням, прикрашений кремовим рисом і свіжим чорничним варенням. Рисовий пудинг (Risengrød) з чорничним варенням Плов з буряком та овочами, поданий з коричневим рисом, червоними та помаранчевими овочами Пребіотичний плов з буряком та овочами Брецель з песто, готовий до подачі Брецель з песто Запіканка з куркою та броколі з соковитим філе курячої грудки та розплавленим сиром зверху Запіканка з куркою та броколі Айвар з волоськими горіхами Айвар з волоськими горіхами Пробіотична полунична комбуча Пробіотична полунична комбуча Медова запечена морква, подана зі свіжою петрушкою та карамелізованою скоринкою Пребіотична печена морква з медом Шоколадний Таньюань, подається з мигдальним молоком, свіжими фруктами та шоколадним соусом Шоколадний таньюань Avial із зеленою квасолею та кокосовою стружкою в традиційному посуді Avial із зеленою квасолею Пе-де-молеке з карамеллю, горіховий десерт з хрустким карамельним шаром Пе-де-молеке з карамеллю Каліфорнійське буріто з картоплею фрі, яловичиною та сиром Каліфорнійське буріто Мигдально-медовий палео скон Мигдально-медовий палео скон Свинина Джерк, прикрашена свіжим коріандром Свинина джерк Путо з кавою, свіжоспечене солодке тістечко Путо з кавою Чізкейк з вівсяним печивом, поданий скибочками Чізкейк з вівсяним печивом Гаджар ка халва, свіжоподана, з кардамоном та мигдалем Гаджар ка халва з кардамоном Овочевий біск, багатий вершковий суп Овочевий біск Вершковий соус з паприкою поданий на стіл Вершковий соус з паприкою Соус барбекю з кунжутом, медом та соєвим соусом подано Соус барбекю з кунжутом, медом та соєвим соусом Піца Фрутті ді Маре з копченим лососем Піца Фрутті ді Маре з копченим лососем Risengrød, поданий з чорничним варенням, прикрашений кремовим рисом і свіжим чорничним варенням. Рисовий пудинг (Risengrød) з чорничним варенням Плов з буряком та овочами, поданий з коричневим рисом, червоними та помаранчевими овочами Пребіотичний плов з буряком та овочами Брецель з песто, готовий до подачі Брецель з песто Запіканка з куркою та броколі з соковитим філе курячої грудки та розплавленим сиром зверху Запіканка з куркою та броколі Айвар з волоськими горіхами Айвар з волоськими горіхами Пробіотична полунична комбуча Пробіотична полунична комбуча Медова запечена морква, подана зі свіжою петрушкою та карамелізованою скоринкою Пребіотична печена морква з медом Шоколадний Таньюань, подається з мигдальним молоком, свіжими фруктами та шоколадним соусом Шоколадний таньюань Avial із зеленою квасолею та кокосовою стружкою в традиційному посуді Avial із зеленою квасолею Пе-де-молеке з карамеллю, горіховий десерт з хрустким карамельним шаром Пе-де-молеке з карамеллю Каліфорнійське буріто з картоплею фрі, яловичиною та сиром Каліфорнійське буріто Мигдально-медовий палео скон Мигдально-медовий палео скон Свинина Джерк, прикрашена свіжим коріандром Свинина джерк Путо з кавою, свіжоспечене солодке тістечко Путо з кавою
Pizza ai Frutti di Bosco зі свіжими лісовими ягодами
Апетитна солодка піца, прикрашена лісовими ягодами та кремовою рікотою

Pizza ai Frutti di Bosco

Автор: Flavelo
Рецепти Випічка та десерти
Хто сказав, що піца може бути тільки солоною? Ця десертна піца використовує нейтральний смак тіста як основу, щоб підкреслити зустріч свіжих фруктів та вершкової рікоти. Це не традиційний неаполітанський рецепт, а грайливий експеримент сучасної італійської кухні, який переносить смаковий світ 'torta della nonna' (бабусиного торта) на піцу.
🕒 Підготовка 15 хв
🍳 Приготування 12 хв
⌛ Загальний час 27 хв
🍽️ Порції 2 порції
🔥 Калорії 620 ккал
🌍 Кухня Італійська (Сучасна/Десерт)

Інгредієнти

Необхідне обладнання

  • Ніж для намазування
  • Сито (для цукрової пудри)

Інформація про алергени

⚠️ Глютен
⚠️ Молоко

Інструкції

1 ✓

Змішайте рікоту з ложкою меду, щоб вона стала кремовою та солодкою.

Порада: Рікота по суті нейтральна, від меду вона стає десертною основою.
2 ✓

Розкачайте тісто, змастіть тонким шаром олії, потім намастіть медовою рікотою.

Порада: Не доходячи до самого краю, тому що рікота під впливом тепла може стати рідшою і потекти.
3 ✓

Посипте ягодами.

Порада: Якщо використовуєте заморожені, не розморожуйте їх повністю, інакше багато соку розмочить тісто.
4 ✓

Випікайте при 200°C протягом 10-12 хвилин.

Порада: Тут достатньо нижчої температури, тому що цукор у фруктах (фруктоза) швидко карамелізується і може підгоріти.
5 ✓

Після випікання полийте медом, що залишився, посипте цукровою пудрою через сито і посипте м'ятою.

Порада: Танення цукрової пудри та блиск меду роблять страву ефектною (глазур).

Часті запитання про рецепт

Чи не будуть фрукти кислими після випікання?
Навпаки! Випікання концентрує фруктовий цукор і пом'якшує кислоти. Але якщо боїтеся, після випікання додайте екстра мед.
Чи потрібен цукор у тісто?
Не обов'язково, контраст солоного тіста і солодкої начинки надає родзинку (як у солоній карамелі).

Інгредієнти

  • 300 г Тісто для піци
  • 150 г Сир Рікота
  • 200 г Змішані лісові ягоди (малина, чорниця, ожина)
  • 2 ст. л. Мед
  • 1 ст. л. Цукрова пудра
  • 10 листків Свіжа м'ята
  • 1 ст. л. Оливкова олія (м'якого смаку)