Біколь експрес з крилатими бобами, поданий з сигарильяс і кінзою Біколь експрес з крилатими бобами Панта бхат з йогуртом, прикрашений зеленим чилі та олією з насінням гірчиці Панта бхат з йогуртом Апетитний томатний соус матбуха з червоним перцем у мисці Класична матбуха Песто з петрушкою та мигдалем, свіжоприготоване Песто з петрушкою та мигдалем Овочевий паштет барбекю на грилі в тарілці Овочевий паштет барбекю на грилі BBQ грильований шоколадно-мигдалевий бісквіт при подачі BBQ грильований шоколадно-мигдалевий бісквіт Пончики з малиною та білим шоколадом подано Пончики з малиною та білим шоколадом Піца по-московськи з копченим лососем та сметаною Піца по-московськи Пряний гвоздичний пунш подано Пряний гвоздичний пунш Копчений ошийок з тушкованими овочами Копчений ошийок з тушкованими овочами Чізкейк з вівсяним печивом, поданий скибочками Чізкейк з вівсяним печивом Гаджар ка халва, свіжоподана, з кардамоном та мигдалем Гаджар ка халва з кардамоном Овочевий біск, багатий вершковий суп Овочевий біск Вершковий соус з паприкою поданий на стіл Вершковий соус з паприкою Соус барбекю з кунжутом, медом та соєвим соусом подано Соус барбекю з кунжутом, медом та соєвим соусом Піца Фрутті ді Маре з копченим лососем Піца Фрутті ді Маре з копченим лососем Risengrød, поданий з чорничним варенням, прикрашений кремовим рисом і свіжим чорничним варенням. Рисовий пудинг (Risengrød) з чорничним варенням Плов з буряком та овочами, поданий з коричневим рисом, червоними та помаранчевими овочами Пребіотичний плов з буряком та овочами Брецель з песто, готовий до подачі Брецель з песто Запіканка з куркою та броколі з соковитим філе курячої грудки та розплавленим сиром зверху Запіканка з куркою та броколі Біколь експрес з крилатими бобами, поданий з сигарильяс і кінзою Біколь експрес з крилатими бобами Панта бхат з йогуртом, прикрашений зеленим чилі та олією з насінням гірчиці Панта бхат з йогуртом Апетитний томатний соус матбуха з червоним перцем у мисці Класична матбуха Песто з петрушкою та мигдалем, свіжоприготоване Песто з петрушкою та мигдалем Овочевий паштет барбекю на грилі в тарілці Овочевий паштет барбекю на грилі BBQ грильований шоколадно-мигдалевий бісквіт при подачі BBQ грильований шоколадно-мигдалевий бісквіт Пончики з малиною та білим шоколадом подано Пончики з малиною та білим шоколадом Піца по-московськи з копченим лососем та сметаною Піца по-московськи Пряний гвоздичний пунш подано Пряний гвоздичний пунш Копчений ошийок з тушкованими овочами Копчений ошийок з тушкованими овочами Чізкейк з вівсяним печивом, поданий скибочками Чізкейк з вівсяним печивом Гаджар ка халва, свіжоподана, з кардамоном та мигдалем Гаджар ка халва з кардамоном Овочевий біск, багатий вершковий суп Овочевий біск Вершковий соус з паприкою поданий на стіл Вершковий соус з паприкою Соус барбекю з кунжутом, медом та соєвим соусом подано Соус барбекю з кунжутом, медом та соєвим соусом Піца Фрутті ді Маре з копченим лососем Піца Фрутті ді Маре з копченим лососем Risengrød, поданий з чорничним варенням, прикрашений кремовим рисом і свіжим чорничним варенням. Рисовий пудинг (Risengrød) з чорничним варенням Плов з буряком та овочами, поданий з коричневим рисом, червоними та помаранчевими овочами Пребіотичний плов з буряком та овочами Брецель з песто, готовий до подачі Брецель з песто Запіканка з куркою та броколі з соковитим філе курячої грудки та розплавленим сиром зверху Запіканка з куркою та броколі
Піца з куркою по-тайськи з арахісовим соусом та кінзою
Екзотична піца з тайським арахісовим соусом, куркою та свіжою кінзою

Піца з куркою по-тайськи

Автор: Flavelo
Рецепти Основні страви Швидкі страви
Ця піца — кулінарна подорож вулицями Бангкока на італійській основі. Секрет криється в арахісовому соусі в стилі Сатай, який водночас кремовий, солодкий і пікантний. Свіжа кінза і хрусткі овочі, додані після випікання, зберігають свою свіжість, створюючи контраст з гарячим розплавленим сиром.
🕒 Підготовка 30 хв
🍳 Приготування 15 хв
⌛ Загальний час 45 хв
🍽️ Порції 4 порції
🔥 Калорії 880 ккал
🌍 Кухня Тайський ф'южн

Інгредієнти

Необхідне обладнання

  • Деко
  • Терка (для моркви)
  • Миска (для соусу)
  • Гострий ніж

Інформація про алергени

⚠️ Глютен
⚠️ Молоко
⚠️ Арахіс
⚠️ Кунжут

Інструкції

1 ✓

Духовку розігрійте до 220°C. Куряче філе наріжте тонкими смужками, посоліть і швидко обсмажте на сковороді в невеликій кількості олії, тільки до побіління.

Порада: Волокна м'яса від раптового тепла скорочуються, утримуючи вологу всередині, тому в духовці воно не так легко висихає (денатурація білків).
2 ✓

Моркву почистіть і наріжте тонкими смужками (жульєн) або натріть на великій терці. Фіолетову цибулю наріжте дуже тонкими скибочками.

Порада: Тонко нарізані овочі стають достатньо м'якими за короткий час випікання, але не перетворюються на кашу.
3 ✓

Розкачайте тісто і рівномірно змастіть половиною арахісового соусу.

Порада: Через високий вміст жиру в арахісовому соусі будьте обережні, не намазуйте занадто товсто, бо піца може «поплисти».
4 ✓

Посипте моцарелою, потім розподіліть попередньо обсмажену курку, половину цибулі та половину моркви.

Порада: Шарювання важливе: сир фіксує начинку, а овочі при запіканні стають солодшими.
5 ✓

Випікайте піцу 12-15 хвилин, поки краї не стануть золотисто-коричневими, а сир не розплавиться і місцями не підрум'яниться.

Порада: Не відкривайте дверцята духовки без потреби, оскільки коливання температури шкодять підйому тіста.
6 ✓

Вийміть з духовки. Тепер посипте рештою свіжої цибулі, морквою, кунжутом, пластівцями чилі та грубо нарізаною кінзою.

Порада: Зустріч свіжих і печених текстур (контраст холодного і гарячого) робить цю страву справді захоплюючою.

Часті запитання про рецепт

Що робити, якщо арахісовий соус занадто густий?
Розбавте невеликою кількістю теплої води або кокосового молока, доки не отримаєте консистенцію, яку можна намазувати.
Чи можна запікати кінзу?
Не рекомендується, оскільки вона втрачає свіжий цитрусовий аромат і чорніє. Завжди кладіть її в кінці.

Інгредієнти

  • 1 порція Тісто для піци
  • 120 мл Арахісовий соус (Сатай)
  • 250 г Куряче філе
  • 150 г Сир Моцарела
  • 1 головка Фіолетова цибуля
  • 1 шт. Морква
  • 1 пучок Свіжа кінза
  • 1 ст. л. Кунжут
  • 1 ч. л. Пластівці чилі
  • 1 ст. л. Олія (для смаження)