Чізкейк з вівсяним печивом, поданий скибочками Чізкейк з вівсяним печивом Гаджар ка халва, свіжоподана, з кардамоном та мигдалем Гаджар ка халва з кардамоном Овочевий біск, багатий вершковий суп Овочевий біск Вершковий соус з паприкою поданий на стіл Вершковий соус з паприкою Соус барбекю з кунжутом, медом та соєвим соусом подано Соус барбекю з кунжутом, медом та соєвим соусом Піца Фрутті ді Маре з копченим лососем Піца Фрутті ді Маре з копченим лососем Risengrød, поданий з чорничним варенням, прикрашений кремовим рисом і свіжим чорничним варенням. Рисовий пудинг (Risengrød) з чорничним варенням Плов з буряком та овочами, поданий з коричневим рисом, червоними та помаранчевими овочами Пребіотичний плов з буряком та овочами Брецель з песто, готовий до подачі Брецель з песто Запіканка з куркою та броколі з соковитим філе курячої грудки та розплавленим сиром зверху Запіканка з куркою та броколі Айвар з волоськими горіхами Айвар з волоськими горіхами Пробіотична полунична комбуча Пробіотична полунична комбуча Медова запечена морква, подана зі свіжою петрушкою та карамелізованою скоринкою Пребіотична печена морква з медом Шоколадний Таньюань, подається з мигдальним молоком, свіжими фруктами та шоколадним соусом Шоколадний таньюань Avial із зеленою квасолею та кокосовою стружкою в традиційному посуді Avial із зеленою квасолею Пе-де-молеке з карамеллю, горіховий десерт з хрустким карамельним шаром Пе-де-молеке з карамеллю Каліфорнійське буріто з картоплею фрі, яловичиною та сиром Каліфорнійське буріто Мигдально-медовий палео скон Мигдально-медовий палео скон Свинина Джерк, прикрашена свіжим коріандром Свинина джерк Путо з кавою, свіжоспечене солодке тістечко Путо з кавою Чізкейк з вівсяним печивом, поданий скибочками Чізкейк з вівсяним печивом Гаджар ка халва, свіжоподана, з кардамоном та мигдалем Гаджар ка халва з кардамоном Овочевий біск, багатий вершковий суп Овочевий біск Вершковий соус з паприкою поданий на стіл Вершковий соус з паприкою Соус барбекю з кунжутом, медом та соєвим соусом подано Соус барбекю з кунжутом, медом та соєвим соусом Піца Фрутті ді Маре з копченим лососем Піца Фрутті ді Маре з копченим лососем Risengrød, поданий з чорничним варенням, прикрашений кремовим рисом і свіжим чорничним варенням. Рисовий пудинг (Risengrød) з чорничним варенням Плов з буряком та овочами, поданий з коричневим рисом, червоними та помаранчевими овочами Пребіотичний плов з буряком та овочами Брецель з песто, готовий до подачі Брецель з песто Запіканка з куркою та броколі з соковитим філе курячої грудки та розплавленим сиром зверху Запіканка з куркою та броколі Айвар з волоськими горіхами Айвар з волоськими горіхами Пробіотична полунична комбуча Пробіотична полунична комбуча Медова запечена морква, подана зі свіжою петрушкою та карамелізованою скоринкою Пребіотична печена морква з медом Шоколадний Таньюань, подається з мигдальним молоком, свіжими фруктами та шоколадним соусом Шоколадний таньюань Avial із зеленою квасолею та кокосовою стружкою в традиційному посуді Avial із зеленою квасолею Пе-де-молеке з карамеллю, горіховий десерт з хрустким карамельним шаром Пе-де-молеке з карамеллю Каліфорнійське буріто з картоплею фрі, яловичиною та сиром Каліфорнійське буріто Мигдально-медовий палео скон Мигдально-медовий палео скон Свинина Джерк, прикрашена свіжим коріандром Свинина джерк Путо з кавою, свіжоспечене солодке тістечко Путо з кавою
Pizza ai Cipollotti із зеленою цибулею та сиром
Апетитна італійська піца, рясно вкрита зеленою цибулею та розплавленою моцарелою

Pizza ai Cipollotti

Автор: Flavelo
Рецепти Вегетаріанські та веганські Основні страви
'Cipollotti' - це італійська назва зеленої цибулі. Ця піца - шедевр 'cucina povera' (кухні бідняків): як з одного простого овоча приготувати королівську страву. Цибуля під час випікання втрачає свою гостроту, стає м'якою та солодкою, що в поєднанні з солоними сирами створює комплексний смаковий досвід.
🕒 Підготовка 20 хв
🍳 Приготування 15 хв
⌛ Загальний час 35 хв
🍽️ Порції 2 порції
🔥 Калорії 720 ккал
🌍 Кухня Італійська

Інгредієнти

Необхідне обладнання

  • Обробна дошка та гострий ніж
  • Сковорідка
  • Форма для піци

Інформація про алергени

⚠️ Глютен
⚠️ Молоко

Інструкції

1 ✓

Наріжте зелену цибулю кільцями та подрібніть часник.

Порада: Використовуйте також зелень цибулі, вона повна смаку та кольору!
2 ✓

У сковороді на невеликій кількості оливкової олії припустіть цибулю протягом 2-3 хвилин, лише доки вона не зів'яне.

Порада: Попереднє тушкування важливе, тому що в духовці цибуля згоріла б швидше, ніж стала м'якою. А так вона буде шовковистою.
3 ✓

Розкачайте тісто, змастіть його тонким шаром оливкової олії.

Порада: Це основа для 'білої піци' (pizza bianca), помідори перебили б ніжний смак цибулі.
4 ✓

Розподіліть по ньому підготовлену цибулеву суміш.

Порада: Рівномірно розподіліть, щоб вистачило на кожен шматочок.
5 ✓

Посипте пармезаном, потім накрийте скибочками моцарели.

Порада: Солоний пармезан чудово врівноважує солодкість смаженої цибулі.
6 ✓

Випікайте при 220°C протягом 12-15 хвилин, доки не стане золотисто-коричневою.

Порада: Слідкуйте за частинами цибулі, що стирчать, якщо вони сильно коричневіють, зменште температуру.
7 ✓

При подачі прикрасьте свіжим базиліком.

Порада: Свіжість зелені 'піднімає' жирно-цибулевий смак.

Часті запитання про рецепт

Чи не буде від неї запаху цибулі?
Термічна обробка (обсмажування та випікання) руйнує більшу частину сірчаних сполук цибулі, які відповідають за неприємний запах та гостроту, тому вона стає набагато ніжнішою.
Чи можу я використовувати ріпчасту цибулю?
Так, але зелена цибуля ніжніша та має свіжіший смак. З ріпчастою цибулею результат буде солодшим, більш 'мармеладним'.

Інгредієнти

  • 300 г Тісто для піци
  • 100 г Зелена цибуля (разом із зеленню)
  • 200 г Сир Моцарела
  • 50 г Сир Пармезан
  • 2 ст. л. Оливкова олія
  • 10 пучок Свіжий базилік (листя)
  • 2 зубчики Часник
  • 1 дрібка Сіль
  • 1 дрібка Перець